Resep Ayam Rica-rica Kampung

• 1 ekor ayam kampung
• Serai secukupnya
• Daun jeruk
• Daun kunyit
• Air asam jawa secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera)
• Seruas kunyit
• Seruas jahe

1. Potong ayam, cuci bersih dan lumuri dengan garam.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang dan tidak langu.
3. Setelah itu, masukkan serai, daun jeruk serta daun kunyit.
4. Masukkan ayam kemudian aduk sebentar. Masukkan air dan tutup. Masak hingga ayam empuk.
5. Setelah empuk, tambahkan garam, kaldu bubuk, sejumput gula, dan sedikit air asam jawa. Koreksi rasa.
6. Sesuaikan banyaknya kuah dengan selera. Selamat mencoba!