Resep Ayam Asam Manis Pedas

• 220 gr daging ayam, boleh pakai fillet dada.
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Marinasi:

• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan Lain:

• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1 buah cabai hijau besar, buang bijinya
• 1/2 potong mentimun ukuran sedang
• 1 buah bawang bombay, iris kasar
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar

Bahan Saus:

• 1/2 sdt saus cabai
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt margarin
• 1 sdt saus tomat
• 100 ml air

1. Potong ayam dan marinasi, lalu aduk rata dan diamkan sekitar setengah hingga satu jam sambil siapkan bahan lainnya.
2. Potong bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai dan daun bawang.
3. Panaskan secukupnya minyak, kemudian goreng ayam hingga kecokelatan tapi tidak kering. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang-bawang hingga harum. Kemudian masukan cabai dan daun bawang.
5. Masukan bahan saus kemudian aduk sebentar. Tambahkan air dan Ayam yang sudah digoreng. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan mentimun, aduk rata dan masak hingga agak mengental sambil koreksi rasa.
7. Ayam asam manis pedas siap disajikan.