Resep Ayam Woku Spesial

• 1 ekor ayam potong-potong
• 5 lembar daun jeruk
• 3 serai memarkan
• 3 lembar daun kunyit iris
• 500 ml air
• 1 timat potong-potong
• 2 daun bawang potong-potong
• 1 ikat kemangi petik daunnya
• 10 cabai rawit merah (selera)

Bumbu Halus:

• 6 bawang merah
• 5 bawang putih
• 20 gr kunyit
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar rebus

Bumbu lain:

• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

1. Panaskan minyak secukupnya.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai, irisan daun kunyit (jika pakai).
3. Tumis hingga matang, dan pakai api kecil saja agar tidak mudah gosong. Ciri-cirinya minyak akan terpisah sendiri dan warna bumbu lebih tua.
4. Masukkan ayam, aduk rata hingga beberapa saat ayam setengah matang.
5. Tuang air hingga mendidih dan tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga ayam empuk.
6. Sesaat sebelum diangkat masukan tomat, cabai rawit, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata sebentar dan angkat.