Informasi Resep
15 menit
3 porsi
Ingin ada rasa sedikit pedas di bistik sapi yang Moms masak? Coba ikuti resep bistik daging sapi lada hitam berikut ini, Moms!
Bahan Bistik Daging Sapi Lada Hitam
- 300 gr daging sapi (bagian daging sedikit lemak)
- 3 buah bawang merah
- 3 siung kecil bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 5 sdm minyak sayur
- 1 sdm kaldu sapi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 3–5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada hitam
Cara membuat Bistik Daging Sapi Lada Hitam
- Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Iris juga daging sapi tipis-tipis setebal 0,2 cm.
- Lumuri irisan sapi dengan garam atau kaldu bubuk instan. Diamkan sekitar 15 menit–1 jam.
- Panaskan minyak, tunggu sampai wajan keluar uap hingga benar-benar panas baru masukkan irisan sapi (seperti memasak steak).
- Masukkan setengah bagian irisan sapi terlebih dahulu, ratakan di atas wajan, masak sekitar 40 detik, jangan kelamaan nanti alot.
- Balik dan masak sisi yg lainnya sekitar 30 detik saja. Angkat dan biarkan daging istirahat supaya keluar airnya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih di minyak sisa memasak daging hingga kecokelatan.
- Tambahkan saus tiram, garam (jika daging yg sudah dimasak kurang asin), gula pasir, dan kaldu bubuk atau penyedap rasa jika suka.
- Masukkan lagi daging sapi, tambah kecap manis, irisan cabai, dan pada hitam bubuk/tumbuk (irisan cabai bisa dimasukkan saat menumis bawang merah dan bawang putih).
- Aduk sebentar hingga kecap merata. Tes rasa, sesuaikan sesuai selera. Bisa tambah bumbu suka suka.
- Angkat sapi lada hitam jika rasa sudah pas. Sajikan dengan nasi hangat dan tumis sayur.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Bistik Sapi Khas Solo
80 Menit
Resep Bistik Sapi Bumbu Kacang
45 Menit
Resep Bistik Daging Sapi Rendang
75 Menit
Resep Bistik Sapi Kecap Manis
60 Menit