Resep

4 Februari 2021

7+ Resep Nasi Hainan yang Mudah Dibuat, Bisa Pakai Rice Cooker!

Rasanya lezat dan bikin ketagihan, yuk coba buat di rumah!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Ria Indhryani
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Nasi hainan memang lezat ya Moms. Meskipun terdengar mewah, nasi hainan bisa juga Moms masak di rumah dengan mudah lho. Simak resep nasi hainan di bawah ini yuk!

Jika Moms pernah berkunjung ke Singapura atau Malaysia, Moms pasti sangat familiar dengan nasi ayam hainan yang mudah sekali ditemui di negara tersebut. Padahal, nasi hainan adalah makanan yang justru katanya berasal dari negeri Tiongkok.

Seperti namanya, hainan adalah nama pulau di negara Tiongkok bagian selatan yaitu Pulau Hainan. Namun seiring proses imigrasi penghuni Pulau Hainan ke seluruh pelosok Asia Tenggara, begitulah makanan ini mulai dikenal di beberapa negara jiran.

Tidak hanya banyak ditemui di Malaysia dan Singapura, nasi hainan juga mudah ditemui di Thailand dan Vietnam. Pada beberapa negara ini, nasi hainan membentuk karakteristiknya masing-masing.

Kini, kita juga sangat mudah menemui menu nasi gurih dengan ayam kukus atau rebus tersebut. Berbagai restoran di Indonesia mulai familiar dengan menu ini.

Ayam yang diolah bersama beras dan ditambah aneka bumbu rempah hingga menjadi nasi hainan membuat nasi ini sangat berbeda dengan nasi biasa. Rasa gurih adalah rasa yang sangat khas dari nasi hainan.

Baca Juga: Resep Ayam Pandan Thailand yang Wangi Gurih

Nah, pernahkah Moms penasaran untuk mencoba memasak nasi hainan? Ini dia beberapa resep nasi hainan yang bisa Moms coba di rumah.

1. Resep Nasi Hainan Ayam Rice Cooker

nasi-hainan-pot.jpg

Foto: instagram.com/@hwang_frenzdy

Nasi ayam hainan yang disukai banyak anak-anak juga bisa dimasak dengan cara yang simpel. Moms hanya perlu memanfaatkan rice cooker di dapur Moms. Mudah banget kan Moms? Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan Marinasi Ayam:⁣

  • 1 Ekor ayam⁣
  • 3 sdm Saus tiram⁣
  • 2 sdm Arak masak⁣ (optional)
  • 1 sdm Minyak wijen⁣
  • 4 sdt Garam⁣
  • 1 sdt Merica⁣
  • 1 sdt Penyedap⁣
  • 2 sdm Jahe iris⁣
  • 3 sdm Tepung tapioka⁣

Bahan lainnya:⁣

  • 800 ml/650 gr Beras⁣
  • 800 ml Air
  • 5 sdm Minyak goreng⁣
  • 1 Bonggol bawang putih⁣
  • 2 Batang daun bawang⁣

Cara Membuat:

  1. Potong ayam kecil-kecil, letakkan dalam wadah⁣. Sisihkan.
  2. Cincang bawang putih⁣, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning keemasan⁣.
  4. Iris tipis jahe seperti korek api. Campurkan ke dalam ayam⁣.
  5. Masukkan tepung tapioka, saus tiram, garam, penyedap, dan merica. Aduk rata, lalu marinasi selama 15-30 menit⁣.
  6. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker⁣.
  7. Masukkan minyak bawang putih⁣.
  8. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi di atasnya, jangan diaduk. Masak nasi ayam hingga matang⁣
  9. Potong daun bawang lalu campurkan dengan nasi, aduk rata⁣.
  10. Nasi ayam hainan rice cooker siap disajikan⁣.

2. Resep Nasi Hainan One Pot

nasi-hainan-ayam.jpg

Foto: instagram.com/@irmaalaydrus

Memasak nasi ayam hainan memang terlihat rumit. Padahal jika Moms pelajari benar, sebenarnya membuat nasi ayam hainan cukup mudah untuk dipraktikan di rumah dan rasanya juga tidak kalah dengan yang di restoran. Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan:

  • 4 Potong ayam boneless
  • Minyak lemak ayam (didapat dari kulit-kulit ayam yang dimasak diatas kompor hingga kering dan mengeluarkan minyak) / minyak sayur
  • 1 Ruas jahe, geprek
  • 3 Siung bawang putih, cincang
  • Bawang putih bubuk
  • Lada bubuk
  • 1 Buah bawang bombay, cincang
  • 1 cup (200 gr) beras
  • 1.5 cup kaldu ayam (sesuaikan takaran kaldu dengan jumlah air yang dipakai untuk memasak beras)
  • Daun bawang
  • 1 Batang serai, geprek

