16 Agustus 2023

5 Resep Tumis Jamur Putih dan Sederet Manfaat Tak Terduga

Siap memasak menu jamur hari ini?
5 Resep Tumis Jamur Putih dan Sederet Manfaat Tak Terduga

Enak dan mudah dibuat, resep tumis jamur putih ini bisa Moms coba di rumah untuk menu makan keluarga!

Jamur putih atau jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang kaya akan serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya.

Selain enak, jamur putih juga rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan yang tepat bagi Moms yang ingin menurunkan berat badan secara sehat.

Yuk, cek resepnya!

Baca juga: 5 Variasi Resep Ayam Jahe, Hangat Khas Rempah Bikin Nagih!

Aneka Resep Tumis Jamur Putih

Saat ini jamur merupakan salah satu olahan yang sering disantap dengan berbagai cara.

Salah satunya adalah dengan ditumis.

Mari coba aneka resep tumis jamur putih ini untuk keluarga.

1. Resep Tumis Jamur Putih Simpel

resep tumis jamur putih Foto: cookpad.com/@MamaSyafiqSyaqib
Siap dalam 20 menit
Sajian 4 porsi

Anti ribet dan hanya perlu beberapa bahan saja, resep tumis jamur putih yang satu ini enak dan wajib Moms coba.

Bahan-bahan

  • 300 gram jamur tiram
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt gula

Cara membuat:

  1. Cuci bersih dan iris semua bahan.
  2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
  3. Setelah itu, masukan semua bahan irisan dan masukan jamur. Masak hingga jamur agak layu.
  4. Kemudian, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

2. Resep Tumis Jamur Tiram Putih dan Brokoli

resep tumis jamur putih Foto: cookpad.com/@cook_12024849
Siap dalam 30 menit
Sajian 4 porsi

Untuk menambah rasa dan nilai gizi, Moms juga bisa membuat tumis jamur yang dicampur dengan brokoli. Yuk, cek resepnya!

Bahan-bahan

  • 200 gram jamur tiram putih, suwir
  • 100 gram brokoli
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 4 buah cabai rawit, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara membuat:

  1. Rendam jamur dengan air garam selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Cuci bersih brokoli, rebus sampai setengah matang.
  3. Cuci bersih dan tiriskan jamur yang sudah direndam sebelumnya.
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
  5. Kemudian masukkan cabai dan daun bawang. Tumis sampai layu.
  6. Setelah bawang dan cabai layu, masukkan jamur dan brokoli. Aduk dan masak sampai agak layu.
  7. Setelah itu, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa, dan sajikan.

3. Resep Jamur Tiram dan Putih Telur Oseng Mercon

resep tumis jamur putih Foto: cookpad.com/@maria_crishtabella88
Siap dalam 30 menit
Sajian 4 porsi

Bagi Moms yang suka pedas, wajib coba resep tumis jamur putih yang satu ini. Jumlah cabai bisa Moms tambah atau kurangi sesuai selera, ya!

Bahan-bahan

  • 250 gram jamur tiram, suwir dan peras
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 4 putih telur, masak orak-arik
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 15 buah cabai rawit, iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Setelah itu, masukkan jamur tiram dan cabai rawit.
  3. Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula dan penyedap.
  4. Terakhir, masukkan putih telur yang sudah diorak-arik. Aduk sebentar, koreksi rasa, dan sajikan.

4. Resep Tumis Jamur Putih dan Labu Siam Saus Tiram

resep tumis jamur putih Foto: cookpad.com/@AlifahLestari
Siap dalam 30 menit
Sajian 5 porsi

Jamur tiram putih juga cocok dipadukan dengan labu siam, dan saus tiram yang gurih.

