10 Desember 2023

6 Resep Fluffy Pancake ala Jepang, Lembut dan Legit!

Fluffy pancake ini patut dicoba lho, Moms!

Moms sedang mencari tahu resep fluffy pancake?

Pancake atau panekuk di Indonesia lebih banyak dijadikan dessert alias pencuci mulut, apalagi ditambah dengan topping es krim dan buah-buahan segar.

Belakangan ini, Japanese pancake menjadi salah satu jenis panekuk yang paling digemari di seluruh dunia.

Pasalnya, Japanese pancake memiliki tekstur yang jiggly dan lembut seperti souffle.

Karenanya, panekuk ini lebih dikenal sebagai fluffy pancake.

Selain Japanese pancake, ada juga jenis lain dengan tekstur berbeda. Misalnya, jenis American pancake yang bertekstur sponge.

Baca Juga: 3+ Resep Kue Cincin dari Berbagai Daerah di Indonesia!

Resep Fluffy Pancake

Moms tak perlu jau-jauh pergi ke Negeri Sakura untuk menikmtinya.

Karena, Orami telah menghadirkan beberapa resep fluffy pancake yang bisa Moms coba buat di rumah.

1. Resep Fluffy Pancake Souffle

Fluffy Pancake Foto: Unsplash.com/Nathalie Jolie
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Menikmati fluffy pancake souffle sangat sempurna dengan tambahan seperti sirup, buah, ice cream, hingga kacang-kacangan.

Bagi Moms yang ingin mencoba tapi tidak ingin membeli dan mau bereksperimen, yuk coba buat resep fluffy pancake souffle di bawah ini!

Bahan-bahan

  • 2 buah putih telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 buah kuning telur
  • 1 1/2 sdm susu cair
  • 1 sdt vanilla essence
  • 35 gr tepung protein rendah
  • 1/2 sdt baking powder
  • Sejumput garam
  • Sedikit minyak

Topping:

  • Gula kastor
  • Butter
  • Maple syrup
  • Buah
  • Whip cream

Cara membuat:

  1. Kocok lepas kuning telur, lalu tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata.
  2. Kemudian ayak tepung terigu dan baking powder, lalu tambahkan garam aduk sampai rata.
  3. Di wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa.
  4. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok terus hingga telur mengembang kaku.
  5. Campurkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
  6. Kemudian campurkan lagi semua adonan kuning telur ke putih telur, aduk lagi hingga rata dengan gerakan melingkar.
  7. Olesi wajan dengan sedikit minyak atau butter dan panaskan dengan api kecil, tunggu hingga panas.
  8. Masukkan adonan masing-masing sebanyak 2 sendok makan untuk 3 pancake.
  9. Lalu masak 2 menit atau hingga kecokelatan sesuai selera.
  10. Kemudian tambahkan lagi sisa adonan, masing-masing kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  11. Masak lagi selama sekitar 4 menit. Setelah itu, balik pancakenya dan masak lagi hingga matang.
  12. Setelah matang, angkat pancake lalu tambahkan topping gula kastor, butter dan maple sirup.
  13. Moms juga bisa menambahkan buah atau es krim jika suka.
  14. Fluffy pancake souffle siap disajikan.

2. Resep Fluffy Pancake Jiggly

Resep Jiggly Fluffy Pancake Foto: Cookpad.com/ziekietchen
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Selain mencoba resep fluffy pancake di atas, Moms juga bisa mencoba resep jiggly fluffy pancake ala Zie Kitchen di bawah ini.

Bahan-bahan

Bahan Kuning Telur:

  • 1 kuning telur
  • 12 gr gula pasir atau gula halus
  • 30 gr susu murni
  • 30 gr terigu serba guna
  • 1/4 sdt / 1 gr baking powder (opsional)

Bahan Putih Telur:

  • 2 butir putih telur
  • 1/2 sdm air perasan lemon
  • 18 gr gula halus atau gula pasir

Topping:

  • Strawberry atau buah-buahan segar lainnya sesuai selera
  • Icing sugar atau maple syrup

Cara membuat:

