Resep Ayam Goreng Crispy Madu

Bahan Utama:

• 200 gr paha ayam fillet, potong dadu

Bahan Rendaman:

• 1 sdt bawang putih halus
• 1/2 sdt jahe parut/halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm santan atau mayonaisse
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt kaldu jamur

Adonan Tepung Kering:

• 1 cup tepung terigu sedang
• 2 sdm maizena

Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 4 sdm madu
• 1 sdm gula palem/aren
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 sdm bawang putih halus
• 3 sdt biji wijen

Garnish:

• Beberapa potongan daun selada dan nori / garnish sesuai selera

1. Campur ayam dengan semua bahan rendaman lalu diamkan minimal 30 menit sampai bumbu meresap.
2. Setelah itu, campurkan tepung terigu dan maizena.
3. Celupkan ayam ke tepung kering hingga terlumuri semua bagian, goreng hingga kuning keemasan.
4. Untuk saus, tumis bawang putih dengan minyak goreng lalu campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata dan masak hingga mengental. Matikan api kompor.
5. Tambahkan ayam, aduk rata kembali.
6. Korean honey crispy chicken siap disajikan.