Resep Es Bubur Kacang Hijau

• 1.5 l air
• 250 g kacang hijau, rendam selama 2 jam
• 75 g gula pasir
• 200 ml santan encer
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Pelengkap

• 150 g bubur ketan hitam siap pakai
• 500 g es serut
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm sirop merah
• 2 buah roti tawar, potong dadu

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan garam, dan kacang hijau, masak hingga kacang hijau empuk.
2. Tambahkan gula pasir sambil di aduk, masak hingga kacang hijau kental dan benar- benar matang, angkat, sisihkan.
3. Rebus santan dengan daun pandan, sampai mendidih, sambil sekali-sekali di aduk, angkat, dinginkan.
4. Taruh kacang hijau di dalam mangkuk, tambahkan bahan pelengkap, sajikan.