Cara Membuat:

  1. Olesi ayam dengan campuran bawang putih bubuk dan garam hingga rata, diamkan.
  2. Tumis jahe, bawang putih, serai dan bawang bombay dengan minyak lemak ayam hingga matang.
  3. Masukkan beras, aduk rata. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya untuk perasa
  4. Tuang kaldu, tambahkan ayam dengan bagian kulit diatas.
  5. Tambahkan daun bawang utuh.
  6. Tunggu hingga mendidih kemudian kecilkan api.
  7. Diamkan hingga nasi matang (sekitar 20 menit) dan matikan api.
  8. Angkat ayam. Aduk nasi dan diamkan kembali selama 10 menit.
  9. Sementara menunggu, buat minyak daun bawang (tuang minyak panas ke atas irisan daun bawang).
  10. Sajikan nasi hainan dengan minyak daun bawang, chili oil/chili sauce, irisan timun dan kecap asin.

Baca Juga: Resep: Sate Lilit Ayam

3. Resep Nasi Hainan Ayam Kampung Komplit

nasi-ayam-hainan.jpg

Foto: instagram.com/@christinsetiorini

Karena nasi ayam hainan biasanya dibuat karena merupakan kegemaran Si Kecil, tidak ada salahnya untuk menggunakan ayam kampung loh Moms.

Selain lebih bergizi, penggunaan ayam kampung membuat rasa nasi ayam hainan menjadi lebih sedap dan gurih. Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan Olahan Ayam:

  • 1/2 Ekor ayam kampung
  • 3 btr Bawang putih
  • Seruas jempol jahe
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu jamur
  • 2 sdm Kecap Asin
  • Kecap asin
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 1 btg Daun bawang
  • 1,5 L Air untuk merebus

Cara Membuat Olahan Ayam:

  1. Lumuri ayam dengan saus tiram diamkan sebentar.
  2. Memarkan bawang putih dan jahe, tumis sebentar sampai harum.
  3. Masukkan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna.
  4. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sampai ayam matang.
  5. Angkat ayam masukkan dalam air es. Sisihkan

Bahan Nasi Hainan:

  • 1 Cup beras
  • 1 btr Bawang putih
  • 1 Ruas jahe
  • Air kaldu ayam secukupnya (ukuran seperti memasak nasi biasanya)

Cara Membuat Nasi Hainan:

  1. Memarkan bawang putih dan jahe tumis sampai harum. Masukkan beras yg sudah dicuci, aduk-aduk sebentar.
  2. Tambahkan air kaldu rebusan.
  3. Jika menggunakan kukusan, Moms wajib mengaronnya. Jika menggunakan rice cooker, bahan dapat langsung saja digunakan atau tidak perlu diaron.

Bahan Saus Nasi Hainan:

  • 2 btr Bawang putih
  • Seruas jahe
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1 sdm Minyak untuk menumis
  • 2 Sendok sayur air kaldu
  • 1/2 sdt Maizena

Cara Membuat:

  1. Cincang bawang putih dan oreng dengan api kecil sampai kecoklatan, sisihkan.
  2. Tumis jahe dengan minyak bawang dan tambahkan aneka bumbu.
  3. Masak sampai kekentalan yang diinginkan. Tes rasa.

Penyajian:

Taburi ayam yang sudah dipotong dengan saus lalu bawang putih goreng. Sajikan dengan kuah kaldu.

4. Resep Nasi Hainan Ayam Shihlin

nasi-ayam.jpg

Foto: instagram.com/@cookin.id

Karena beberapa waktu lalu sempat viral nasi yang dimasak dengan ayam KFC, rupanya ada yang tidak mau kalah dan mencoba masak nasi ayam hainan yang dicampur dan disajikan dengan ayam Shihlin. Penasaran? Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan:

  • 500 gr Beras, cuci bersih
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 cm Jahe, dimemarkan
  • 2 sdm Minyak wijen
  • 900 ml Kaldu ayam
  • 1 Lembar besar ayam shilin, dipotong-potong.

Topping:

  • Ayam shihlin, potong-potong.

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak wijen. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis sampai harum. Masukkan beras, aduk-aduk.
  2. Tuang ke dalam rice cooker dan masukan kaldu. Jangan lupa masukkan ayam shillin dan masak sampai matang.
  3. Saat baru matang, langsung suwir ayamnya dan aduk hingga menyebar. Sajikan bersama beberapa potong ayam shihlin.

