Scroll untuk melanjutkan membaca
01 Maret 2023
6 Resep Udang Goreng Tepung, Coba Buat di Rumah Yuk, Moms!
Cara membuatnya mudah dan cepat lho, Moms!
Penggemar seafood bisa menjadikan udang goreng tepung sebagai menu pilihan untuk berbuka puasa.
Melansir National Center for Biotechnology Information, udang memiliki kandungan astaxanthin yang bermanfaat untuk kesehatan otak.
Sifat anti-peradangan pada kandungan ini dapat mencegah kerusakan pada sel-sel otak yang sering menyebabkan hilangnya ingatan dan penyakit neurodegeneratif, seperti alzheime.
Udang sendiri sudah punya cita rasa yang enak, tetapi ditambah dengan balutan tepung lalu digoreng krispi, kelezatan udang akan semakin terasa.
Bukan hanya Moms dan Dads yang suka, Si Kecil pun akan menyukai kreasi menu udang ini.
Tidak butuh waktu lama untuk membuatnya, bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Yuk, simak resepnya!
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tteokbokki, Camilan Khas Korea yang Lezat dan Nikmat
1. Udang Goreng Tepung
Foto:
Resep Udang Goreng Tepung (Instagram.com/christina_leny's)
Udang goreng tepung merupakan masakan yang mudah dan praktis.
Moms tidak perlu jago memasak seperti koki, dengan mengikuti resep di bawah ini dijamin udang goreng tepung enak.
Bahan-bahan
- Udang ukuran sedang.
- Tepung serbaguna seafood.
- Tepung terigu.
- Telur.
- Minyak untuk menggoreng.
- Mayonaise dan saus sambal.
Cara membuat:
- Kupas udang. Sisakan kulit di bagian ekor. Cuci bersih. Sisihkan.
- Siapkan tepung terigu dalam wadah. Sisihkan.
- Kocok telur dalam wadah. Sisihkan.
- Siapkan tepung serbaguna seafood dalam wadah. Sisihkan.
- Balurkan udang ke tepung terigu.
- Celupkan udang yang sudah dibaluri tepung terigu dan telur.
- Balut dengan tepung serbaguna seafood.
- Goreng dengan api sedang hingga udang menjadi kuning keemasan.
- Sajikan dengan mayones dan saus sambal.
2. Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis
Foto:
Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis (poskan.com)
Moms dan keluarga suka makanan pedas? Tak ada salahnya mencoba resep udang goreng tepung saus asam manis.
Resep ini memberikan cita rasa pedas dan gurih.
Bahan-bahan
- 500 gr udang.
- 1 sachet tepung.
- 3 sdm tepung beras.
- 2 siung bawang putih (parut).
- sedikit garam dan lada bubuk.
Bahan Saus Asam Manis:
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 buah bawang bombay.
- Saus tomat.
- secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir dan lada bubuk.
- 1 sdm saus tiram.
- Tepung maizena (sesuai selera).
Cara membuat:
- Bersihkan kepala dan ekor udang. Cuci bersih, masukkan ke wadah, tambahkan bawang putih parut, garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata, diamkan di kulkas sekitar 15 menit.
- Campurkan tepung krispi dengan tepung beras di wadah yg lain. Ambil 3 sendok makan campuran tepung lalu larutkan dengan air.
- Masukkan larutan tepung ke dalam udang yang telah dibumbui, aduk rata.
- Kemudian, masukkan udang yang telah dibalur tepung ke adonan tepung kering. Aduk rata.
- Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
- Untuk membuat saus asam manis, cincang bawang putih, iris bawang bombay.
- Tumis dengan mentega hingga harum.
- Masukkan saus tomat dan air, bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa
- Jika sudah pas, masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air.
- Aduk rata, tunggu hingga kuah mendidih dan mengental.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
5 Resep Getuk Singkong, Ada Getuk Lumer!
3. Udang Goreng Tepung Bumbu Paprika
Foto:
Resep Udang Goreng Tepung Bumbu Paprika (poskan.com)
Perpaduan udang goreng tepung yang krispi dan saus paprika yang pedas menggugah selera makan dan bikin nagih.
