Resep

18 Juni 2021

5 Resep Capcay Bakso yang Lezat, Keluarga Pasti Suka!

Moms bisa langsung membuatnya di rumah
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Cholif Rahma
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Capcay merupakan salah satu masakan lezat yang menyajikan ragam sayuran dalam satu piring. Masakan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi lezat. Salah satu kreasinya yang banyak disukai adalah capcay bakso.

Sayuran yang biasanya digunakan pada capcay seperti wortel, kacang kapri, bunga kol, jagung muda (putren), baby kailan, sawi, jamur, brokoli, tomat, dan sebagainya.

Capcay dibagi dua, ada yang merupakan capcay kering, dan ada juga capcay basah. Moms bisa memilih jenis capcay mana yang hendak disajikan untuk keluarga.

Nah Moms suka yang mana? Jika sudah menentukan, yuk Moms buat capcay bakso yang enak!

Baca Juga: Resep Sate Sayuran yang Lezat untuk Si Kecil

1. Resep Capcay Kuah Kental

resep cap cay kuah kental.jpg

Foto: Orami Photo Stock

Ini dia resep capcay yang pertama. Kuahnya kental dijamin kaya rasa dan lezat. Selamat mencoba, Moms!

Bahan:

  • 150 gram wortel, iris serong, rebus, tiriskan
  • 150 gram kol, potong 5 cm, rebus, tiriskan
  • 150 gram brokoli, petiki kuntumnya, rebus, tiriskan
  • 50 gram kapri, siangi
  • 100 gram jamur merang, belah 2
  • 150 gram sawi putih, potong-potong
  • 50 gram bawang bombay, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 6 butir bakso sapi, iris-iris
  • 200 ml air
  • 3 sdm minyak
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 bungkus bumbu penyedap

Baca Juga: 4 Bumbu Pedas yang Baik bagi Kesehatan

Bumbu Penyedap Capcay:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1/4 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan bakso sapi. Oseng-oseng sebentar hingga bumbu merata.
  2. Masukkan semua sayuran, bumbu capcay, bumbu penyedap, dan air.
  3. Masak hingga sayuran matang, tambahkan larutan maizena dan minyak wijen. Masak hingga mengental, angkat.
  4. Sajikan capcay hangat dengan nasi putih hangat dan lauk pilihan.

Baca Juga: Resep Steak Tahu Lezat untuk Vegetarian

2. Resep Capcay Bakso Telur Puyuh

resep-capcay-kuah.jpg

Foto: pinterest.com

Resep capcay bakso pertama yang Moms bisa coba ini akan semakin lezat dan kaya gandungan gizi karena ditambah dengan telur puyuh. Yuk Moms ikuti resep capcay bakso telur puyuh ala Pawon Kenes!

Bahan:

  • 1 bonggol kembang kol
  • 2 buah wortel
  • Segenggam buncis
  • 1 bonggol sawi putih
  • Bakso sapi
  • 10 butir telur puyuh
  • 2 potong ayam
  • 1 1/2 sdm kaldu ayam
  • Daun bawang seledri
  • 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 100 ml air

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt lada utuh (bisa putih atau hitam, disesuaikan selera)
  • Secukupnya gula garam
  • Kaldu jamur

Cara Membuat:

  1. Cuci semua sayuran, lalu potong-potong kecil, sisihkan.
  2. Potong-potong bakso, sisihkan.
  3. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas dari cangkangnya, sisihkan.
  4. Haluskan semua bumbu, lalu ditumis hingga harum dan tambahkan air kaldu.
  5. Masukkan potongan bakso dan telur puyuh.
  6. Jika sudah mendidih segera masukan sayuran, masak sampai matang.
  7. Masukan larutan maizena perlahan sambil diaduk pelan.
  8. Bila seluruh bahan sudah tercampur merata, matikan api, dan beri kaldu jamur, gula, serta garam.
  9. Capcay bakso telur puyuh siap dihidangkan.

Baca Juga: 3+ Resep Lontong Sayur Sederhana dan Lezat, Yuk Coba!

3. Resep Capcay Bakso Udang

cap cay.png

Foto: cookpad.com/DapurMommy

Penggemar seafood pasti akan suka dengan resep capcay bakso udang berikut ini. Moms juga bisa menambahkan cumi-cumi dan kerang, lho.

