Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
15 Juni 2022

4 Aneka Resep Gudeg Nangka dengan Cita Rasa Khas Yogyakarta

Tak perlu jauh berkunjung ke Yogyakarta, Moms bisa membuatnya sendiri di rumah
4 Aneka Resep Gudeg Nangka dengan Cita Rasa Khas Yogyakarta

Foto: Cookpad.com/@abata73

Moms pasti sudah tidak asing dengan menu gudeg bukan? Jika iya, yuk simak resep gudeg nangka yang bisa Moms coba buat di rumah berikut ini!

Siapa yang tak kenal dengan makanan manis khas Yogyakarta ini ternyata memiliki banyak elemen penting yang terdapat dalam satu porsi gudeg, lho Moms,

Salah satu elemen penting dair menu gudeg adalah gudeg nangka, sesuai dengan namanya, menu ini berasal dari buah nangka yang diolah menjadi gudeg.

Tak perlu jauh-jauh berkunjung ke Yogyakarta, karena meski berada di rumah Moms juga bisa membuat gudeng nangka sendiri, lho.

Bagi Moms yang penasaran dengan resep gudeg nangka, mari simak beberapa rekomendasi resep gudeg nangka berikut ini.

Rekomendasi Resep Gudeg Nangka

Tak hanya tersedia dari satu varian, ternyata gudeng nangka juga memiliki ragam variasi.

Simak beberapa resep rekomendasi dari gudeg nangka di sini, yuk Moms.

1. Resep Gudeg Nangka

Resep Gudeg Nangka
Foto: Cookpad.com/@andhien_xavier
Siap dalam 30 menit
Sajian 4 porsi

Gudeg nangka mungkin menjadi salah satu menu khas Yogyakarta yang memilki banyak penggemarnya.

Dengan menghabiskan waktu selama 30 menit, Moms bisa mendapatkan satu porsi gudeg nangka yang lezat.

Simak resep gudeng nangka lezat selengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 500 gr nangka muda
  • 10 buah telur puyuh rebus
  • 250 gr gula merah yg gelap wrna nya
  • 65 ml santan instan
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah teh celup
  • 500 ml air

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bersihkan nangka dan potong nangka menjadi ukuran kecil-kecil.
  2. Haluskan bahan bumbu, geprek serai, lengkuas dan jahe.
  3. Didihkan air, lalu masukkan teh celup. Teh celup digunakan untuk warna gudegnya jadi cantik kecokelatan.
  4. Setelah airnya larut angkat tehnya, lalu masukkan semua bahan kecuali santan dan telur puyuh.
  5. Masak sampai nangka empuk, dan bumbu meresap.
  6. Masukkan santan dan telur puyuh. Koreksi rasa.
  7. Lalu masak sampai airnya menyusut dan gudeg siap dihidangkan.
Baca Juga:

2. Resep Gudeg Nangka Pedas Manis

Resep Gudeg Nangka Pedas Manis
Foto: Cookpad.com/@kirana_moz3077
Siap dalam 30 menit
Sajian 5 porsi

Tak hanya memiliki cita rasa yang manis, ternyata gudeg nangka juga bisa menjadi sebuah santapan yang pedas, lho Moms.

Simak resep gudeg nangka pedas manis selengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 2 kg nangka
  • 1/4 udang
  • 15 butir telur
  • 4 siung bawang merah

Bumbu :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 biji cabai merah kriting
  • 10-15 cabai rawit
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 1/4 gula aren
  • 1 sachet kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 buah asem
  • Salam secukupnya
  • 1 batang serai
  • Daun jeruk
  • Lengkuas
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 bungkus santan instan

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, cuci bersih nangka dan rebus telur.
  2. Kemudian blender bawang merah dan putih, cabai merah dan rawit kemiri sangrai dan ketumbar bubuk.
  3. Tumis semua bumbu yang sudah haluskan.
  4. Setelah bumbu matang masukkan nangka, gula aren, asam dan air biarkan mendidih.
  5. Lalu masukan penyedap, garam dan terakhir masukan 1 bungkus santan, aduk hingga mendidih.
  6. Masukan telur dan tambahkan sisa santan, lalu aduk gudeg hingga air sedikit menyusut, test rasa.
Baca Juga:

3. Resep Gudeg Nangka dan Telur

Resep Gudeg Nangka dan Telur
Foto: Cookpad.com/@abata73
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Telur menjadi salah satu bahan makanan yang sangat cocok jika disajikan bersama gudeg nangka.

Jika penasaran ingin membuat gudeg nangka telur, Moms bisa menyimak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 500 gram nangka muda
  • 12 butir telur ayam
  • 2 kotak tahu putih, potong-potong
  • Secukupnya santan
  • Seruas laos geprek
  • 7 lembar daun salam
  • 137 gram gula aren
  • 1 1/2 sdm garam

Bumbu Halus:

Cara membuat:

  1. Cuci bersih nangka muda lalu rebus dengan 1/2 sdt garam selama 10-15 menit, lalu buang airnya dan cuci kembali nangka muda untuk menghilangkan getahnya.
  2. Kemudian, rebus telur ayam dengan 1 sdt garam, ketika matang, sisihkan.
  3. Haluskan semua bumbu dan pisahkan bumbu.
  4. Masukkan semua bahan gudeg ke dalam panci.
  5. Masak gudeg dengan api kecil hingga air menyusut/mengering.
  6. Setelah air benar-benar menyusut ambil tahu dan telur, lalu goreng tahu dengan sedikit minyak sampai kecokelatan dan kupas telur.
  7. Masukkan telur ke dalam gudeg hingga bumbu meresap dan gudeg siap dihidangkan.

Baca Juga:

4. Resep Gudeg Nangka dan Ayam

Resep gudeg nangka ayam
Foto: Cookpad.com/@wawiamade
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 4 porsi

Ternyata ayam sangat cocok jiak disajikan bersama dengan gudeg nangka, lho Moms.

Yuk, simak resep gudeg nangka dan ayam selengkapnya di sini!

Bahan-bahan

Bahan:

  • 100 gram nangka muda, potong-potong
  • 4 potong ayam, rebus
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 sdm gula jawa cair
  • 2 sdm fiber creme
  • 9 lembar daun jambu klutuk/jambu biji
  • 1/4 garam dan kaldu organik

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
  2. Tata dalam panci presto yaitu 5 daun jambu, 3 daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, nangka, ayam rebus, bumbu halus, gula merah, garam, kaldu.
  3. Tambahkan fiber creme cair sampai melewati nangka. Tutup dengan sisa daun salam dan daun jambu.
  4. Masak mengunakan panci presto selama 1,5 jam sejak berdesis. Matikan kompor setelahnya dan biarkan 30 menit.
  5. Buka tutup presto, gudeg nangka ayam siap dihidangkan.
Baca Juga:

Nah, itulah beberapa resep gudeg nangka dengan cita rasa khas Yogyakarta yang bisa Moms coba buat di rumah.

  • https://cookpad.com/id/resep/14633046-gudeg-nangka
  • https://cookpad.com/id/resep/15648620-gudeg-nangka-pedas-manis
  • https://cookpad.com/id/resep/15501820-gudeg-nangka-dan-telor
  • https://cookpad.com/id/resep/15034049-gudeg-nangka-dan-ayam