Resep Tempe Mendoan Bebas Gluten

• 250 gram tempe, potong tipis-tipis
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Air secukupnya (sekitar 100 ml)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Pelengkap

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau atau air jeruk nipis

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental yang melekat pada tempe.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga semua permukaan tempe terlapisi rata.
5. Goreng tempe yang telah dilapisi adonan tepung dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk bumbu pelengkap, campurkan bawang putih halus, kecap manis, dan air jeruk limau atau air jeruk nipis dalam sebuah wadah. Aduk rata.
7. Sajikan tempe mendoan bebas gluten dengan bumbu pelengkap sebagai camilan atau hidangan pendamping nasi.