Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
04 April 2022

7 Resep Salted Egg Chicken yang Gurih dan Menggiurkan

Bisa dikreasikan dengan tambahan bahan lainnya seperti udang, tahu, dan buncis!
7 Resep Salted Egg Chicken yang Gurih dan Menggiurkan

Olahan telur asin dengan beragam kreasinya kini semakin bervariatif, contohnya salted egg chicken. Daerah Brebes di Jawa Tengah dikenal sebagai daerah penghasil telur asin.

Dilansir dari Fat Secret, kandungan gizi yang bisa didapatkan dari 1 butir telur asin, yakni:

  • Sodium: 397 mg
  • Kalium: 165 mg
  • Kalori: 137
  • Protein: 9,51 g
  • Karb: 1,08 g
  • Lemak: 10,23 g

Selain dikonsumsi secara langsung, telur asin juga dapat diolah dengan bahan makanan lainnya yang tentunya menghasilkan makanan yang lezat.

Yuk simak beberapa resep olahan telur asin berikut ini.

1. Resep Salted Egg Chicken

Salted Egg Chicken
Foto: cookpad.com/resepimaadlsy
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Salah satu olahan telur asin yang paling digemari oleh masyarakat adalah salted egg chicken.

Hidangan dengan bahan utama ayam ini tentunya dapat menjadi makanan favorit Moms dan keluarga di rumah.

Simak resep salted egg chicken dari Moms Imaadlsy dari Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 500 gr boneless chicken (ayam paha tanpa tulang)

Bahan Marinasi Ayam

  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • Diamkan (10menit kulkas)

Bahan Tepung

  • 200 gr tepung terigu (1 sdm untuk adonan basah)
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk

Saus Telur Asin atau Salted egg

  • 2 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 4 buah kuning telur asin
  • 150 ml susu UHT plain
  • 1 sdm susu kental manis
  • 20 daun kare
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm penyedap rasa
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

  1. Goreng ayam yang sudah di-coating tepung basah dan kering hingga memiliki kulit dengan tekstur yang renyah.
  2. Siapkan penggorengan, tumis cabai rawit, bawang putih, daun kare hingga sedikit kering.
  3. Masukkan telur asin, hancurkan, masukan susu UHT, susu kental manis, saus tiram. Aduk hingga mengental.
  4. Kecilkan api, masukkan bumbu bubuk, seperti lada, garam, dan penyedap rasa.
  5. Sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga:

2. Resep Salted Egg Chicken dengan Tahu

Resep Salted Egg Chicken dengan Tahu
Foto: cookpad.com/arinamharinamh
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Resep salted egg chicken berikutnya adalah dengan tambahan tahu. Resep satu ini termasuk simpel dan mudah dibuat lho, Moms!

Yuk intip cara membuatnya dengan mengikuti resep dari Moms Arina M dari laman Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan

  • 250 gr ayam fillet dada
  • 1/2 potong tahu putih
  • 1 bungkus bumbu saus telur asin Royco
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1/2 bawang bombay, iris
  • 5 buah cabai merah, potong kecil
  • Tepung serbaguna secukupnya
  • Garam dan lada secukupnya
  • 2 kuning telur asin

Cara membuat:

  1. Goreng ayam dengan menggunakan tepung serbaguna.
  2. Buat 2 lapisan tepung basah (cair) dan tepung kering, lumuri ayam dengan adonan basah lalu dengan tepung kering. Lalu goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan.
  3. Bumbui tahu yang sudah dipotong kotak-kotak dengan garam dan lada lalu di goreng sampai kering.
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu tambahkan ayam juga tahu yang sudah digoreng.
  5. Cairkan bumbu instan Royco dengan sedikit air dan tambahkan 2 kuning telur asin, aduk sampai tercampur dengan ayam dan tahu.
  6. Tambahkan cabai dan juga daun bawang, juga tambahkan garam dan lada secukupnya, angkat lalu siap disajikan.
Baca Juga:

3. Resep Salted Egg Chicken Pepes Nasi Tim

Resep Salted Egg Chicken Pepes Nasi Tim
Foto: cookpad.com/alexandrawidya
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Sajian berikut ini sangat cocok dikonsumsi bersama keluarga di akhir pekan.

