Resep Spageti Panggang Saus Bechamel

Saus Bechamel

• 200 gram mentega
• 4 sendok makan tepung terigu
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju parmesan
• 500 ml susu cair
• Pala bubuk sejumput
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Spaghetti Bolognese

• 250 gram pasta spageti
• 2 bawang bombay, cincang kasar
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, buang bijinya kemudian potong dadu
• 100 gram saus tomat kemasan
• 500 gram daging sapi cincang
• 125 gram jamur champion (atau jamur lain sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Oregano secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis
• Air secukupnya

1. Rebus sepaghetti di dalam panci lalu tambahkan sedikit minyak dan garam. Tunggu sampai al dente. Tiriskan.
2. Di wadah yang berbeda, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang.
3. Masukkan daging cincang, garam, lada, dan oregano. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata.
4. Tambahkan saus tomat dan tomat segar. Aduk-aduk lagi sampai matang.
5. Selanjutnya, campurkan spaghetti yang sudah direbus tadi dan aduk hingga semua bumbu merata.
6. Tambahkan air sisa rebusan tadi bila Moms ingin mendapatkan spageti yang lebih basah (banyaknya air yang ditambahkan sesuai selera).
7. Tempatkan spageti di wadah yang tahan panas.
8. Setelah spageti selesai dibuat, kini saatnya beralih membuat saus bachamel. Pertama-tama, lelehkan mentega dengan api sedang.
9. Masukkan 4 sdm tepung terigu sambil diaduk-aduk. Pastikan terigu benar-benar larut dan tidak ada yang menggumpal.
10. Tambahkan keju cheddar dan parmesan. Aduk-aduk lagi.
11. Tambahkan sejumput pala, garam, dan lada. Koreksi rasa sambil diaduk-aduk.
12. Tuang susu cair sambil diaduk-aduk terus sampai konsistensinya merata dan mengental.
13. Setelah itu, tuang saus bachemel di atas spaghetti dan tambahkan keju slice di atasnya.
14. Panggang spageti di dalam oven selama kurang lebih 20 menit.