Yuk, cek resepnya berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 250 gram jamur tiram, suwir
  • 1/2 buah labu siam ukuran besar, iris memanjang
  • 1/2 sdm minyak untuk menumis
  • 50 ml air
  • 2 sdm saus tiram

Bahan Bumbu Rajang:

  • 1/2 bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih, geprek dan cincang
  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt gula

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu rajang.
  2. Setelah layu, masukkan labu siam, aduk dan masak hingga agak lunak.
  3. Kemudian, masukkan jamur tiram, air, dan semua bumbu penyedap.
  4. Aduk lagi, masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

5. Resep Tumis Jamur Putih Bakso

resep tumis jamur putih Foto: cookpad.com/@uty_sharma
Siap dalam 30 menit
Sajian 4 porsi

Jamur putih juga enak ditumis dengan bakso ayam atau sapi yang gurih dan kenyal. Berikut ini resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan

  • 300 gram jamur tiram, suwir
  • 6 buah bakso ayam atau sapi, potong
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 tangkai seledri, cincang
  • 2 buah cabe rawit, iris
  • 1 sdt garam
  • Sejumput kaldu jamur
  • Secukupnya air
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan bakso dan cabai rawit.
  3. Setelah cabai layu, masukkan jamur tiram, aduk sebentar dan tambahkan sedikit air.
  4. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih dan Koreksi rasa. Sajikan.

Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan Tubuh

Jamur Tiram (Orami Photo Stocks)
Foto: Jamur Tiram (Orami Photo Stocks)

Setelah menyimak resep tumis jamur putih, Moms juga perlu tahu apa saja kandungan nutrisi dan manfaat dari jamur ini.

Dalam satu cangkir jamur putih atau jamur tiram yang sudah diiris (86 gram), terkandung:

  • 28 kalori
  • 2,9 gram protein
  • 5,2 gram karbohidrat
  • 0,3 gram lemak

Meskipun rendah kalori, jamur ini kaya akan nutrisi penting seperti vitamin dan mineral.

Berikut ini beberapa manfaat jamur putih atau jamur tiram bagi kesehatan tubuh:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Penyakit jantung menjadi salah satu masalah kesehatan utama di dunia, dan kolesterol serta tekanan darah yang tinggi merupakan faktor risikonya.

Jamur tiram mengandung beta-glukan, yaitu serat yang membentuk dinding sel ragi dan jamur.

Ketika beta-glukan difermentasi oleh bakteri di usus, asam lemak rantai pendek dihasilkan, yang mampu mengurangi produksi kolesterol dalam tubuh.

Sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2017 di jurnal Mediators of Inflammation, menemukan bahwa konsumsi jamur tiram selama 7 hari mampu menurunkan gula darah, kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah.

Baca juga: 7 Resep Sup Miso ala Jepang dengan Ragam Isian Lezat

2. Kaya Antioksidan

Jamur tiram kaya akan senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat.

Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas, yang telah dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk kanker.

Kabar baiknya, jamur putih alias jamur tiram mengandung jumlah antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur budidaya lainnya.

Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik sebagai suplemen makanan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

3. Memperkuat Sistem Imun Tubuh

Kandungan serat beta-glukan yang bernama Pleuran pada jamur tiram berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Pleuran memiliki sifat modulasi kekebalan yang dapat memperbaiki gejala infeksi virus, termasuk infeksi virus herpes simpleks 1 dan infeksi saluran pernapasan.

Selain itu, jamur tiram juga memiliki efek antivirus dan antibakteri.

4. Meningkatkan Kesehatan Kognitif

Mengonsumsi jamur seperti jamur putih bermanfaat untuk mengurangi risiko gangguan kognitif ringan.

Sebab, dalam jamur putih terdapat senyawa bioaktif yang dapat mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif.

Oleh karena itu, jamur ini bisa menjadi pilihan makanan yang baik untuk menjaga kognisi pada usia lanjut.

5. Bisa Mengontrol Kadar Gula Darah

Jika Moms memiliki kondisi diabetes dan megeksekusi resep tumis jamur putih tadi, itu adalah keputusan yang tepat.

Sebab, jamur putih juga memiliki manfaat dalam mengontrol kadar gula darah.

Namun, masih perlu penelitian lebih lanjut mengenai manfaat ini.

Jadi sebaiknya jangan jadikan jamur ini sebagai pengganti obat-obatan medis, ya.

Itulah beberapa manfaat jamur putih atau jamur tiram bagi kesehatan tubuh.

Mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan daya tahan tubuh dan mengontrol kadar gula darah.

Jamur putih atau jamur tiram dapat menjadi variasi makanan sehat yang bisa Moms masukkan dalam menu makan harian.

Baca juga: 5 Resep Ayam Wijen untuk Menu Makan Keluarga, Lezat!

Ide Olahan Jamur Putih Lainnya

Jamur Tiram
Foto: Jamur Tiram (Orami Photo Stock)

Selain resep tumis jamur putih tadi, sebenarnya ada banyak sekali cara mengolah jamur ini, yang simpel tapi enak.

