Resep Ayam Bakar dengan Teflon

• 1/2 ayam potong sesuai selera
• Santan secukupnya
• Air asam jawa
• Kaldu bubuk
• Gula pasir

Bumbu halus

• 3 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas laos
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar

Bumbu cemplung

• Daun salam
• Daun jeruk
• Daun kunyit
• Sereh, memarkan

1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Masukan bumbu cemplung, aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih.
3. Aduk ayam dengan bumbu hingga rata, lalu tambahkan gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa.
4. Masukkan santan kental masak hingga menyusut dan bumbu meresap. Matikan kompor.
5. Panaskan wajan teflon, bakar ayam di atas teflon dengan api kecil.
6. Bolak balik agar tidak hangus. Jika sudah merata matikan kompor.
7. Ayam bakar siap disajikan!