Bahan-bahan
- 1/2 kg udang.
- 1 buah jeruk nipis.
- Bahan bumbu tepung basah.
- 6 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung maizena.
- 2 siung bawang putih (parut).
- 3 sdt paprika bubuk.
- secukupnya kaldu jamur.
- secukupnya garam.
- secukupnya lada.
- secukupnya air.
Bahan Tepung:
- 2 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt paprika bubuk.
- secukupnya kaldu jamur.
- secukupnya lada.
- secukupnya air.
- 200 gr tepung roti.
Cara membuat:
- Kupas kulit udang, sisakan bagian ekornya. Cuci bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Untuk adonan tepung basah. Campur semua bahan bumbu tepung basah jadi satu dalam wadah.
- Buat adonan tepung agak kental. Tes rasa. Sisihkan.
- Cuci bersih udang yang sudah diberi perasan jeruk nipis tadi. Tiriskan.
- Masukan udang dalam adonan bumbu tepung basah. Diamkan selama 30 menit.
- Siapkan wadah berisi tepung roti. Ambil satu persatu udang kemudian balurkan kedalam adonan tepung pelapis basah
- Masukan ke dalam wadah berisi tepung roti tadi lakukan hingga habis. Kemudian, simpan dalam freezer selama 15 menit.
- Siapkan panci atau wajan. Masukan minyak goreng agak banyak. Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.
- Sajikan udang goreng tepung bumbu paprika dengan saus tomat atau saus sambal dan mayones
- Udang goreng tepung bumbu paprika siap disantap.
4. Udang Goreng Tepung Bawang Cabai
Foto:
Resep Udang Goreng Tepung Bawang Cabai (Instagram.com/nuridiahristanti)
Udang goreng tepung bawang cabai merupakan salah satu menu andalan bagi Moms yang suka pedas.
Sensasi bawang dan cabai memberikan rasa yang menyegarkan.
Bahan-bahan
- 250 gram udang segar.
- 1/4 buah jeruk nipis.
- secukupnya Minyak goreng.
Bahan Lapisan Tepung:
- 5 sendok makan mujung tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 1/4 sdt lada bubuk (atau sesuai selera).
- Sejumput garam.
- Sejumput kaldu jamur.
- Oseng cabai bawang.
- 15-20 Buah cabai rawit.
- 2 Tangkai serai.
- 4 Buah bawang merah.
- 2 Buah bawang putih.
- 1 atau 2 tangkai daun bawang.
- 2 sdm minyak goreng.
- Sejumput garam.
- Sejumput gula.
- Lada sesuai selera.
Cara membuat:
- Bersihkan udang, buang bagian yg tajam dan buang kotorannya. Cuci bersih dan peraskan jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit.
- Potong cabai, bawang merah putih, serai dan daun bawang.
- Kocok telur dan tambahkan sejumput garam. Diwadah terpisah buat tepung kering, campurkan tepung terigu, sejumput garam, pada dan totole, aduk hingga rata.
- Setelah selesai marinasi, masukan udang ke dalam telur, bolak-balik. Lalu masukan ke dalam terigu, bolak balik dan agak dipijit supaya terigunya nempel.
- Siapkan minyak untuk menggoreng udang. Setelah minyak panas, masukan udang yang sudah dibalur tepung satu per satu.
- Tunggu hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Gunakan api kecil ya moms agar tidak gosong dan matang luar dalam.
- Ambil wajan berbeda, masukan minyak 2 sdm, tunggu hingga panas. Masukan potongan bawang merah dan putih, cabai, sereh. Aduk hingga wangi dan kemudian masukan garam, gula dan lada secukupnya. Aduk 1 menitan.
- Masukan udang tepungnya dandaun bawang. Aduk hingga rata.
