15 Desember 2023

13 Aneka Resep Jamur Enoki, Bisa Crispy atau Ditumis!

Nikmat juga dipadukan saus ala Korea yang kekinian
13 Aneka Resep Jamur Enoki, Bisa Crispy atau Ditumis!

Foto: Thembites.com

Resep jamur enoki terbilang praktis dan mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Jamur enoki bisa juga diolah menggunakan bumbu ala Korea yang pedas gurih, lho! Intip cara membuatnya, yuk!

Baca Juga: 12 Aneka Resep Sup Khas Indonesia yang Enak Banget, Ada Sup Ayam, Sup Iga, dan Lainnya

Resep Jamur Enoki

Berikut beberapa aneka resep jamur enoki yang bisa dicoba di rumah, antara lain:

1. Jamur Enoki Crispy

jamur krispi enoki Foto: Cookpad.com/PutriChristian
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Ternyata, jamur yang panjang-panjang seperti korek api ini tak hanya enak dicampurkan ke dalam sup atau tumisan.

Resep jamur enoki crispy ini juga tak kalah enak, lho!

Agar teksturnya lebih garing, Moms bisa memasukkan jamur yang dibalur telur dan tepung ke dalam freezer.

Cukup dimasukkan selama 5–10 menit sebelum digoreng.

Bahan-bahan

Cara membuat:

  1. Campurkan telur dan gula, kocok sebentar. Sisihkan.
  2. Siapkan wadah terpisah. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
  3. Cuci jamur enoki lalu tiriskan. Kemudian, pisah-pisahkan jamur.
  4. Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan.
  5. Celupkan jamur enoki ke adonan telur, kemudian masukkan ke adonan tepung.
  6. Baluri jamur dengan tepung hingga merata di semua sisinya, kemudian masukkan jamur ke dalam wajan berisi minyak panas.
  7. Goreng jamur enoki hingga berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan dan sajikan selagi renyah.

2. Enoki Pokchoy Saus Kornet

Resep Jamur Enoki Pokchoy Foto: Cookpad.com/dapurkanita
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Berbeda dari biasanya, resep jamur enoki ini terkesan simple dan bisa jadi menu tumis saat makan malam.

Adanya suiran daun pokchoy menambah kelezatan di lidah, Moms.

Yuk, coba resep jamur enoki ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 100 gr pokchoy yang sudah dibersihkan, potong sesuai selera
  • 50 gr jamur enoki
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt garam

Bahan Saus:

Taburan:

  • Biji wijen secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air dalam panci, beri garam, aduk rata. Masukkan pokchoy, rebus hingga matang, angkat, sisihkan.
  2. Kemudian masukkan jamur enoki, masak hingga matang, angkat, sisihkan. Tata pokchoy dan enoki di piring saji, sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kornet, aduk rata.
  4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata kembali.
  5. Tambahkan air, aduk rata kembali. Masak hingga saus mengental.
  6. Setelah saus matang, tuang saus ke atas sayuran yang sudah dibpiring saji, lalu beri taburan biji wijen.
  7. Siap disajikan.
Baca Juga:

3. Jamur Enoki Simpel

Jamur Enoki Crispy Simple Foto: Cookpad.com/xfray
Siap dalam 25 menit
Sajian 2 porsi

Ini termasuk resep masakan anak kos yang praktis! Resep jamur enoki kekinian ini simple dan hanya memakai bahan-bahan sederhana.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

Bahan Kering

  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 sdm maizena
  • Garam secukupnya
  • Lada, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Celupkan enoki di kocokan telur, lalu baluri enoki dengan campuran tepung.
  2. Goreng di api sedang sampai kering garing. Tiriskan.
  3. Siap disantap!

4. Enoki Beef Roll

Enoki Beef Rool Foto: Cookpad.com/artiwinarni
Siap dalam 40 menit
Sajian 3 porsi

Resep jamur enoki ini juga kekinian karena cukup unik penyajiannya. Rasanya pedas gurih dan mirip dengan menu ala Korea, lho.

Apakah Moms pernah mencoba resep jamur enoki ini sebelumnya?

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 350-500 gr daging slice
  • 1 bungkus jamur enoki
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt kecap.asin
  • 1 sdt maizena
  • 5 sdm air

Bahan Saus

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan, jamur sudah dipotong boggol dan dicuci bersih. Belah-belah jamur, Siapkan bumbu.
  2. Gulung jamur dengan daging slice. Marinasi dengan campuran bumbunya kurang lebih 15 menit.
  3. Siapkan teflon, beri sedikit minyak, panggang jamur hingga matang.
  4. Campur bahan saus, masak saus hingga mendidih sambil diaduk, sajikan enoki dengan sausnya.

