Resep Brown Sugar Milk Tea with Pearl

Pearl:

• 15 gram nutrijel cokelat
• 15 gram cokelat bubuk
• 2 sdm gula bubuk
• 100 gram tepung tapioka
• 85 ml air hangat
• 2 sdm tepung tapioka untuk pelapis

Milk Tea:

• 1 teh celup (bebas, sesuai selera)
• 300 ml air panas
• 200 ml susu cair (aku pake fresh milk)
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 30 ml susu kental manis
• 2 sdm brown sugar (tambah sedikit air & masak hingga mengental)

1. Cara membuat pearl: campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Bentuk bulat-bulat kecil, lalu masukkan dalam tepung kanji supaya tidak lengket. Setelah adonan habis, ayak adonan supaya tepung tidak banyak menempel.
3. Didihkan air, lalu masukkan adonan sambil diaduk pelan-pelan supaya pearl tidak menempal di dasar panci.
4. Kalau sudah ada yang mengapung tandanya sudah matang, jangan matikan api masak lagi sekitar 5 menitan supaya semua pearl matang sempurna.
5. Setelah matang, saring dan masukkan dalam wadah berisi air dingin simpan dalam kulkas biar lebih enak dan kenyal.
6. Cara membuat milk tea: seduh teh celup dengan air panas, diamkan 30 menit.
7. Dalam gelas, masukan pearl, gula larutan brown sugar, susu kental manis, dan susu cair
8. Kemudian tambahkan teh yang sudah di seduh. Terakhir tambah es batu sesuai selera.