Resep Rujak Cingur tanpa Pisang

• Cingur goreng
• Lontong
• Timun
• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Menjes goreng tepung
• Taoge rebus
• Kangkung rebus

Bumbu Halus:

• Kacang goreng, secukupnya
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah cabai merah
• 3 siung cabai rawit atau sesuai selera
• 1 sdm sendok air asam
• 1 sdm petis malang
• 1 sdm petis madura
• Sejumput terasi
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Sedikit air

1. Haluskan terlebih dahulu bawang putih, cabai, terasi, gula, dan garam.
2. Tambahkan kacang, air asam, petis madura, dan petis malang, haluskan kembali, tambahkan air.
3. Tata lontong, cingur, tahu dan tempe menjes, timun, taoge rebus, kangkung rebus di atas piring saji.
4. Siram dengan bumbu kacang.
5. Menu rujak cingur tanpa pisang selesai. Akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat atau lontong.