Resep

RESEP
25 November 2020

4 Resep Ayam Kremes Enak dan Mudah Dibuat

Moms coba kreasi resep ayam kremes berikut ini yuk!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Istihanah
Disunting oleh Ikhda Rizky Nurbayu

Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang enak untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu menu olahan yang paling terkenal adalah ayam kremes.

Saat ini sudah banyak sekali restoran di Indonesia yang menyajikan ayam kremes sebagai menu utama atau bahkan andalan. Berbeda dengan ayam goreng biasanya, sensasi crunchy dari taburan ‘kremes’ inilah yang membuat Moms akan ketagihan saat menikmati ayam kremes dengan nasi hangat.

Ayam kremes biasanya disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang putih. Selain itu, ayam kremes juga akan disajikan dengan berbagai jenis sayuran, seperti timun, kol, kemangi, dan juga selada.

Nah, Moms coba yuk buat sendiri ayam kremes di rumah. Berikut deretan resep ayam kremes yang bisa Moms coba.

Baca Juga: Resep: Penne Ayam Lemon

1. Resep Ayam Kremes Renyah dan Tahan Lama

xx resep ayam goreng

foto: pinterest.com

Salah satu kenikmatan dari ayam kremes adalah kriuk saat dicampur dengan nasi panas. Melansir berikut resep ayam kremes renyah dan tahan lama dari indonesiataste.com yang bisa Moms coba!

Bahan untuk ayam:

  • 1 ekor ayam (ukuran kurang lebih 1 kg), potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis atau lemon
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 2 sdm biji ketumbar sangria
  • ½ sdt garam
  • 400 ml air kelapa
  • 200 ml air
  • 10 lembar daun salam

Bahan untuk kremes:

  • 4 sdm bawang putih goreng siap pakai
  • 250 ml kaldu ayam, dapat diambil dari sisa air rebusan ayam
  • 250 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ¼ cup tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat ayam goreng:

  1. Haluskan kemiri, bawang merah dan bawang putih. Moms dapat menggunakan blender atau food processor hingga semua bahan berbentuk seperti pasta.
  2. Dalam panci, campurkan potongan ayam, air perasan jeruk nipis, bumbu halus, biji ketumbar sangrai, air kelapa murni, air dan daun salam.
  3. Masak dengan api sedang sekitar 20-30 menit atau hingga cairan tersisa sekitar 250 mililiter.
  4. Angkat ayam dari panci, sisihkan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Letakkan di atas kertas cokelat untuk menyerap minyak. Moms juga bisa menggunakan metode broil jika ingin mengurangi konsumsi minyak.

Cara membuat kremes:

  1. Haluskan bawang putih goreng, lalu campurkan dengan tepung beras, merica putih bubuk, dan garam. Kemudian campurkan dengan tepung beras, telur kocok, kaldu ayam dan cairkan dengan air.
  2. Ambil satu sendok adonan kremes, kemudian goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat menggunakan saringan dan letakkan di atas kertas cokelat agar minyak terserap. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Sajikan ayam dengan taburan kremes, sambal, lalap sayur dan juga nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam Moms di rumah.

Baca Juga: Resep: Ayam Geprek

2. Resep Ayam Kremes Sederhana

xx resep ayam goreng

foto: pinterest.com

Moms yang enggak suka ribet, bisa mencoba resep ayam kremes sederhana yang dilansir dari cookpad.com berikut ini.

Bahan ayam goreng :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian kemudian cuci hingga bersih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan kremes:

  • 100 gram tepung sagu
  • 20 gram tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat ayam:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas dan kunyit. Moms bisa menggunakan blender atau food processor jika tidak ingin menghaluskan menggunakank cobek.
  2. Kemudian masukan ayam ke dalam panci. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, bumbu halus dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sisihkan.
  3. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
  4. Saring kaldu sisa ungkepan ayam. Kemudian campurkan dengan tepung kanji, tepung beras, baking powder dan telur. Pastikan tekstur adonan encer ya Moms.
  5. Panaskan kembali minyak. Kemudian ambil satu sendok adonan kremes dan tuang dengan cara diputar. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan garing.
  6. Sajikan ayam kremes sederhana, lengkap dengan sambal, lalapan dan juga nasi panas untuk menu di rumah.