Baca Juga: Resep Ayam Coca Cola, Harus Coba!

5. Resep Nasi Hainan Tabur Ayam

nasi-hainan-chicken.jpg

Foto: instagram.com/@numpangsaveresep.id

Nasi hainan memang selalu dimakan atau disajikan bersama ayam. Lalu, bagaimana ketika nasi hainan disajikan dengan taburan ayam yang banyak? Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan Nasi Ayam Hainan:

  • 1 Ekor Ayam Kampung
  • 1 Bawang Putih, geprek
  • 1 sdm Daun Bawang
  • 1/2 Ruas jari jahe, iris
  • 1/2 sdt Garam
  • Air utk merebus
  • 1 Sereh, Geprek
  • 3 Lembar Daun Pandan
  • 2 Cup Beras
  • 2 Bawang Putih Halus
  • Jahe iris
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt Kecap Ikan
  • 2 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • Kaldu rebusan ayam

Bahan Sambal:

  • 1 Bawang putih geprek
  • 4 Cabe Keriting
  • 5 Cabe Rawit
  • Seiris tipis jahe
  • Air rebusan cabai 50ml
  • Gula dan Garam secukupnya

Bahan Saus Ayam:

  • 1 sdt Saus Tiram
  • 1.5 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdt Kecap Manis
  • 2 sdm Air

Taburan Ayam:

  • 4 Bawang putih, haluskan goreng
  • Daun bawang iris

Cara Membuat:

  1. Gosok-gosok ayam dengan garam, bilas dan tiriskan.
  2. Rebus ayam di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Buang kotoran dan airnya, bilas lalu tiriskan.
  3. Masukkan sebagian jahe iris dan daun bawang ke dalam rongga ayam, rebus dengan api kecil dengan 1 bawang putih yang sudah digeprek dan 1/2 sdt garam sampai kaldunya keluar. Atau masukkan di slow cooker bersama air baru dan rebus sampai empuk (+-4jam dalam keadaan auto).
  4. Angkat ayam yang sudah direbus. Celup di air es 5 menit, lalu siap dipotong sesuai selera dan tata di piring.
  5. Tumis sisa bawang dan hahe dengan sedikit minyak dan sereh sampai harum. Masukkan beras dan oseng sebentar. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam rice cooker bersama bumbu dan kaldu rebusan ayam. Beri daun pandan dan masak sampai matang.
  6. Untuk sambal, rebus smua sampai matang. Blender hingga halus dengan 50 ml air sisa rebusan dan tambahkan gula garam secukupnya.
  7. Sajikan nasi di piring dan tabur ayam hainan yang sudah direbus. Siram dengan sausnya, taburi daun bawang dan bawang putih goreng. Jangan lupa sambalnya ya Moms.

6. Resep Nasi Hainan MPASI 10+

nasi-hainan-ayam-jahe.jpg

Foto: instagram.com/@sharingmama

Tentu kurang adil ya Moms, jika makanan enak seperti nasi hainan cuma dapat dinikmati oleh anggota keluara yang dewasa. Tapi jangan khawatir, nasi hainan juga bisa diolah menjadi MPASI untuk Si Kecil yang berusia 10+ bulan. Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan Sop Ayam Jahe:

  • Ayam kampung suir kecil (sudah direbus)
  • 1 Siung Bawang putih
  • 1 cm Jahe
  • 1 sdt Minyak wijen
  • Kaldu ayam kampung

Bahan Nasi Hainan:

  • 1 cup Beras
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 1 cm Jahe
  • 1 siung Bawang putih
  • Kulit ayam kampung diiris kecil
  • Kaldu ayam kampung
  • Bawang daun

Cara Membuat Nasi Hainan:

  1. Goreng jahe dan bawang putih dengan minyak wijen sampai kecoklatan, kemudian masukan kulit ayam.
  2. Bumbui garam secukupnya (sejumput garam)
  3. Masak beras dengan kaldu ayam kampung, serta campurkan tumisan jahe, bawang putih, kulit ayam, serta bawang daun tadi ke dalam beras.
  4. Masak dengan menggunakan slow cooker dengan pengaturan seperti biasa.

Cara Membuat Sup Ayam Jahe:

  1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak.
  2. Masukan kaldu ayam, ayam kampung suwir, dan jahe.
  3. Masak hingga ayam cukup lembut dan beri sedikit minyak wijen.
  4. Sup ayam jahe siap menemani nasi hainan, untuk disajikan sebagai MPASI Si Kecil.

