Resep Martabak Manis Lipat

Bahan Utama

• 1 butir telur
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 10 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm susu bubuk
• 1 buah pisang matang
• 1/4 sdt BP
• 150 ml air
• 1/4 sdt baking soda

Bahan Olesan

• Margarin secukupnya
• SKM secukupnya

Bahan Pelengkap

• Meisis, keju parut, coklat
• Daun pandan secukupnya

1. Aduk telur dan gula hingga larut
2. Campurkan semua bahan kering kecuali baking soda. Aduk rata.
3. Masukkan bahan kering ke dalam kocokan telur, aduk rata.
4. Masukkan pisang dan air, aduk rata. Diamkan adonan 15 menit
5. Tambahkan baking soda dan aduk rata.
6. Panaskan teflon dengan api sedang.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga berpori-pori lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis.
8. Kemudian oleskan dengan margarin dan susu kental manis, lalu taburi dengan toping kesukaan, lipat dengan daun, sajikan!