Doa Menyembelih Ayam Sesuai Syariat Islam serta Tata Caranya

5. Tidak Terkontaminasi Najis

Darah ayam dibiarkan di luar dengan waktu minimal 3 menit sebelum proses berikutnya untuk dibersihkan.

Sterilisasi atau pembersihan lebih baik dalam posisi digantung untuk memaksimalkan pengeluaran darah dari leher ayam.

Ayam yang akan masuk kedalam proses perendaman air panas harus dipastikan sudah mati atau tidak ada reflek kornea mata dan darah berhenti memancar.

Pada pemotongan skala industri, harus diperhatikan kecepatan konveyor dan jarak ke tempat pencelupan air panas.

Proses penanganan selanjutnya dilakukan dengan kondisi yang bersih agar tidak terjadi kontaminasi bakteri, najis atau material haram.

Baca juga: Mengenal Anthrax, Penyakit yang Ditularkan dari Hewan Ternak dan Bisa Menyebabkan Kematian!

Tata Cara Menyembelih Ayam Menurut Islam

Menurut Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI) pemotongan ayam perlu melihat aturan.

Ada beberapa tahapan tata cara menyembelih ayam menurut Islam yang perlu dikenali, antara lain:

1. Perawatan Kandang Ternak

Ini termasuk dalam penanganan pra penyembelihan yang perlu dikenali masyarakat.

Pada tahap penangan pra penyembelihan, Moms harus menyediakan tempat penampungan ayam sementara.

Hal ini dengan pemeriksaan kesehatan oleh yang berwenang (pemeriksaan ante mortem) oleh ahlinya.

Kemudian ayam harus diistirahatkan, dan tidak boleh diberi makan dan hanya diberikan minum saja.

Pada proses ini, petugas dapat menghafal doa menyembelih ayam agar semakin lancar ketika proses penyembelihan.

Baca Juga: Bagaimana Hukum Mengonsumsi Bekicot Halal atau Haram?

2. Orang Ahli yang Memotong Ayam

Tahap ini juga tidak kalah penting Moms.

Karena untuk penanganan penyembelihan hewan harus dilakukan oleh petugas yang sudah terampil dalam bidangnya.

Orang yang ahli ini pun perlulah beragama Islam, berakat sehat, dan sudah melewati masa pubertas.

Hal ini karena biasanya orang yang ahli lebih paham dalam menangkap dan memposisikan ayam pada saat akan disembelih.

Tak lain, tujuannya untuk menghindari terjadinya memar, bercak darah berlebihan, dan patah tulang pada unggas.

3. Menggunakan Pisau Khusus

Selain itu, penyembelihan juga perlu menggunakan pisau yang tajam dan sudah disiapkan.

Dengan demikian, ayam tidak menunggu lama untuk disembelih nantinya.

Terlepas itu, tidak dibolehkan mengasah pisau di dekat ayam yang akan disembelih. Karena hal ini dapat membuat ayam merasa stres karena akan disembelih.

Jenis pisau yang disarankan tidak hanya tajam, tetapi juga memiliki mata pisau tunggal, lurus, dan halus.

Pisau serta tidak bergerigi, berlubang, atau memiliki kerusakan.

Ini seperti hadis dari Ibnu Umar:

اَنَّ رَسُوْلَ اللهِ اَمَرَ اَنْ تُحَدَّ الشِفَارُ وَاَنْ تُوَارَ عَنِ اْلبَهَائَِمِ وَقَالَ: اِذَا ذَبحَ اَحَدفَا بحَ اَحَدجَقُال (رواه أحمد وابن ماجه)

Artinya: “Bahwa Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wasallam telah menghalangi pisau itu ditajamkan dan kepada tidak dinampakkan binatang-binatang,

dan beliau bersabda: Apabila seorang menugaskan kamu menyembelih. Maka yakinlah ia bikin mati dengan lekas. ” (HR. Ahmad dan Ibnu Majah).

Baca Juga: 15 Jenis Ikan Konsumsi, Ada Ikan Air Tawar dan Ikan Air Laut, Mana yang Paling Disuka?

4. Jangan Lupakan Ucapkan Doa

Salah satu perlakuan pra pemotongan terhadap hewan adalah pengistirahatan agar diperoleh daging yang kualitasnya baik.

Tak hanya itu, pastikan petugas yang memotong sudah mengetahui bacaan doa menyembelih ayam.

Panduan pemotongan ayam yang memenuhi persyaratan aman, sehat, utuh dan halal (ASUH).

Hal ini seperti yang sudah dikeluarkan oleh Kementerian Pertanian Republik Indonesia serta pada SNI 99002:2016 Pemotongan halal pada unggas.