Resep Rujak Kuah Pindang

• 800 ml air
• 4 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 350 g ikan pindang potong dadu 2 cm

Bumbu, Haluskan

• 300 g gula Jawa
• 7 buah cabai merah
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 3 sdm air asam Jawa pekat

Buah, Iris Tebal 0,5 Cm

• 250 g bengkuang, kupas kulit
• 250 g kedondong
• 250 g jambu air merah
• 250 g mangga muda
• 250 g nanas

1. Rebus air,serai,daun salam, lengkuas dan bumbu halus,masak hingga kuah agak menyusut, angkat serai, daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan ikan pindang masak hingga matang. Angkat.
3. Dalam wadah masukkan potongan buah, aduk rata.
4. Taruh potongan buah dalam mangkuk saji. Tuang kuah pindang, sajikan hangat.