Baca Juga: Resep: Sate Lilit Ayam

3. Resep Ayam Kremes Rumahan

xx resep ayam kremes

foto: pinterest.com

Cara membuat ayam kremes terbilang cukup mudah. Selain itu bahan yang dibutuhkan juga bisa Moms dapatkan di pasar tradisional. Melansir whattocooktoday.com berikut resep ayam kremes rumahan yang bisa Moms coba di rumah.

Bahan ayam goreng:

  • 10 potong bagian paha ayam
  • ½ sdt garam
  • Air secukupnya
  • ½ sdt bubuk kunyit
  • 10 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 8 butir bawang merah
  • 7 kemiri
  • 1 sdm biji ketumbar

Bahan untuk kremesan:

  • 4 sdm tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 5 sdm air sisa rebusan ayam
  • Air secukupnya

Cara membuat ayam goreng:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit, ketumbar dan garam menggunakan food processor atau blender.
  2. Masukan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus dan air secukupnya. Pastikan seluruh ayam terendam dengan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  3. Siapkan minyak. Kemudian goreng ayam yang sudah diberi bumbu hingga kecoklatan dan garing di bagian luar.

Cara membuat kremesan ayam:

  1. Campur tepung beras, baking powder, garam dan kaldu ayam aduk rata. Pastikan tekstur adonan encer agar teksturnya renyah.
  2. Tuangkan 1 sendok makan adonan kremesan ke dalam minyak panas dengan memutar menggunakan sendok.
  3. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
  4. Moms harus selalu mengaduk campuran adonan setiap kali sebelum memasukkan ke dalam minyak panas.
  5. Sajikan ayam kremes lengkap dengan lalapan, sambal dan juga nasi hangat.

Baca Juga: Resep: Dimsum Ayam Udang

4. Resep Ayam Kremes Ala Restoran

xx resep ayam kremes

foto: pinterest.com

Moms sudah tahu kan, kalau banyak sekali restoran yang menyajikan ayam kremes sebagai menu utama dan rasanya tentu sangat enak dan memiliki ciri khas sendiri. Sekarang coba yuk buat sendiri di rumah dengan resep ayam kremes ala restoran dari youkitchen.co berikut ini.

Bahan ayam:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2000 cc air kelapa
  • 2 sdt tepung beras
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 buah kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1 ruas jahe
  • Merica
  • Garam

Bahan kremesan:

  • 50 gram sagu
  • 600 ml kaldu ayam (diambil dari sisa air rebusan ayam kemudian saring)
  • 1 ½ sdt baking powder

Cara membuat ayam goreng:

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Jika Moms ingin sama persis seperti restoran, Moms bisa membaginya menjadi dua bagian sama rata.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica dan garam hingga berbentuk pasta
  3. Tumis bumbu sebentar hingga harum, kemudian masukan ayam. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan air kelapa. Tutup panci dan diamkan hingga air menyusut.
  5. Campurkan ayam yang sudah matang dengan 2 sdt tepung beras hingga merata. Kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan

Cara membuat kremesan:

  1. Encerkan sagu dengan sisa air rebusan ayam
  2. Didihkan sisa kaldu, lalu masukan larutan sag dan masak hingga mengental seperti lem. Diamkan hingga dingin.
  3. Tambahkan baking powder ke dalam larutan sagu dan aduk hingga tercampur sempurna. Moms bisa menggunakan mixer jika kesulitan mencapurkan bahan tersebut.
  4. Panaskan minyak. Kemudian ambil satu sendok makan adonan kremesan kemudian masak hingga matang kecoklatan.
  5. Sajikan ayam goreng kremes bersama lalapan, sambal dan juga nasi hangat.

Moms mudah sekali kan untuk mencoba resep ayam kremes di atas. Jangan lupa untuk mencoba di rumah ya.

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait