advertisement
Resep Ayam Serundeng Sambal Ijo

Resep Ayam Serundeng Sambal Ijo

Informasi Resep

90 menit
2 porsi

Ayam serundeng sambal ijo biasanya disajikan di rumah makan khas Padang. Nah, Moms kini bisa membuatnya sendiri di rumah, lho!

Cara membuatnya juga mudah, berikut ini resep ayam serundeng sambal ijo yang bisa Moms bikin di rumah.

Bahan Ayam Serundeng Sambal Ijo

  • 500 gram daging ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
  • 150 gram kelapa yang sudah diparut
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdm garam

Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit

Bahan Sambal Ijo:

  • 10 buah cabai hijau
  • 1 buah tomat hijau kecil
  • 2 siung bawang merah dan putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat Ayam Serundeng Sambal Ijo

  1. Cuci bersih ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian, lumuri dengan bumbu halus. Kemudian, masukkan bumbu utuh dan kelapa parut.
  2. Tuang air secukupnya, aduk sampai merata.
  3. Masak ayam sampai air habis, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar matangnya merata.
  4. Goreng ayam dan kelapa parutnya hingga warnanya kecokelatan. Angkat bersama serundengnya.
  5. Siapkan wadah berbeda untuk membuat sambal ijo.
  6. Rebus setengah matang bumbu sambal ijo, tiriskan, dan haluskan.
  7. Kemudian, tumis hingga matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  8. Ayam serundeng sambal ijo siap disajikan untuk keluarga.

Topik Terkait

ayamayam serundeng