  1. Buat adonan kuning telur dengan mencampurkan kuning telur dan gula, aduk sampai pucat.
  2. Kemudian, masukkan susu sedikit demi sedikit dan masukkan tepung yang sudah disaring, serta baking powder.
  3. Aduk lagi sampai tidak ada yang menggumpal.
  4. Buat adonan putih telur dengan mengocok putih telur dan gula.
  5. Lalu masukkan air lemon, kocok sampai mengkilat dan stiff peak.
  6. Bagi adonan putih telur menjadi tiga bagian, lalu masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur.
  7. Aduk sampai seluruhnya tercampur rata.
  8. Panaskan wajan antilengket dengan api kecil dan siapkan cetakan bulat agar bentuk pancake lebih cantik.
  9. Lalu, tuang adonan fluffy pancake di atas cetakan bulat.
  10. Panggang di atas api kecil, beri percikan air sedikit, dan tutup.
  11. Jika wajannya sudah terlalu panas, lebih baik matikan api.
  12. Tunggu wajan kembali dingin dan nyalakan lagi apinya untuk melanjutkan memasak pancakenya.
  13. Teknik ini berguna untuk mencegah pancake gosong.
Baca Juga:

3. Resep Fluffy Pancake Alpukat

Resep Fluffy Pancake Alpukat Foto: Cookpad.com/Simple_Woman23
Siap dalam 40 menit
Sajian 1 porsi

Jika pancake pisang mungkin sudah biasa, Moms bisa mencoba untuk mencampurkan buah alpukat dalam adonan fluffy pancake.

Jadi, tak hanya lezat disantap, pancake juga kaya akan nutrisi yang berasal dari alpukat.

Berikut resep fluffy pancake alpukat yang dikutip dari Cookpad.

Bahan-bahan

  • 1,5 cangkir tepung serbaguna
  • 2 buah telur
  • 60 gr mentega
  • 2 cangkir susu
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 buah alpukat ukuran kecil
  • 1 sdt baking powder

Topping:

  • Nutella
  • Madu
  • Whipped cream

Cara membuat:

  1. Hancurkan alpukat menggunakan saringan untuk menghilangkan serat yang kaku, sisihkan.
  2. Campur susu dan gula pasir hingga gula larut, lalu tambahkan telur kocok, aduk perlahan.
  3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder secara merata.
  4. Kemudian tambahkan bahan cair secara perlahan.
  5. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan alpukat tumbuk, aduk perlahan.
  6. Tambahkan mentega cair dan aduk menggunakan spatula, diamkan selama 10 menit.
  7. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan pancake alpukat, balik setelah pancake cukup matang dan siap diangkat.
  8. Fluffy avocado pancake siap dihidangkan untuk sarapan pagi atau jajan sekolah untuk anggota keluarga tercinta.
  9. Ditambah dengan nutella, madu, atau whipped cream sebagai topping untuk menambah kelezatannya.
  10. Fluffy pancake alpukat siap disantap.

4. Resep Fluffy Pancake Dalgona Beng-Beng

Fluffy Pancake Dalgona Beng-Beng Foto: Instagram.com/winslicious
Siap dalam 1 jam 20 menit
Sajian 3 porsi

Biasanya dalgona Beng-Beng disajikan untuk minuman, tetapi kali ini Moms bisa menggunakannya sebagai topping fluffy pancake, lho.

Yuk, ikuti resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Bahan A:

  • 2 kuning telur
  • 1,5 sdm air
  • 35gr tepung terigu
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B:

  • 2 putih telur
  • 25gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campur kuning telur dan air. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
  3. Masukkan sisa bahan A lainnya. Aduk asal rata, sisihkan.
  4. Kocok putih telur bersama garam.
  5. Saat putih telur mulai sedikit mengembang, tuangkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
  6. Kocok hingga putih telur soft peak (saat kocokan diangkat, putih telur berbentuk seperti jambul yang melengkung)
  7. Ambil satu sendok adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur lalu diaduk balik.
  8. Setelah tercampur rata, tuang seluruh campuran kuning telur ke sisa adonan putih telur.
  9. Aduk balik agar putih telur tidak menyusut.
  10. Panaskan wajan anti lengket hingga seluruh permukaan panas.
  11. Turunkan api kompor hingga api yang paling kecil.
  12. Tuang 3 sdm adonan pancake secara bertumpuk di atas pan.
  13. Biarkan selama 2 menit.
  14. Lalu tambahkan 1 sendok lagi di atasnya adonan pancake yang hampir mengering.
  15. Biarkan selama kurang lebih 3 menit.
  16. Lalu balik dan biarkan selama kurang lebih 4-5 menit. Angkat.
  17. Sajikan dengan krim dalgona bengbeng drink.
  18. Fluffy pancake siap disantap.
Baca Juga:

5. Resep Fluffy Pancake Plum dan Delima

Resep Fluffy Pancake Pandan Milk Tea Foto: Instagram.com/mariskatracy
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Resep fluffy pancake selanjutnya bisa menggunakan buah plum dan delima.