Rasanya yang lezat, ditambah dengan aroma dari daun pisang yang khas, sehingga meningkatkan citarasanya.

Simak resep lengkapnya dari Moms Alexandra Widya berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan Nasi Tim

  • 2 sdm margarin
  • 2 siung bawang putih parut
  • 2 cm jahe parut
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak wijen
  • 250 gr beras

Bahan Ayam Kecap

  • 250 gr daging ayam
  • 2 siung bawang putih parut
  • 1/2 siung bawang bombay cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 50 ml air

Bahan Lain

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan, lalu potong ayam bentuk dadu.
  2. Campurkan dengan bahan ayam kecap yang lain kecuali minyak goreng dan air, aduk semuanya hingga rata lalu diamkan selamat 15 menit.
  3. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan yang dicampurkan tadi, aduk sampai ayam berubah warna, lalu tambahkan air, masak sampai air mengental, angkat, dan sisihkan dulu.
  4. Cuci beras dan tiriskan, lalu panaskan margarin dan tumis bawang putih dan jahe sampai harum hingga matang.
  5. Selanjutnya masukkan beras, garam, minyak wijen dan air, aduk-aduk sampai air menyusut terserap ke beras, matikan api.
  6. Panaskan kukusan dengan api agak besar, selanjutnya masukkan nasi ke dalamnya dan ratakan sambil dipadatkan.
  7. Lalu tambahkan ayam kecap dan telur asin yang dibelah 2, tekan-tekan supaya telurnya sedikit menempel ke dalam nasi.
  8. Kukus selama 25 menit, jika sudah matang lalu angkat. Sebelum disajikan taburi dengan irisan daun bawang.
Baca Juga:

4. Resep Salted Egg Popcorn Chicken

Resep Salted Egg Popcorn Chicken
Foto: cookpad.com/rezitamay
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Menu simpel lainnya yang cocok untuk menu makan malam bersama keluarga atau dijadikan bekal untuk Si Kecil adalah popcorn salted egg chicken.

Simak resepnya dari Moms Rezitamay.

Bahan-bahan

  • 1/4 fillet ayam (cuci dan potong dadu)
  • 3/4 sdt lada hitam bubuk
  • 1,5 saset tepung bumbu serbaguna
  • 2-3 sdm air untuk pelapis

Bahan Salted Egg

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 buah cabai merah besar (iris serong)
  • 4 sdm margarin
  • 1 saset bumbu salted egg instan

Cara membuat:

  1. Marinasi potongan ayam dengan lada hitam bubuk sambil diremas. Diamkan ± 15 menit.
  2. Siapkan 2 buah wadah. Cairkan 2 sdm tepung bumbu dengan 2 - 3 sdm air untuk adonan basah dan sisanya untuk adonan kering.
  3. Celupkan potongan ayam ke adonan basah lalu gulingkan ke adonan kering hingga beberapa kali sampai berbalut tepung.
  4. Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Goreng ayam satu persatu secara bertahap agar tidak lengket satu sama lain hingga keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
  5. Panaskan margarin dengan api kecil hingga meleleh. Tumis bawang putih, cabai merah besar, dan daun bawang hingga harum.
  6. Masukkan salted egg instan. Aduk hingga berbuih. Matikan api.
  7. Tata popcorn chicken di atas piring saji. Siram dengan salted egg sauce. Siap santap
Baca Juga:

5. Resep Salted Egg Chicken Wings

Resep Salted Egg Chicken Wings
Foto: cookpad.com/ThiaDeputi
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Mudah dan tentunya enak, resep salted egg chicken wings ini pasti akan menjadi favorit Moms dan keluarga di rumah.

Simak resep dari Moms Thia Deputi berikut ini.

