20 Makanan Khas Nusantara dengan Filosofi Unik dan Kekinian

7. Sayur Lodeh

Siapa di sini yang merupakan penggemar berat sayuran lodeh yang gurih ini?

Sayur lodeh umum disajikan sebagai hidangan di rumah.

Namun, makanan khas Nusantara satu ini memiliki arti unik jika disajikan dalam sebuah acara, lho.

Pada acara selametan, sayur lodeh dihidangkan karena dilambangkan sebagai tolak bala.

Hal ini tidak terlepas dari 12 komponen penyusunnya yaitu labu kuning, kacang panjang, terong, kluwih, daun so, kulit mlinjo, labu siam, pepaya muda, nangka muda, kobis, sayur bayung dan kecambah kedelai.

Ternyata, angka 12, juga dapat dijumlah sebagai 1+2 menghasilkan angka 3.

Angka ini dalam filosofi Jawa berarti upaya meraih kehidupan masyarakat yang dilindungi oleh Tuhan yang Maha Kuasa.

Sementara, komponen pokok sayur lodeh yaitu labu kuning yang dalam bahasa Jawa disebut waluh memiliki arti wal (lepas) dan luh (air mata).

Artinya, membebaskan manusia dari tetes air mata, peluh atau penderitaan.

Santan sayur kelapa hijau biasa digunakan oleh masyarakat tradisional untuk penawar racun.

Santan dalam sayur ini juga menjadi simbol penawar racun duniawi. Karena kemewahan duniawi bisa menjadi racun bagi manusia.

8. Rendang Padang

Rendang yang lezat terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam waktu lama hingga berjam-jam dengan berbagai rempah sebagai bumbunya.

Tidak lupa santan, sehingga menghasilkan rasa yang membuat ketagihan.

Ternyata, secara filosofi adat dan budaya Minangkabau, makanan khas Nusantara terdiri atas tiga bahan pokok.

Pertama yaitu daging sapi, sebagai bahan utama, melambangkan niniak mamak (paman) dan bundo kanduang (ibu) yang akan memberi kemakmuran kepada anak dan keponakan.

Kemudian, terdapat kelapa (karambi) melambangkan kaum cerdik dan pandai, sedangkan cabai (lado) merupakan lambang dari alim ulama yang pedas, tegas untuk mengajarkan agama.

Ketiga aspek bahan utama rendang itu diikat oleh bumbu yang melambangkan keseluruhan masyarakat Minangkabau.

9. Mie Kocok Bandung

Orang Bandung pasti sudah sangat mengenal makanan khas Nusantara satu ini.

Sesuai namanya, mie kocok merupakan makanan khas dari kota bandung yang memiliki rasa segar, gurih, dan juga nikmat.

Dalam mie kocok, Moms akan menemukan beberapa bahan makanan seperti mie gepeng, sayur tauge, dan juga potongan kikil.

Penasaran bagaimana rasa semangkok mie kocok Bandung? Jika sedang berkunjung ke kota ini, jangan lupa mencicipinya ya Moms.

Banyak dari masyarakat bandung bahkan dari luar daerah yang sangat menyukai mie kocok, lho.

Baca Juga: Curug Kembar Bogor, Air Terjun Jernih dengan Udara Sejuk!

10. Ayam Betutu Bali

Makanan berikutnya yang masuk sebagai salah satu makanan khas nusantara yang lezat adalah ayam betutu Bali yang terkenal.

Makanan ini sangat khas Indonesia karena kaya akan rempah-rempah.

Cara memasaknya pun sangat unik sehingga menjadikan rasanya terasa berbeda dengan makanan dan bahan ayam lainnya.

Cara memasak ayam betutu ini adalah dengan ayam utuh yang diberi bumbu spesial kemudian dibakar. Makanan ini merupakan makanan khas dari pulau bali.

Rasa ayam yang lembut dan juga kaya akan rempah akan membuat pengalaman Moms selama di bali semakin terasa lengkap dan tak terlupakan.

11. Gudeg Jogja

Jika Moms berkunjung ke Jogjakarta, merupakan sebuah kewajiban untuk Moms mencoba makanan khas Nusantara dari Jogja satu ini.

Gudeg merupakan hidangan yang terbuat dari bahan nangka muda yang dimasak dengan rempah yang lengkap dan juga diberi gula merah sehingga rasanya manis.

Gudeg biasanya disajikan bersama dengan berbagai macam lauk lainnya yang tidak kalah lezat, seperti ayam, telur, tempe atau tahu bacem istimewa.

12. Pempek Palembang

Wah kalau makanan khas Nusantara satu ini sudah tidak diragukan lagi kelezatannya.

Moms mungkin salah satu penggemarnya dan hampir selalu menjadikannya sebagai camilan.

Pempek merupakan makanan yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia baik di wilayah Palembang atau di daerah lain.

Makanan yang terbuat dari ikan dan tepung kemudian dinikmati dengan kuah cuka yang dicampur gula dan garam sedikit ini selalu mengundang selera.

Apakah Moms salah satu penggemar pempek Palembang?

Baca Juga: 9 Restoran Pempek di Jakarta, Palembang, dan Yogyakarta

13. Lumpia Semarang

Jika berkunjung ke Semarang, biasanya kita akan membeli lumpia sebagai oleh-oleh.

Seperti Moms ketahui, kulit lumpia terbuat dari tepung gandum, kemudian diisi dengan berbagai macam sayuran segar dan daging.

Biasanya lumpia memiliki cita rasa gurih dan asin.

Kualitas kulit dan pengolahan bahan isi lumpia menjadi kunci kenikmatan makanan khas Semarang ini.

Ada dua jenis lumpia yang bisa Moms cicipi jika datang ke Semarang, yakni lumpia goreng dan lumpia basah.

Sudahkah Moms mecicipi kedua makanan khas Nusantara ini? Mana yang Moms suka?