Resep Fluffy Pancake Matcha

• 2 butir kuning telur
• 25 ml susu cair
• 1 sachet stevia
• ¼ sdt pasta vanila
• 1 sdt bubuk matcha pure
• 35 gr tepung terigu
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Meringue:

• 2 butir putih telur
• 1 sachet stevia
• ¼ sdt air jeruk nipis

1. Kocok kuning telur bersama susu cair hingga tercampur rata.
2. Campurkan tepung terigu, stevia, dan bubuk matcha, lalu aduk hingga merata.
3. Ayak campuran bahan kering ke dalam adonan telur dan susu. Aduk rata, kemudian tambahkan pasta vanila.
4. Mixer putih telur bersama air jeruk nipis hingga setengah kaku, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan pancake.
6. Masak hingga sisi bawah matang, balik perlahan, lalu tunggu hingga matang sempurna. Angkat.
7. Sajikan pancake dengan es krim dan potongan buah favorit agar lebih nikmat.