Baca Juga: Mudah Dibuat, 5 Resep MPASI Ayam Untuk Bayi

7. Resep Nasi Hainan Telur Pek Cam Kee

nasi-hainan-resep-5.jpg

Foto: instagram.com/@sweetysalty_

Moms, bagaimana kalau membuat nasi ayam hainan yang super lengkap dengan telur pek cam kee? Meskipun terlihat sangat banyak, ternyata tidak terlalu repot loh untuk melakukannya. Yuk, Moms dicoba dulu. Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan Ayam Rebus:

  • 2 Potong dada ayam belah menjadi dua
  • 2 Liter air
  • 1/2 Butir bawang bombay
  • 8 Siung bawang putih geprek (jangan dikupas)
  • 5 cm Jahe geprek
  • 2 Batang daun bawang ikat
  • 1 1/2 sdt Garam

Cara Membuat Ayam :

  1. Didihkan air dan masukkan ayam. Rebus 5 menit. Setelah mendidih sebentar, cuci ayam hingga bersih dan ganti air rebusan.
  2. Kembali rebus ayam dan masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe, daun bawang dan garam, masak hingga empuk. Angkat ayam dan rendam di air es, lalu tiriskan.
  3. Bila akan dihidangkan, keluarkan tulangnya, iris tebal dan taruh di piring dengan disiram bumbu (2 sdm kecap asin + 1 sdm minyak wijen + 2 sendok air kaldu + 1 sdt larutan maizena, didihkan semua).
  4. Sisa kaldu bisa digunakan untuk kuah, hanya perlu di tambah irisan daun bawang.

Bahan Nasi Hainan:

  • 2 Cup beras
  • 3 Siung bawang putih iris
  • 1 Batang sereh
  • 1 Lembar daun salam
  • 3 cm Jahe memarkan
  • 3 Gelas air kaldu
  • 1 sdm Kecap ikan
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 1 sdm Minyak goreng
  • 1 sdm Unsalted butter
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu jamur

Cara Membuat Nasi Hainan:

  1. Panaskan minyak goreng, unsalted butter dan minyak wijen.
  2. Tumis bawang putih, sereh, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan ke beras yg akan di masak di rice cooker, beri air kaldu, kecap ikan, dan masak hingga matang.
  3. Tes rasa, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata, tutup kembali biarkan beberapa menit sampai nasi benar-benar matang.

Bahan Telur Pek Cam Kee:

  • 4 Butir telur rebus kupas
  • 3 Lembar daun salam
  • 3 Siung bawang merah iris (cuci bawang merah beserta kulitnya, kupas, iris, kulitnya diikutkan dalam proses merebus)
  • 3 Siung bawang putih iris
  • 3 Buah pekak
  • 1 sdt Bumbu ngohiong
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1 Kantong teh celup
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 liter air

Cara Membuat Telur Pek Cam Kee:

  1. Rebus semua bahan, sampai telur menjadi coklat.
  2. Masak dari 3 atau 4 jam sebelum makan, biarkan di dalam panci sampai waktunya dihidangka agar warna hitamnya lebih menyerap.

8. Resep Nasi Hainan Instan

nasi-hainan-resep-6.jpg

Foto: instagram.com/@kansa.meatshop

Apakah Moms tau bahwa ada bumbu instan untuk masak nasi hainan? Ternyata beberapa sudah mencobanya dan rasanya dinilai cukup enak. Yuk Moms, dicoba dulu. Yuk simak resep nasi hainan di bawah ini!

Bahan:

  • 250 gr Paha ayam
  • 250 gr Beras
  • 400 ml Air kaldu untuk masak nasi
  • 3 sdm Minyak goreng
  • Bumbu instan Hainan

Cara Membuat:

  1. Rebus paha ayam dengan air 1 liter air dan beri sedikit garam. Sisakan hingga air kaldunya menjadi 400 ml.
  2. Masukan beras, air kaldu dan bumbu instan hainan, aduk rata.
  3. Letakan paha ayam rebusan tadi diatasnya dan masak dengan rice cooker sampai matang.
  4. Diamkan selama 5-10 menit.
  5. Pisahkan ayam dan tambahkan kecap asin dan minyak wijen, untuk sausnya.
  6. Nasi ayam hainan yang sederhana dan super mudah siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Khas Jawa Tengah, Nikmat!

Nah, itu dia Moms beberapa resep nasi hainan. Sangat mudah dan lengkap untuk dipraktekkan di rumah kan? Memasak nasi ayam hainan kesukaan keluarga tidak menjadi repot lagi sekarang.

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait