Tumis Daging Buncis

Bahan Tumis Daging Buncis:

• 250 gr buncis (bisa pakai baby buncis)
• 150 gr daging sapi cincang atau giling
• 1/2 bawang bombay, iris halus
• 1 siung bawang putih cincang
• 6 cabai rawit merah utuh
• 2 sdm minyak kelapa
• 50 ml air
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Sejumput garam

Bahan marinasi daging

• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1/2 sdt garam

1. Pertama, campur semua bahan marinasi bersama dengan daging cincang, lalu marinasi selama 15 menit.
2. Rebus buncis bersama 1 sdt minyak sayur, agar warna buncisnya masih hijau cantik.
3. Rebus selama kurang lebih 3-4 menit, setelah itu tiriskan dan rendam dengan air dingin.
4. Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih bersama dengan bawang bombay.
5. Setelah harum segera masukkan daging marinasi & cabai utuh, tumis sampai daging berubah warna dan mengeluarkan minyak.
6. Lalu beri air, garam & kaldu jamur, aduk-aduk sampai air surut, cek rasa.
7. Matikan kompor lalu masukkan buncis, kemudian aduk-aduk dan sajikan.