Resep Salad Buah Bit

• 400 g buah bit
• air untuk merebus
• ½ sdt garam
• 100 g bawang bombai, cincang kasar
• 150 g wortel, potong dadu 1 cm, blansir

Dressing

• 100 ml minyak zaitun
• ½ sdt merica hitam
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cappers
• 1 sdm air jeruk lemon

1. Rebus bit dalam air mendidih dan garam hingga lunak. Angkat, dinginkan. Kupas kulit bit, potong ke dalam bentuk dadu 2 cm. Sisihkan.
2. Campur semua bahan dressing dalam wadah hingga rata.
3. Campur bit, bawang bombai dan wortel dalam wadah. Tuangkan dressing, aduk rata.
4. Pindahkan salad ke dalam wadah saji, sajikan segera.