5. Enoki Pedas Manis

Enoki Pedas Manis Foto: Cookpad.com/AO_200180
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Resep jamur enoki ini juga simple dan bisa jadi menu untuk keluarga dan Si Kecil. Intip cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • 2 bungkus jamur enoki
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1 buah cabai merah, iris
  • 1 buah cabai hijau, iris
  • Sejumput lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 4 sdm saos sambal
  • 1 sdt gula
  • Garam dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong akar jamur enoki lalu cuci hingga bersih.
  2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan cabai iris, masak sebentar.
  3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, air, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
  4. Masukkan jamur enoki, masak sebentar saja sampai air kembali mendidih.
  5. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Baca Juga:

6. Enoki Tumis Bawang Putih

Enoki Kukus Bawang Putih Foto: cookpad/homecookwith_lv
Siap dalam 15 menit
Sajian 3 porsi

Resep jamur enoki ini juga bisa ditumis dan dimasak dengan bawang putih. Rasanya pedas gurih dan dijamin lezat!

Yuk, coba resep jamur enoki berikut!

Bahan-bahan

  • 2 bungkus jamur enoki
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

  1. Potong ujung enoki, cuci bersih dan tata di piring kukus. Panaskan panci kukus, kukus enoki lebih kurang 10 menit.
  2. Sambil menunggu enoki dikukus, di wajan lain panaskan wajan dengan sedikit minyak.
  3. Tumis bawang putih sampai harum, kecilkan api. Tumis bawang sampai kuning keemasan, masukkan kecap ikan, kecap asin, dan gula. Aduk rata, matikan api.
  4. Hasil kukusan enoki akan berair. Ambil air yang keluar dari enoki dan campur dengan saus yang dimasak tadi, aduk rata, koreksi rasa.
  5. Tata enoki yang sudah dikukus di piring, kemudian siram dengan saus.
  6. Sajikan dengan nasi putih.

7. Sup Enoki Tofu

Sup Enoki Tofu Foto: Cookpad.com/ne28
Siap dalam 15 menit
Sajian 3 porsi

Si Kecil kehilangan nafsu makan? Coba berikan resep jamur enoki dalam bentuk sup ini.

Simple, kekinian dan praktis resep jamur enoki ini, Moms!

Bahan-bahan

  • 2 bungkus jamur enoki, potong bagi 3
  • 1 bungkus tofu, potong dadu
  • 3 tangkai bunga bawang, iris kecil
  • 1/4 bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 400 ml air
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm mentega

Cara membuat:

  1. Tumis bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum
  2. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan enoki, tofu, dan bunga bawang. Kecilkan api.
  4. Tambahkan gula, garam, saus tiram, dan kecap asin. Koreksi rasa.
  5. Siap disajikan!
Baca Juga:

8. Jamur Enoki Gochujang Korea

Enoki Korea Foto: cookpad/fariesstaf
Siap dalam 20 menit
Sajian 2 porsi

Jamur enoki ala Korea ini juga cukup banyak peminatnya. Menggunakan saus gochujang dengan rasa pedas asam!

Bahan-bahan

  • 200 gr jamur enoki, 2 pack
  • 2 sdm saus gochujang
  • 1 sdm saus sambal
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 2 sdm cabai bubuk halus
  • 2 sdm cabai bubuk kasar
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • Lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan di atas. Potong dan buang bagian bawah jamur enoki.
  2. Potong tipis jamur enoki atau sesuai selera.
  3. Cuci bersih jamur enoki dengan air mengalir, lalu tiriskan.
  4. Nyalakan kompor dengan api kecil, masukkan minyak sedikit untuk menumis.
  5. Masukkan bawang putih tumis hingga harum, lalu masukkan semua bahan, kecuali jamur enoki.
  6. Lalu, tambahkan air sedikit. Aduk hingga semua bahan tercampur dan koreksi rasa.
  7. Jika dirasa sudah pas, masukkan jamur enoki lalu rebus selama 5 menit atau sampai jamur matang.
  8. Jika sudah matikan kompor, sajikan di atas piring atau mangkuk.

9. Pancake Enoki

Pancake Enoki Foto: cookpad/elabundaela
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Resep jamur enoki ini juga diadopsi dari makanan khas Korea. Bentuknya seperti pancake dengan tekstur yang crispy!

Bahan-bahan

  • 1/2 bungkus jamur enoki, cuci bersih
  • 1 butir telur
  • 1/4 siung bawang bombay, iris memanjang
  • 4 biji cabai rawit merah, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt garam Himalaya
  • 1/4 sdt lada putih

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan, lalu kocok telur dengan garam dan lada.
  2. Beri tepung lalu campur dengan enoki, daun bawang, bombay, dan cabai.
  3. Masak di teflon hingga matang, bolak balik kedua sisi.
  4. Sajikan dengan kecap asin.
Baca Juga:

10. Beef Enoki Roll Kuah

Jamur Enoki Kuah Foto: Cookpad.com/rifaleshana
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Resep jamur enoki ini juga tak kalah enak. Menggunakan saus asam manis yang mirip dengan makanan Korea.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • Daging
  • Jamur enoki
  • Air

Bumbu

  • 2 bawang putih, haluskan
  • 1/2 kecap asin
  • 1/5 minyak wijen
  • Saus tiram
  • Saus lada hitam
  • Saus sambal
  • Kecap manis

Pelengkap

  • Daun bawang
  • Wijen

Cara membuat:

  1. Rebus jamur enoki dengan daging. Tumis bawang putih, lalu tuang semua bumbu dan aduk sampai rata.
  2. Lalu masukkan air sedikit supaya tak begitu kental, aduk lalu masukkan semua daging enoki roll. Tunggu sampai matang.
  3. Setelah matang tata di piring, hias dengan daun bawang dan wijen. Beef enoki roll siap untuk dinikmati.

