Begini Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas agar Kesegarannya Terjaga

Moms mungkin masih bingung bagaimana cara menyimpan daging sapi di kulkas.

Pasalnya, menyimpan daging mentah harus hati-hati, agar tidak mengontaminasi bahan makanan lainnya di kulkas.

Daging mentah diketahui membawa bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan dan penyakit.

Inilah sebabnya mengapa ada petunjuk khusus untuk memasak sebagian besar daging mentah dengan suhu tertentu sebelum mengonsumsinya.

Baca juga: Dianggap Titisan Dewa, Ini Manfaat Buah Jenitri untuk Kesehatan

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas

Cara menyimpan daging sapi di kulkas sebenarnya tidak terlalu sulit.

Jika Moms membelinya di swalayan yang sudah dikemas rapi, Moms hanya perlu memasukkannya ke kulkas.

Meski sesederhana itu, ada beberapa hal lain yang perlu diingat.

Termasuk di mana harus menyimpannya, berapa lama bisa disimpan di kulkas, bolehkah daging mentah disimpan dalam kondisi terbuka, dll.

Ada banyak variabel yang perlu diingat di sini dan hanya beberapa praktik terbaik yang harus diperhatikan.

Cara menyimpan daging sapi di kulkas yang salah dapat menimbulkan banyak risiko.

Termasuk risiko mencemari makanan lain di lemari es atau mengalami keracunan makanan karena penanganan daging mentah yang tidak tepat.

Saat menyimpan daging sapi mentah di lemari es, harus melakukan beberapa tindakan pencegahan kecil untuk melindungi makanan lain dari kontaminasi.

Hal ini berlaku untuk daging mentah yang ingin disimpan di freezer, atau dicairkan di chiller.

Salah satu hal penting yang perlu dilakukan adalah menyediakan ruang untuk menyimpan daging mentah di rak paling bawah freezer atau chiller.

Jika karena alasan tertentu ada jus yang keluar dari kemasannya, ini akan memastikan jus tidak menetes ke makanan lain yang disimpan di lemari es.

Hal ini mungkin bisa diatasi dengan membersihkan kulkas. Namun, tetap ada risiko kontaminasi.

Selain itu, sangat penting untuk menempatkan daging mentah di dalam wadah yang tertutup rapat.

Jika ingin mencairkan daging di chiller, Moms bisa menaruhnya di piring, dan beri tutup.

Menaruh daging beku di piring saat ingin mencairkannya bisa mencegah jus tumpah dan mengalir di area lain di kulkas.

Banyak daging mentah yang dikemas dengan piring styrofoam. Moms tidak perlu memasukkannya ke dalam wadah atau piring jika bibirnya tipis.

Namun, jika daging hanya dibungkus dengan kertas daging atau yang serupa, Moms harus menggunakan semacam wadah untuk menampung jus.

Baca juga: Telur Infertil: Pengertian, Bahaya, dan Cara Membedakan dengan Telur Normal

Berapa Lama Bisa Menyimpan Daging Sapi Mentah di Kulkas?

Setelah mengetahui cara menyimpan daging sapi di kulkas, Moms juga perlu tahu berapa lama daging bisa disimpan.

Sebenarnya, berapa lama daging mentah bisa disimpan di kulkas dan tetap segar tergantung pada jenisnya.

Untuk daging sapi, potongan apa saja, bisa tahan disimpan di kulkas bagian chiller selama 3-5 hari.

Sementara itu, jika Moms menyimpannya di freezer, daging bisa tahan hingga 12 bulan atau 1 tahun.

Jika Moms ingin tahu cara menyimpan daging sapi di kulkas lebih lama, ada beberapa hal yang bisa diperhatikan.

Salah satu yang terpenting adalah memeriksa ulang suhu kulkas.

Banyak dari Moms yang mungkin menerima begitu saja bahwa kulkas sedingin yang seharusnya.

Jika ingin menyimpan daging mentah di kulkas, suhu yang paling ideal adalah antara 3-4 derajat Celsius.

Suhu khusus ini memperlambat penyebaran bakteri yang mungkin ada pada daging mentah.

Ini juga mengurangi kemungkinan kontaminasi silang dan menjaga kesegaran daging selama mungkin.

Meskipun mungkin tidak menghentikan penyebaran bakteri, itu akan membuatnya tumbuh sangat lambat dan melindungi makanan.

Beberapa lemari es memiliki termometer yang bisa dicek dengan mudah.

Namun, jika tidak ada, Moms bisa menggunakan termometer dapur kaca untuk memeriksa suhunya.

Untuk memeriksanya tanpa termometer bawaan, coba isi gelas dengan air dan letakkan termometer di dalamnya.

Biarkan gelas di lemari es selama sekitar 8 jam.

Moms dapat meninggalkan termometer di dalam gelas atau kembali dan meletakkan termometer di dalam gelas yang ada di lemari es.

Jika lemari es tidak berada dalam kisaran yang disarankan, sesuaikan suhu lemari es ke suhu yang pas, lalu periksa lagi.

Berikut ini beberapa tips lain untuk menyimpan daging di kulkas:

• Buka kulkas hanya jika diperlukan untuk mempertahankan suhu yang tepat.
• Secara rutin bersihkan kulkas dan permukaannya.
• Gunakan rak paling bawah dan wadah atau piring.
• Saat daging ada di chiller, rencanakan untuk menggunakannya dengan cepat atau masukkan ke dalam freezer.

Haruskah Mencuci Daging sebelum Menyimpannya di Freezer?

Moms mungkin sering bingung cara menyimpan daging sapi di kulkas, apakah perlu dicuci dulu atau tidak?

Jawabannya, tidak. Mencuci daging sebelum menyimpannya di freezer atau kulkas dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang.

Tanpa dicuci pun, setelah daging dicairkan lagi, memasaknya hingga matang akan membunuh semua bakteri.

Menyimpan daging di freezer dapat membuatnya tetap segar dalam waktu lama.

Dalam suhu freezer, bakteri pada akan menjadi tidak aktif, dan dalam keadaan ini, mereka tidak berbahaya dan tidak dapat tumbuh.

Baca juga: 17 Manfaat Buah Durian, Bisa Mencegah Penuaan dan Menjaga Kesehatan Tulang, hingga Mengatasi Insomnia!

Mencairkan dan mengonsumsi daging beku aman setelah jangka waktu berapa pun.

Namun, kualitas dan rasanya akan menurun seiring berjalannya waktu.

Setelah daging dicairkan, bakteri dapat tumbuh di atasnya dengan kecepatan yang sama seperti sebelum dibekukan.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah memasak dan memakan daging dengan cepat setelah dicairkan.

Sangat penting untuk menghindari membekukan daging yang sudah kedaluwarsa.

Itulah pembahasan mengenai cara menyimpan daging sapi di kulkas dengan benar. Semoga bermanfaat, Moms!