Resep Ayam Ungkep Bumbu Kecap

• 500 gram ayam
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

1. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu dan ayam berubah warna.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih, lalu tambahkan kecap manis. Aduk lagi hingga bumbu rata.
4. Masak dengan api sedang hingga air berkurang atau menyusut. Matikan kompor, angkat.
5. Selanjutnya ayam ungkep bisa digoreng atau dibakar.