- Udang goreng tepung bawang cabai sudah jadi.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
4 Resep Masak Cumi Basah Rumahan, Sedap!
5. Udang Goreng Tepung Saus Telur Asin
Foto:
Resep Udang Goreng Tepung Saus Telur Asin (Instagram.com/setianingsih_sumaryo)
Ide menu bekal suami selanjutnya adalah udang goreng tepung saus telur asin.
Paduan udang dan saus telur asin yang gurih tentunya bisa menambah selera makan suami tercinta.
Bahan-bahan
- 500 gram udang, kupas, sisakan ekor.
- 1 sdm air lemon.
- secukupnya garam, merica, kaldu bubuk, kecap inggris.
- 2-3 sdm tepung sagu.
Bahan saus:
- 2 kuning telur asin matang.
- 2 sdm susu cair.
- 1 bawang putih besar, cincang.
- 2 buah cabe merah, iris.
- 1 lembar daun jeruk, iris.
- secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk.
Cara membuat:
- Campur udang yang sudah bersih dengan air lemon, garam, merica, kaldu bubuk, minyak ikan. Sisihkan selama 15 menit.
- Campurkan kuning telur dengan susu cair, sisihkan.
- Udang dicampurkan degan tepung sagu, goreng hingga matang.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih sampai wangi, masuk cabai dan daun jeruk. Masak hingga cabai matang.
- Masukkan kuning telur, aduk rata, beri garam, gula, merica, aduk.
- Masukkan udang tepung, aduk rata, cicipi.
- Udang goreng tepung saus telur Asin siap disajikan.
6. Udang Goreng Tepung Saus Korea
Foto:
Resep Udang Goreng Tepung Saus Korea (koreanbapsang.com)
Moms tidak perlu jauh-jauh pergi ke Korea untuk menyantap makanan ini.
Ternyata, Moms bisa membuatnya sendiri lho dengan bahan yang mudah dicari dan tentunya nikmat di lidah.
Bahan-bahan
- 250 gr udang sedang.
- Tepung bumbu serba guna Sajiku.
- Jeruk nipis.
- Minyak goreng.
Bahan Saus
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- 1 batang daun bawang.
- 2 buah cabai keriting.
- 7 biji cabai rawit.
- 2 sdm kecap.
- 2 sdm saus tomat.
- 2 sdm sambal pedas.
- 1 sdm saus cabai.
Cara membuat:
- Bersihkan udang, kupas kulit. Cuci bersih peras jeruk nipis dan taburkan garam agar tidak amis. Diamkan selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, masukkan tepung ke dalam wadah campurkan udang beri air hingga kental dan pas untuk di goreng. Lalu goreng dengan api sedang. Setelah semua di goreng sisihkan.
- Untuk saus, iris semua bahan saus (bawang, cabai, tomat, dan daun bawang).
- Tumis hingga harus bawang dan cabai. Setelah harum masukkan tomat.aduk hingga merata masukkan kecap, saus tomat dan saus sambal. Beri garam sedikit. Aduk hingga kental
- Tes rasa, jika sudah pas masukkan udang yang telah di goreng tepung. Aduk merata. Masukkan irisan daun bawang. Aduk lagi.
- Selesai, selamat mencoba.
Nah, itu dia Moms berbagai resep udang goreng tepung yang bisa Moms coba di rumah untuk menu berbuka puasa.
Jadi, Moms mau mencoba yang mana dulu? Selama mencoba, ya, Moms!
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5352583/pdf/11357_2017_Article_9958.pdf
- https://cookpad.com/id/resep/14775990-udang-goreng-tepung-saos-asam-manis
- https://cookpad.com/id/resep/14644695-udang-goreng-tepung-bumbu-paprika
- https://cookpad.com/id/resep/14549488-udang-goreng-tepung-saus-korea
- https://cookpad.com/id/resep/14640955-udang-goreng-tepung-bawang-cabai
- https://cookpad.com/id/resep/14565494-udang-goreng-tepung-saus-telur-asin
Copyright © 2023 Orami. All rights reserved.