Resep

1 Mei 2021

5+ Resep Ayam Kremes Enak dan Mudah Dibuat, Yuk Coba Moms!

Cocok untuk hidangan berbuka puasa lho!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Istihanah
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Moms, salah satu hidangan ayam yang wajib dicoba adalah ayam kremes. Penasaran seperti apa resep ayam kremes? Yuk simak di bawah ini!

Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang enak untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu menu olahan yang paling terkenal adalah ayam kremes.

Saat ini sudah banyak sekali restoran di Indonesia yang menyajikan ayam kremes sebagai menu utama atau bahkan andalan. Berbeda dengan ayam goreng biasanya, sensasi crunchy dari taburan ‘kremes’ inilah yang membuat Moms akan ketagihan saat menikmati ayam kremes dengan nasi hangat.

Ayam kremes biasanya disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang putih. Selain itu, ayam kremes juga akan disajikan dengan berbagai jenis sayuran, seperti timun, kol, kemangi, dan juga selada.

Nah, Moms coba yuk buat sendiri ayam kremes di rumah. Berikut deretan resep ayam kremes yang bisa Moms coba.

Baca Juga: Resep: Penne Ayam Lemon

1. Resep Ayam Kremes Renyah dan Tahan Lama

xx resep ayam goreng

foto: pinterest.com

Salah satu kenikmatan dari ayam kremes adalah kriuk saat dicampur dengan nasi panas. Melansir berikut resep ayam kremes renyah dan tahan lama dari indonesiataste.com yang bisa Moms coba!

Bahan untuk ayam:

  • 1 ekor ayam (ukuran kurang lebih 1 kg), potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis atau lemon
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 2 sdm biji ketumbar sangria
  • ½ sdt garam
  • 400 ml air kelapa
  • 200 ml air
  • 10 lembar daun salam

Bahan untuk kremes:

  • 4 sdm bawang putih goreng siap pakai
  • 250 ml kaldu ayam, dapat diambil dari sisa air rebusan ayam
  • 250 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ¼ cup tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat ayam goreng:

  1. Haluskan kemiri, bawang merah dan bawang putih. Moms dapat menggunakan blender atau food processor hingga semua bahan berbentuk seperti pasta.
  2. Dalam panci, campurkan potongan ayam, air perasan jeruk nipis, bumbu halus, biji ketumbar sangrai, air kelapa murni, air dan daun salam.
  3. Masak dengan api sedang sekitar 20-30 menit atau hingga cairan tersisa sekitar 250 mililiter.
  4. Angkat ayam dari panci, sisihkan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Letakkan di atas kertas cokelat untuk menyerap minyak. Moms juga bisa menggunakan metode broil jika ingin mengurangi konsumsi minyak.

Cara membuat kremes:

  1. Haluskan bawang putih goreng, lalu campurkan dengan tepung beras, merica putih bubuk, dan garam. Kemudian campurkan dengan tepung beras, telur kocok, kaldu ayam dan cairkan dengan air.
  2. Ambil satu sendok adonan kremes, kemudian goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat menggunakan saringan dan letakkan di atas kertas cokelat agar minyak terserap. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Sajikan ayam dengan taburan kremes, sambal, lalap sayur dan juga nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam Moms di rumah.

Baca Juga: Resep: Ayam Geprek

2. Resep Ayam Kremes Sederhana

xx resep ayam goreng

foto: pinterest.com

Moms yang enggak suka ribet, bisa mencoba resep ayam kremes sederhana yang dilansir dari cookpad.com berikut ini.

Bahan ayam goreng:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian kemudian cuci hingga bersih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan kremes:

  • 100 gram tepung sagu
  • 20 gram tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat ayam:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas dan kunyit. Moms bisa menggunakan blender atau food processor jika tidak ingin menghaluskan menggunakank cobek.
  2. Kemudian masukan ayam ke dalam panci. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, bumbu halus dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sisihkan.
  3. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
  4. Saring kaldu sisa ungkepan ayam. Kemudian campurkan dengan tepung kanji, tepung beras, baking powder dan telur. Pastikan tekstur adonan encer ya Moms.
  5. Panaskan kembali minyak. Kemudian ambil satu sendok adonan kremes dan tuang dengan cara diputar. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan garing.
  6. Sajikan ayam kremes sederhana, lengkap dengan sambal, lalapan dan juga nasi panas untuk menu di rumah.

