Resep Pepes Tahu Ayam

• 300 gr daging ayam, potong-potong
• 4 buah tahu potong kotak
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 ikat daun kemangi
• 3 sdm minyak goreng
• secukupnya Daun pisang

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• Gula dan garam secukupnya

1. Campur jadi satu ayam, tahu, bumbu halus daun kemangi, minyak goreng, gula dan garam.
2. Diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap.
3. Lalu bungkus dengan daun pisang, beri irisan tomat dan cabai kecil utuh.
4. Kukus sekitar 30 menit.
5. Setelah matang, bakar sampai tercium aroma wangi daun pisang.
6. Sajikan pepes dengan nasi panas.