Membawa Cita Rasa Keju Prancis ke Jakarta melalui "Europe Full of Character"!

6. Brillat-Savatin

Brillat-Savarin adalah jenis keju yang memiliki dua tahap rasa yang berbeda, yaitu mirip keju segar, dan setelah matang dengan rasa yang lebih kompleks.

Teksturnya padat, basah, dan sedikit berkapur, dengan cita rasa yang sangat lembut dan mirip keju triple creamy.

7. Chaource

Keju ini memiliki kulit putih berbulu halus saat masih muda yang berubah menjadi bintik-bintik oranye saat matang.

Bagian tepi kulitnya memiliki tekstur lembut, sementara bagian tengahnya berwarna putih, berbusa, dan rapuh.

Baca Juga: 5 Resep Pisang Keju yang Renyah di Luar tapi Lembut di Dalam

Cara Menyimpan Keju agar Tahan Lama

Keju dapat dinikmati dengan berbagai cara, baik sebagai hidangan utama, hidangan pembuka, maupun hidangan penutup.

Namun, keju juga dapat cepat rusak jika tidak disimpan dengan benar. Berikut adalah beberapa tips cara menyimpan keju agar tahan lama:

1. Durasi Penyimpanan

Untuk menjaga keju agar tetap segar, disarankan untuk tidak menyimpannya terlalu lama dan sebaiknya dibeli saat akan dikonsumsi.

Tempat terbaik untuk menyimpan keju adalah di tempat yang gelap, sejuk, dan berangin.

Kompartemen sayuran di dalam lemari es seringkali dapat digunakan sebagai tempat ideal untuk menyimpan keju, karena kondisinya yang lembap dan suhunya tidak terlalu dingin, biasanya antara 4 hingga 8 derajat Celsius.

Dengan cara ini, keju dapat tetap dalam kondisi terbaiknya untuk dinikmati.

2. Penyimpanan Terpisah

Penting untuk tidak menyimpan keju dekat dengan makanan yang memiliki bau menyengat, seperti melon atau durian.

Hal ini disebabkan karena keju dapat menyerap bau dari makanan sekitarnya dan sebaliknya.

Jika keju ditempatkan dekat dengan makanan lain yang mengandung lemak, keju juga dapat meninggalkan baunya pada makanan tersebut.

Oleh karena itu, disarankan untuk menjauhkan keju dari makanan dengan aroma kuat agar rasanya tetap autentik dan tidak terpengaruh oleh bau makanan lain.

3. Wadah Keju

Agar keju tetap segar dan aromanya terjaga, perlu diingat bahwa keju tidak boleh mengering.

Oleh karena itu, sebaiknya tidak menggunakan wadah atau kemasan yang kedap udara.

Keju sebaiknya disimpan dalam kemasan aslinya, dalam kertas minyak atau kertas parafin, atau dibungkus dengan kain.

Jika Moms memiliki keju pres, cara terbaik adalah menyimpannya dalam kertas aluminium yang dapat menjaga kelembapan.

Penting juga untuk tidak meletakkan keju satu sama lain karena hal ini dapat membuat rasanya saling bercampur.

Oleh karena itu, disarankan untuk membungkus setiap keju secara terpisah agar aroma dan rasa keju tetap terjaga dengan baik.

4. Persiapan

Untuk mendapatkan cita rasa terbaik dari keju, sebaiknya Moms mengeluarkannya dari lemari es sekitar 20 hingga 30 menit sebelum hendak menikmatinya.

Proses ini akan membantu meningkatkan rasa keju dan membuatnya lebih nikmat saat disantap.

Baca Juga: 4 Resep Olahan Tahu Putih dan Telur, Praktis untuk Bekal!

Demikian itulah informasi seputar keju Prancis, mulai dari penjelasan singkat dan jenis-jenisnya yang bisa Moms ketahui.

Apakah Moms pernah mencicipi salah satu dari jenis keju di atas?