Baca Juga: Resep: Sate Lilit Ayam

3. Resep Ayam Kremes Rumahan

xx resep ayam kremes

foto: pinterest.com

Cara membuat ayam kremes terbilang cukup mudah. Selain itu bahan yang dibutuhkan juga bisa Moms dapatkan di pasar tradisional. Melansir whattocooktoday.com berikut resep ayam kremes rumahan yang bisa Moms coba di rumah.

Bahan ayam goreng:

  • 10 potong bagian paha ayam
  • ½ sdt garam
  • Air secukupnya
  • ½ sdt bubuk kunyit
  • 10 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 8 butir bawang merah
  • 7 kemiri
  • 1 sdm biji ketumbar

Bahan untuk kremesan:

  • 4 sdm tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 5 sdm air sisa rebusan ayam
  • Air secukupnya

Cara membuat ayam goreng:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit, ketumbar dan garam menggunakan food processor atau blender.
  2. Masukan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus dan air secukupnya. Pastikan seluruh ayam terendam dengan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  3. Siapkan minyak. Kemudian goreng ayam yang sudah diberi bumbu hingga kecoklatan dan garing di bagian luar.

Cara membuat kremesan ayam:

  1. Campur tepung beras, baking powder, garam dan kaldu ayam aduk rata. Pastikan tekstur adonan encer agar teksturnya renyah.
  2. Tuangkan 1 sendok makan adonan kremesan ke dalam minyak panas dengan memutar menggunakan sendok.
  3. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
  4. Moms harus selalu mengaduk campuran adonan setiap kali sebelum memasukkan ke dalam minyak panas.
  5. Sajikan ayam kremes lengkap dengan lalapan, sambal dan juga nasi hangat.

Baca Juga: Resep: Dimsum Ayam Udang

4. Resep Ayam Kremes Ala Restoran

xx resep ayam kremes

foto: pinterest.com

Moms sudah tahu kan, kalau banyak sekali restoran yang menyajikan ayam kremes sebagai menu utama dan rasanya tentu sangat enak dan memiliki ciri khas sendiri. Sekarang coba yuk buat sendiri di rumah dengan resep ayam kremes ala restoran dari youkitchen.co berikut ini.

Bahan ayam:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2000 cc air kelapa
  • 2 sdt tepung beras
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 buah kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1 ruas jahe
  • Merica
  • Garam

Bahan kremesan:

  • 50 gram sagu
  • 600 ml kaldu ayam (diambil dari sisa air rebusan ayam kemudian saring)
  • 1 ½ sdt baking powder

Cara membuat ayam goreng:

  1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Jika Moms ingin sama persis seperti restoran, Moms bisa membaginya menjadi dua bagian sama rata.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica dan garam hingga berbentuk pasta
  3. Tumis bumbu sebentar hingga harum, kemudian masukan ayam. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan air kelapa. Tutup panci dan diamkan hingga air menyusut.
  5. Campurkan ayam yang sudah matang dengan 2 sdt tepung beras hingga merata. Kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan

Cara membuat kremesan:

  1. Encerkan sagu dengan sisa air rebusan ayam
  2. Didihkan sisa kaldu, lalu masukan larutan sag dan masak hingga mengental seperti lem. Diamkan hingga dingin.
  3. Tambahkan baking powder ke dalam larutan sagu dan aduk hingga tercampur sempurna. Moms bisa menggunakan mixer jika kesulitan mencapurkan bahan tersebut.
  4. Panaskan minyak. Kemudian ambil satu sendok makan adonan kremesan kemudian masak hingga matang kecoklatan.
  5. Sajikan ayam goreng kremes bersama lalapan, sambal dan juga nasi hangat.