11. Tahu Sutra Bumbu Enoki

Tahu Sutra Bumbu Enoki Foto: Cookpad.com/mbantuk
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Resep jamur enoki ini juga menjadi favorit banyak orang. Ada tahu sutra menambah kelezatan ketika disantap!

Bahan-bahan

  • 8 buah tahu sutra atau tahu bandung
  • 1 lembar nori sheet ukuran 20x20 cm
  • 100 gr jamur enoki
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt gula
  • 100 ml air
  • 1 sdt maizena

Cara membuat:

  1. Belah dua tahu, kukus selama 10 menit.
  2. Gunting nori menjadi 16 bagian, letakkan di atas tahu. Lanjutkan mengukus selama 5 menit.
  3. Tumis bawang putih sampai layu, masukkan jamur enoki.
  4. Setelah jamur enoki layu, masukkan saus tiram, minyak wijen, air, dan gula. Tes rasa. Tambahkan garam bila saus tiramnya belum asin.
  5. Tambahkan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Didihkan kembali.
  6. Tata tahu di atas piring, siram dengan saus jamur. Hidangkan segera.
Baca Juga:

12. Jamur Enoki Chikuwa

Resep Jamur Enoki Chikuwa Foto: Cookpad.com/febbriyana
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Resep jamur enoki kekinian ini menggunakan chikuwa, Moms. Sajikan ini pada Si Kecil untuk menu makan siang, ya.

Bahan-bahan

  • 1 bks jamur enoki
  • 13 pcs chikuwa
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm mayonaise
  • Margarin
  • Wijen sangrai

Cara membuat:

  1. Campurkan mayonaise, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram.
  2. Cuci bersih jamur enoki, potong bagian ujung. Masukkan jamur enoki ke dalam lubang chikuwa.
  3. Lelehkan margarin. Panggang chikuwa enoki sampai kecokelatan, bolak-balik.
  4. Tuang campuran saus. Kalau sudah mateng tinggal tabur wijen sangrai.
  5. Selamat menikmati!

13. Tahu Jamur Enoki Saus Tiram

Tahu Jamur Enoki Saus Tiram Foto: Cookpad.com/Ny.Indra
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Resep jamur enoki yang terakhir adalah tahu jamu enoki dengan saus tiram. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan

  • 1 buah jamur enoki
  • 3 buah tahu putih

Bahan Saus:

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm gochujang
  • 1 sdm cabai bubuk gochugaru
  • 2 batang kucai (iris 2 cm)
  • 150 ml air
  • Secukupnya maizena untuk melumuri tahu
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Potong tahu menjadi ukuran kecil, lumuri dengan tepung maizena.
  2. Goreng tahu hingga kekuningan,angksn dan sisihkan.
  3. Rendam enoki dengan 1 sdm garam selama 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
  4. Campur semua bahan saus, aduk rata dan sisihkan.
  5. Panaskan minyak, masukan enoki dan tahu ke dalam wajan, tambahkan saos, tutup biarkan mendidih dan biarkan hingga bumbu meresap.
  6. Terakhir, beri irisan kucai, masak sebentar, angkat dan sajikan.

Moms juga bisa langsung menikmatinya dengan cocolan saus sambal atau taburi bubuk bumbu.

Jamur enoki goreng crispy enak dijadikan camilan maupun lauk. Selamat mencoba!

  • https://cookpad.com/id/resep/16165458-pokchoy-enoki-saus-kornet
  • https://cookpad.com/id/resep/16129331-crunchy-enoki
  • https://cookpad.com/id/resep/16135408-554-enoki-beef-roll
  • https://cookpad.com/id/resep/16060094-enoki-pedas-manis
  • https://cookpad.com/id/resep/16041231-enoki-kukus-bawang-putih
  • https://cookpad.com/id/resep/16042680-sup-enoki-tofu
  • https://cookpad.com/id/resep/15034039-jamur-enoki-sauce-gochujang
  • https://cookpad.com/id/resep/13097828-enoki-mushroom-pancake-paengi-beoseot-jeon-%ED%8C%BD%EC%9D%B4%EB%B2%84%EC%84%AF%EC%A0%84
  • https://cookpad.com/id/resep/15879760-beef-enoki-roll-simple
  • https://cookpad.com/id/resep/15847095-tahu-kukus-jamur-enoki
  • https://cookpad.com/id/resep/15792288-chikuwa-enoki
  • https://cookpad.com/id/resep/17078836-tahu-enoki-saus-tiram?ref=search&search_term=jamur%20enoki

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb