Resep Ayam Bumbu Kuning Kemangi

• 1/2 kg ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 iris lengkuas
• Cabai rawit utuh secukupnya
• 2 lembar daun bawang
• Kemangi secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Sedikit merica bubuk

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas dengan api kecil hingga matang.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan kurang lebih 600ml air, garam, kaldu, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Masak hingga air menyusut lebih dari setengah. Masukkan cabai rawit.
4. Setelah air menyusut dan daging empuk, masukkan daun bawang dan kemangi.
5. Aduk hingga kemangi layu. Matikan api. Siap disajikan.