advertisement
Ayam Penyet Sambal Okra

Ayam Penyet Sambal Okra

Informasi Resep

80 menit
2 porsi

Okra adalah sejenis sayuran yang cocok diolah sebagai menu sambal.

Okra merupakan bahan makanan yang baik untuk diet karena kaya akan serat alami sehingga baik untuk kesehatan pencernaan.

Yuk, padukan okra dengan ayam penyet, Moms!

Bahan Ayam Penyet Sambal Okra

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam potong
  • 5 bh okra
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya untuk mengungkep
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu ungkep (haluskan):

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Empon:

Sambal:

  • 3 bh tomat merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sachet kecil terasi
  • 12 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
  • Segenggam kemangi

Cara membuat Ayam Penyet Sambal Okra

  1. Tumis bumbu ungkep dan empon dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu, masukkan ayam dan aduk hingga daging ayam mulai berubah warna.
  2. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan lembut. Lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Cuci bersih okra, lalu potong sesuai selera. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
  4. Goreng semua bahan sambal (kecuali kemangi) dengan minyak secukupnya hingga matang dan layu, lalu masukkan kemangi.
  5. Masak hingga kemangi layu. Lalu ulek sambal hingga halus, sisihkan.
  6. Letakkan ayam di cobek, lalu penyet. Diatasnya diberi okra goreng lalu sambal.
  7. Sajikan dengan lalapan segar.

Topik Terkait

ayam penyetayam