Baca Juga: Perpaduan Lezat Ayam Kremes McDonald’s dengan Sambal Matah yang Bikin Penasaran

5. Resep Ayam Kremes Sate

sate-ayam-kremes-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad.com/Mak Win

Moms, jika biasnaya ayam kremes identik dengan ayam ungkep lalu digoreng, kali ini berbeda. Resep ayam kremes satu ini bentuknya sate lho. Lho? Sate kan dibakar, bagaimana bisa ada kremesnya?

Tenang Moms. Sate ayam satu ini memang spesial. Jika biasanya sate ayam dibakar, kali ini sate ayam digoreng dengan kremes. Tekstur kremes yag garing dan daging ayam yang empuk terasa begitu sempurna saat disantap.

Resep ayam kremes sate ini merupakan resep modifikasi Mak Win yang diunggah ke laman Cookpad-nya. Penasaran seperti apa resep ayam kremes sate? Yuk simak di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 600 gr ayam fillet potong dadu besar

Bahan celupan dan marinasi:

  • 125 gr tepung tapioka
  • 3 sdm tepung beras
  • 300 mlt air
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih di haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

  1. Potong potong dadu ayam fillet-nya. Tambahkan bumbu bumbunya, beri air, aduk hingga rata lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Setelah itu ambil daging ayamnya lalu sisihkan. Sisa air marinasinya di ambahkan telur lalu kocok. Koreksi rasa
  3. Kemudian tambahkan tepung beras dan tepung tapioka aduk aduk setelah itu tusuk 2 atau 3 daging ayam ke lidi sate lalu rendam ke adonan tepung.
  4. Panaskan minyak goreng sate ayam nya sampai matang angkat tiriskan lakukan hingga sate ayam nya habis. Kemudian goreng sisa adonan tepungnya tadi dengan menggunakan sendok makan di uangkan sedikit demi sedikit dengan tinggi dari jarak penggorengan ke atas sebanyak 3 sdm.
  5. Setelah agak kuning bagian pinggirannya celupkan sate ayam tadi dengan gulingkan ke tepung yang di goreng dengan cepat.
  6. Sate Ayam Kremesnya sudah jadi dan siap untuk di nikmati dan melengkapi makan siang hari ini.

6. Resep Ayam Kremes Goreng Tanpa Telur

ayam-goreng-kremes-tanpa-telur-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad.com/ Endang Sulistyawati

Moms, membuat kremes ternyata bisa lho tanpa menggunakan telur. Pada lama Cookpad-nya, Endang Sulistyawati membagikan resep ayam kremes goreng tanpa telur. Meskipun tanpa telur, rasa kremesnya tetap garing dan gurih. Yuk simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 750 gram ayam kaldu yang sudah direbus dengan bumbu sop
  • 4 sendok makan munjung tepung gandum
  • 2 sendok makan munjung tepung beras
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh kunyit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh jahe bubuk
  • secukupnya Air

Cara membuat:

  1. Potong potong ayam dari sisa pembuatan kaldu ayam.
  2. Siapkan semua bahan dan aduk semua dalam 1 mangkuk. Lalu beri air hingga adonan tidak terlalu encer.
  3. Ambil 4 sendok adonan ke mangkuk yang lain dan beri tambah air hingga adonan sangat encer.
  4. Masukan ayam pada adonan yang tidak terlalu encer. Baluri rata seluruh permukaan ayam. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga matang 1 sisi, kemudian balik. Setelah dibalik, ambil adonan yang sangat encer, ambil dengan tangan masuk adonan, di atas wajan agak tinggi kucur-kucur adonan ke wajan lewat jari jari tangan.
  6. Tidak perlu dibalik-balik lagi. Angkat apabila kremesan sudah mulai kuning kecoklatan. Sajikan dengan sayur sop dan sambal bawang mentah.

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Pontianak dengan Kremes Crispy

Moms mudah sekali kan untuk mencoba resep ayam kremes di atas. Jangan lupa untuk mencoba di rumah ya.

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait