5 Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok nan Mudah

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja (telur tidak bagus).
2. Bersihkan telur secara perlahan jangan sampai retak.
3. Amplas telur secara perlahan.
4. Campurkan abu gosok dengan air. Aduk rata. Bentuk hingga seperti pasta, jangan terlalu cair.
5. Masukkan garam. Aduk lagi.
6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal ketebalan 3 cm.
7. Masukkan telur satu persatu ke dalam ember.
8. Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok secukupnya. Diamkan selama 14 hari.
9. Setelah proses selesai, rebus atau kukus telur dengan api kecil selama 1 jam.

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Kalau ada telur yang mengambang, buang saja (tidak segar).
2. Bersihkan telur secara perlahan, jangan sampai pecah atau pun retak.
3. Aplas tiap telur secara perlahan. Keringkan telur. Sisihkan.
4. Campur remukkan batu bata dengan air. Aduk rata, jangan sampai encer. Buat bentukan seperti pasta. Masukkan garam, aduk lagi.
5. Lumuri telur dengan tanah kira-kira ketebalan mencapai 3 cm.
6. Masukkan telur satu persatu ke dalam ember.
7. Taburi telur yang sudah dilumuri tanah tadi dengan remukkan batu bata secukupnya. Diamkan selama 14 hari.
8. Setelah semua proses selesai. Rebus telur dengan api kecil selama 1 jam.

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit.
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih.
3. Moms bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan.
6. Rendam selama 10-12 hari.
7. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.
8. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
9. Setelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
10. Telur asin siap disajikan.

Baca Juga: Resep Gulai Ikan Mas, Lauk Teman Nasi yang Mantap dan Bergizi

1. Pilih telur bebek yang bagus dan sehat.
2. Cuci telur dan mengamplas telur agak tipis.
3. Buat adonan dengan campuran dari batu bata yang sudah dihancurkan, abu, dan garam krosok dengan perbandingan 1:1:1, setelah itu diberi air secukupnya.
4. Campur perasa pedas ke adonan sesuai yang diinginkan.
5. Bungkus telur bebek yang telah diamplas dengan adonan pedas hingga tertutup seluruhnya.
6. Simpan telur yang sudah dibungkus seluruhnya di dalam ember.
7. Setelah 3 minggu, adonan yang membungkus telur dibuka dan telur dicuci.
8. Rebus telur yang sudah dicuci bersih di dalam panci selama 15 sampai 30 menit.
9. Telur asin pedas siap disajikan.

1. Bersihkan telur satu persatu dengan air mengalir, tunggu kering.
2. Amplas telur secara menyeluruh dengan hati-hati, tujuannya agar kulit telur dapat menyerap garam dan bumbu dengan mudah.
3. Siapkan baskom, masukan batu bata halus dan abu gosok dengan perbandingan 1:1.
4. Tambahkan semua bumbu, garam, dan cabai yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Aduk rata dengan tangan, beri air sedikit demi sedikit dengan sarung tangan plastik, agar tangan tidak perih saat mengaduk.
6. Apabila sudah rata, lanjutkan dengan melapisi telur satu persatu dengan campuran yang sudah disiapkan.
7. Siapkan baskom kering dan tuangkan satu bungkus abu gosok ke dalam baskom.
8. Masukkan telur yang sudah dilapisi campuran dan lapisi kembali dengan abu gosok.
9. Apabila sudah selesai melapisi, lanjutkan dengan plastik sampai rapat tanpa rongga sama sekali.
10. Telur asin rasa rendang siap disantap.

Baca Juga: 3 Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana Tanpa Ribet, Yuk Coba!