Bahan-bahan

  • 750 gr sayap ayam
  • 1 buah jeruk lemon lokal
  • 2 bungkus bubuk telur asin instan
  • 1 batang daun bawang
  • 2 Buah cabai merah kriting
  • 3 siung bawang putih
  • 110 gr tepung bumbu serbaguna
  • Secukupnya minyak goreng
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bumbu, potong-potong kasar bawang bombay, potong serong cabai dan daun bawang, cincang halus bawang putih.
  2. Cuci bersih ayam kemudian beri perasan jeruk nipis. Siapkan tepung bumbu serbaguna dalam wadah.
  3. Masukkan ayam ke dalam tepung bumbu sambil ditekan-tekan sampai semua bagian tertutup tepung.
  4. Siapkan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga matang, lalu sisihkan.
  5. Untuk saus telur asinnya, tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum (kecuali daun bawang), setelah bumbu harum masukkan bubuk telur asin, aduk rata.
  6. Beri sedikit air, aduk rata lagi, tambahkan lagi air hingga 100 ml. Masak hingga mengental dan mendidih. Masukkan ayam dan aduk rata, lalu koreksi rasa.
  7. Angkat dan siap disajikan.

6. Resep Salted Egg Chicken dengan Buncis

Resep Salted Egg Chicken dengan Buncis
Foto: cookpad.com/Chua
Siap dalam 40 menit
Sajian 3 porsi

Saus salted egg juga cocok dikombinasikan dengan sayuran seperti buncis lho, Moms.

Moms Chua di Cookpad membagikan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan

  • Segengam buncis
  • 2 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 3 sdm bubuk telur asin
  • 1 sdm margarin
  • Daging ayam atau sapi atau udang cincang

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan. Cuci dan buang bagian ujung buncis.
  2. Goreng buncis terlebih dahulu. Lalu tumis bawang yang sudah dicincang menggunakan margarin atau minyak goreng.
  3. Masukkan ayam. Aduk rata, lalu masukkan sedikit kaldu jamur dan garam dan bubuk telur asin. Aduk rata hingga berbusa.
  4. Tuang di atas buncis yang sudah digoreng tadi dan sajikan.
Baca Juga:

7. Resep Ayam dan Udang dengan Saus Salted Egg

Resep Ayam dan Udang dengan Saus Salted Egg
Foto: cookpad.com/hellorina15
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Tidak hanya ayam, saus telur asin juga lezat bila dicampurkan dengan udang..

Ikuti cara membuatnya dengan mengikuti resep dari Moms Karina berikut ini.

Bahan-bahan

Bahan Saus Telur Asin

  • 3 kuning telur asin matang
  • 5 siung bawang putih dihaluskan dengan dicincang dihaluskan atau diparut
  • Secukupnya daun bawang
  • 100 ml susu cair
  • Segenggam daun kari
  • Gula dan garam sesuai selera
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

  1. Campurkan ayam dan udang dengan tepung hingga merata lalu goreng ke dalam minyak panas, jika sudah, sisihkan.
  2. Untuk saus telur asinnya, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai wangi lalu campurkan daun bawang dan daun kari. Aduk hingga rata.
  3. Kemudian masukkan kuning telur asin dan tumis hingga berbuih.
  4. Tuangkan susu cair, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasa.
  5. Setelah siap, campurkan dengan ayam dan udang yang sudah digoreng tepung tadi ke dalam saus telur asin.
  6. Aduk rata hingga semua udang dan ayam terbalur saus telur asin.
  7. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep dari salted egg chicken yang tidak hanya lezat namun juga mudah dibuat di rumah untuk keluarga.

  • https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/telur-asin
  • https://cookpad.com/id/resep/15779478-chicken-salted-egg?ref=search&search_term=salted%20egg%20chicken
  • https://cookpad.com/id/resep/14399259-ayam-tahu-saus-telur-asin
  • https://cookpad.com/id/resep/13772469-pepes-nasi-tim-ayam-telur-asin
  • https://cookpad.com/id/resep/14375802-chicken-popcorn-salted-egg
  • https://cookpad.com/id/resep/14666069-salted-egg-chicken-wings
  • https://cookpad.com/id/resep/13502303-buncis-ayam-saus-telur-asin?ref=search&search_term=salted%20egg%20chicken
  • https://cookpad.com/id/resep/12987620-ayam-udang-saos-telur-asin?ref=search&search_term=salted%20egg%20chicken