Resep Bistik Sapi Khas Solo

• 500 gram daging sapi (potong tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional, sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Marinasi Daging

1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, gula pasir, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
2. Biarkan daging marinate selama minimal 30 menit atau lebih lama untuk hasil yang lebih enak.

Panggang Daging

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan.
2. Panggang daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang dan kecokelatan. Pastikan untuk tidak overcook agar tetap empuk.
3. Angkat daging dan sisihkan.

Buat Saus

1. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tomat dan saus sambal (jika digunakan).
4. Tuangkan sedikit air dan masak hingga saus mengental. Moms dapat menyesuaikan jumlah air sesuai dengan konsistensi saus yang diinginkan.
5. Bumbui dengan garam secukupnya sesuai selera.

Penyajian

1. Letakkan daging panggang di atas piring saji.
2. Tuangkan saus yang sudah Moms buat di atas daging.
3. Bistik Jawa khas Solo siap disajikan, biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran pelengkap seperti buncis atau wortel.