Perpaduan adonan pancake yang lembut dan buah plum serta delima yang manis membuat menggugah selera makan.

Bahan-bahan

  • 150 ml susu cair full cream
  • 3 putih telur
  • 2 sendok gula pasir
  • 1 jeruk nipis ambil airnya (opsional)
  • 50 gram tepung terigu
  • Sejumput garam
  • 40 gram mentega + 1/4 pasta vanilla (diaduk rata dan lelehkan)
  • Isian: keju cheddar yang dipotong tipis

Cara membuat:

  1. Mixer putih telur, gula pasir, dan jeruk nipis sampai putih, kental, stiff peak.
  2. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk balik.
  3. Tambahkan lagi lelehan mentega, aduk balik sampai merata.
  4. Panaskan pan anti lengket dengan api kecil.
  5. Masukkan sedikit adonan, beri keju, lalu tutup dengan adonan lagi.
  6. Tutup panci 1 menitan lalu cek bagian bawah.
  7. Jika sudah kecokelatan, balik.
  8. Tutup panci dan biarkan pancake matang sempurna.
  9. Sajikan fluffy pancake dengan buah plum dan delima.

6. Resep Fluffy Pancake Cream Cheese Boba

Resep Fluffy Pancake Cream Cheese Boba Foto: Cookpad.com/boladeli.id
Siap dalam 1 jam 15 menit
Sajian 2 porsi

Selain dapat diolah menjadi minuman dingin yang menyegarkan, adonan boba yang manis dan kenyal juga dapat dibuat menjadi fluffy pancake.

Berikut resepnya yang bisa Moms sontek.

Bahan-bahan

  • 15 gr maizena
  • 15 gr tepung terigu
  • 25 gtr gula pasir
  • 1 1/2 sdm fresh milk
  • 2 btr telur ayam
  • 1/4 sdt cream of tartar
  • 1/2 sdt vanilla essens
  • Margarin untuk polesan

Topping:

  • 70 gr gula halus
  • 150 gr cream cheese
  • 2 butir kuning telur
  • 200 gr whipcream kocok
  • Boba siap pakai

Cara membuat:

  1. Pecahkan telur, pisah antara kuning dan putih.
  2. Campur kuning telur dan fresh milk, aduk rata, tambahkan vanilla essens masukkan maizena dan BOLA tepung terigu, aduk rata sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan cream of tartar.
  4. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai putih telur kaku.
  5. Ambil sedikit putih telur masukan ke adonan kuning telur, lalu campur perlahan.
  6. Masukkan adonan ke dalam kocokan putih telur aduk perlahan.
  7. Panaskan Teflon anti lengket poles margarine.
  8. Lalu tuang adonan 2 sdm, tutup Teflon lalu balik adonan, angkat adonan jika sudah matang.
  9. Topping: Kocok gula halus dan kuning telur di atas air panas.
  10. Kocok hingga adonan adonan terasa hangat, angkat, tuang cream cheese lalu aduk lagi hingga lembut.
  11. Tambahkan dengan whipcream kocok. Simpan dalam paping bag.
  12. Susun pancake lalu tuang dengan cream cheese.
  13. Lalu siran dengan boba diatasnya, sajikan fluffy pancake cream chesse boba.
Baca Juga:

Itulah beberapa resep fluffy pancake yang bisa Moms coba buat di rumah. Mudah dan menggugah selera keluarga tentunya. Selamat mencoba!

  • https://www.instagram.com/p/B_PIfFMJOIT/
  • https://www.instagram.com/p/B-J8xcLhp9w/
  • https://cookpad.com/id/resep/14761408-jigglyfluffy-pancake
  • https://cookpad.com/id/resep/14846666-fluffy-avocado-pancakes-pancake-alpukat-lembut?
  • https://cookpad.com/id/resep/15165716-pancake-fluffy-cream-cheese-boba?

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.


FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

rbb