Ayam Penyet Crispy

Bahan:

• 2 buah dada fillet potong 3
• 150 gr tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 40 gr tepung sajiku
• Air es secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• Daun kemangi secukupnya
• Sambal secukupnya

1. Siapkan semua bahan.
2. Marinasi ayam dengan tepung basah (terigu,tapioka tepung sajiku air es).
3. Siapkan wadah, campurkan semua bahan tepung tambahkan garam kaldu ayam aduk rata.
4. Setelah ayam dimarinasi masukan ayam ke adonan kering dan lumuri semua ayam hingga rata. Koreksi rasa.
5. Panaskan minyak goreng lalu masukkan ayam goreng dengan api sedang jangan lupa dibolak-balik dan masak hingga kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.
6. Untuk sambal, goreng semua bahan lalu ulek dan sisihkan.
7. Ayam penyet crispy sudah siap untuk disantap.