Resep Pangsit Sayur Rebus

• 15 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai

Isi :

• 100 gr daging paha ayam, cincang
• 100 gr udang, kupas cincang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 1 batang daun bawang, iris kecil

Kuah :

• 1/2 sdm minyak untuk menumis
• 1 siung bawang putih
• 1 liter air kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 150 gr pokchoi/sawi,rebus, tiriskan
• 2 batang bawang daun, iris halus

1. Siapkan bahan isi, aduk semua nya hingga tercampur.
2. Ambil sedikit adonan,rebus untuk mencoba apakah rasanya sudah pas atau masih ada yang kurang.
3. Ambil selembar kulit pangsit.
4. Taruh 1 sdt adonan isi di tengahnya. Lem pake putih telur.
5. Lipat jadi setengah lingkaran. Lalu satukan kedua ujungnya lipat ke belakang.
6. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan pangsit. Rebus hingga mengapung. Angkat tiriskan airnya.
7. Tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukkan ke dalam air kaldu ayam. Didihkan, tambahkan daun bawang, kecap asin dan minyak wijen. Aduk, tes rasa. Angkat.
9. Rebus sayuran sebentar. Angkat.
10. Taruh pangsit dan sayur rebus dalam mangkuk.
11. Tuangi kaldu mendidih taburi bawang daun. Sajikan.