Jadi, tak perlu bingung, cukup dengan satu bahan utama saja, Moms bisa berkreasi membuat berbagai hidangan lezat.

Berikut ini beberapa contoh olahan jamur tiram yang mungkin bisa jadi inspirasi:

1. Sup Jamur Tiram

Kalau Moms lebih suka hidangan berkuah, maka sup jamur tiram adalah salah satu pilihan terbaik.

Buatlah sup yang gurih dengan menggunakan jamur tiram sebagai bahan utama.

Moms bisa tambahkan bawang bombay, daun seledri, dan kaldu sayuran untuk aroma yang menggugah selera.

2. Jamur Goreng Tepung

Selain resep tumis jamur putih, Moms bisa buat jamur goreng tepung yang cocok untuk camilan.

Caranya, potong jamur putih atau jamur tiram, baluri dengan adonan tepung, dan goreng hingga renyah.

Sajikan dengan saus tomat, saus cabai, atau bumbu tabur sesuai selera.

3. Steak Jamur

Kalau Moms seorang vegetarian dan ingin merasakan nikmatnya steak, Moms juga bisa buat steak dari jamur putih atau jamur tiram

Caranya, iris jamur tiram dan tumis dengan bawang putih dan mentega.

Sajikan di atas piring dengan saus steak dan kentang panggang.

4. Pizza Jamur

Selain ditumis, Moms juga bisa mengolah jamur putih jadi topping piza yang lezat.

Gunakan jamur ini sebagai topping piza bersama saus tomat, keju, dan sayuran lainnya.

Lalu panggang hingga keju meleleh dan piza matang.

5. Risotto Jamur

Praktis dan dijamin enak, selain resep tumis jamur putih, Moms juga bisa buat risotto jamur.

Masak risotto dengan bahan dasar beras Arborio dan tambahkan jamur putih atau jamur tiram.

Tambahkan keju parmesan untuk cita rasa yang kaya.

6. Pasta Jamur Putih

Suka pasta? Moms bisa olah jamur putih jadi saus pasta yang lezat dan creamy.

Buat saus krim dengan jamur putih, bawang putih, dan susu. Kemudian tambahkan ke pasta dan taburi dengan peterseli.

Baca juga: 10 Teknik Memasak ala Chef, dari Steaming hingga Blanching

7. Nasi Goreng Jamur Tiram

Dengan bahan campuran apapun, nasi goreng rasanya tak pernah terasa salah ya, Moms?

Kalau ingin berkreasi, selain mencoba resep tumis jamur putih, Moms bisa coba buat nasi goreng jamur tiram atau jamur putih.

Caranya, tumis jamur tiram bersama nasi, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Tambahkan telur dadar sebagai pelengkap.

8. Mushroom Burger

Selain resep tumis jamur putih, alahan jamur yang satu ini juga cocok jika Moms mengadopsi pola makan vegetarian atau vegan.

Gunakan jamur tiram sebagai patty burger.

Panggang atau goreng hingga matang dan sajikan dalam roti burger dengan selada, tomat, dan saus.

Baca Juga: 4 Resep Ikan Asam Manis yang Lezat, Bisa untuk Kakap, Gurame dan Ikan Nila

Itulah pembahasan mengenai resep tumis jamur putih, kandungan nutrisi, manfaat, dan ide olahan jamur putih lainnya yang bisa Moms coba.

Nikmati resep tumis jamur putih dalam berbagai hidangan yang lezat dan sehat, ya!

  • https://www.webmd.com/diet/what-health-benefits-oyster-mushrooms
  • https://www.healthline.com/nutrition/oyster-mushroom-benefits
  • https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-oyster-mushrooms-89610
  • https://doi.org/10.1155/2017/8402405
  • https://cookpad.com/id/resep/16997839-tumis-jamur-tiram
  • https://cookpad.com/id/resep/5955136-tumis-jamur-tiram-putih-dan-brokoli
  • https://cookpad.com/id/resep/1211924-jamur-tiram-putih-telor-oseng-mercon
  • https://cookpad.com/id/resep/17026873-cah-jamur-tiram-dan-labu-siam-saus-tiram
  • https://cookpad.com/id/resep/16038081-jamur-tiram-tumis-bakso

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb