Resep Rujak Serut Kulit Semangka

Bahan Rujak:

• 300 gr kulit semangka diambil putihnya, serut
• 1 buah nanas, potong kecil kecil
• 200 ml air
• 1 sdt garam

Bahan Bumbu Kuah:

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah
• 1 sdt asam jawa
• 150 g gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt cuka atau 2 sdm air jeruk nipis

1. Haluskan semua bahan bumbu kuah, beri air lalu rebus hingga mendidih.
2. Rebus bumbu hingga sedikit mengental lalu tambahkan air jeruk nipis aduk rata atau cuka, angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin campur bumbu dengan kulit semangka yang telah diserut serta buah lainnya.
4. Lalu aduk hingga bumbu tercampur rata simpan dalam kulkas.