Bahan:

  • 1 kotak kekian (potong2 & goreng)
  • 1 buah wortel (iris serong)
  • 1 bonggol sawi (potong2)
  • 2 buah jagung putren (iris serong)
  • 3 butir bakso (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1/2 siung bawang bombay (iris)
  • 5 ekor udang kupas
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm saos tomat
  • Kaldu bubuk/penyedap (bila suka)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir
  • secukupnya Lada bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
  • Secukupnya Air

Cara Membuat:

  1. Kupas udang dan pisahkan dari kepalanya, sisihkan.
  2. Potong-potong bakso, sisihkan.
  3. Potong dan goreng kekian, sisihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  5. Selanjutnya, masukkan udang dan bakso, masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
  6. Masukkan wortel dan jagung putren, tambahkan sedikit air, lalu masak hingga mendidih.
  7. Masukkan sawi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica.
  8. Masukkan kekian goreng dan larutan maizena. Masak hingga mendidih. Jangan lupa tes rasa.
  9. Capcay bakso udang siap dihidangkan.

Baca Juga: 3 Resep Jus Buah dan Sayur yang Mudah dan Enak

4. Resep Capcay Bakso Kuah Ayam

capcay-baso-sapi.jpg

Foto: selerarasa.com

Resep capcay bakso berikutnya dikombinasikan dengan kuah dari kaldu ayam yang gurih. Dijamin nagih!

Bahan:

  • 200 gram dada ayam
  • Potong kecil 100 gram udang, kupas kulitnya
  • 75 gram jamur kancing
  • 10 buah bakso, potong-potong
  • 10 helai sawi hijau
  • 5 helai sawi putih
  • 1/2 batang bunga kol
  • 2 buah wortel, potong tipis
  • 3 batang daun bawang

Bumbu:

  • 3 sendok makan saos tiram
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 bawang bombay
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok makan merica bubuk
  • 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)
  • 3 sendok makan  minyak
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama panaskan minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah warna.
  2. Selanjutnya masukan daging ayam dan tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
  3. Lalu masukan bakso dan juga udang hingga berubah warna, aduk hingga merata.
  4. Selanjutnya tambahkan kecap ikan, saus tiram,garam, gula dan juga merica. Aduk kembali hingga merata.
  5. Lalu masukan semua sayuran, aduk hingga semua sayuran matang.
  6. Capcay bakso kuah ayam spesial siap untuk disajikan bersama dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng atau kerupuk udang.

Baca Juga: 7 Jajanan Bakso Unik yang Bikin Ngiler!

5. Resep Capcay Bakso Sederhana

capcay-bakso-sederhana-foto-resep-utama.jpg

Foto: resepdapurummi.com

Resep capcay bakso sederhana satu ini sangat praktis dan mudah di buat. Namun jangan khawatir, rasanya dijamin lezat.

Bahan:

  • 2 buah wortel
  • 1 bonggol sawi putih
  • 1 ikat sawi hijau
  • 1 bonggol kembang kol
  • Secukuonya jagung putren
  • Secukupnya daun bawang
  • 10 buah bakso, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Secukupnya lada bubuk
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

  1. Iris wortel, kembang kol, sawi-sawian, dan jagung putren, sisihkan.
  2. Nyalakan api dan tumis bawang putih hingga harum.
  3. Kemudian masukkan potongan bakso dan tumis lagi sebentar.
  4. Masukkan wortel, kembang kol dan putren lebih dulu.
  5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur dan lada bubuk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga stengah matang.
  6. Masukkan semua sayuran lainnya, aduk dan tambahkan larutan maizena.
  7. Masak hingga matang merata dan jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat.
  8. Capcay bakso sederhana siap dihidangkan untuk keluarga.

Baca Juga: Yuk Coba Menu Capcay yang Mudah Dibuat Ini!

Nah, itu dia Moms berbagai resep capcay bakso yang bisa langsung dicoba di rumah dan dihidangkan untuk menu makan keluarga. Sudah menentukan mau mencoba yang mana?

  • https://cookpad.com/id/resep/11852645-cap-cay-bakso-telur-puyuh
  • https://cookpad.com/id/resep/10397623-cap-cay-udang-bakso
  • https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-cap-cay-kuah-bakso-sapi-yang-enak-sederhana-dan-mudah
  • https://resepdapurummi.netlify.app/1885-bagaimana-cara-membuat-capcay-bakso-sederhana-yang-enak.html
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait