Resep Ayam Bumbu Kuning Bakar

• 1 ekor ayam belah 4
• 1 pak santan instan (65 ml)
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• 1 sdm ketumbar

1. Siapkan bahan-bahan. Bersihkan ayam, beri air perasan jeruk nipis, biarkan selama 5 menit lalu bilas. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu. Geprek serai.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam ,dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan air, santan instan, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa.
6. Setelah matang, ayam bisa dibakar sambil diolesi bumbu di kedua sisinya.