Resep Sambal Bajak Super Enak

• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 2 buah tomat
• 2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air asam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng
• Air, secukupnya

1. Haluskan semua bahan sambal kecuali bahan pelengkap menggunakan ulekan atau blender hingga mendapatkan testur yang diinginkan.
2. Kemudian, tumis bawang merah yang telah diiris tipis terlebih dahulu menggunakan minyak goreng yang panas, hingga tercium aroma harum.
3. Setelah itu, masukan bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas, serai serta daun salam.
4. Aduk merata sampai tercium aroma wangi.
5. Tambahkan air asam serta air sekitar 50 ml.
6. Masak dengan api kecil hingga air agak berkurang.
7. Selanjutnya, tambahkan garam dan aduk hingga rata dan tercampur dengan bahan yang lain.
8. Tes rasa, apabila sudah pas, angkat serta sajikan.
9. Resep sambal bajak super enak selesai.
10. Moms bisa menikmatinya bersama keluarga di rumah.