Arti Food Grade dan Pentingnya dalam Industri Makanan

Food grade adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan bahan atau produk yang aman untuk digunakan dalam konteks makanan atau minuman.

Bahan atau produk yang dianggap food grade harus memenuhi standar tertentu dalam hal keamanan dan kualitas, seperti tidak mengandung bahan berbahaya atau racun dan tidak berbau atau berasa aneh.

Beberapa contoh bahan atau produk yang dianggap aman antara lain plastik, karet, logam, dan bahan kimia tertentu.

Penting untuk memastikan bahwa bahan atau produk yang digunakan dalam makanan atau minuman memenuhi standar keamanan untuk mencegah risiko kesehatan.

Dalam artikel ini, akan dibahas pengertian food grade dan pentingnya dalam industri makanan.

Baca Juga: 5 Makanan Pencegah Flek saat Hamil, Sumber Multivitamin!

Arti Food Grade

Melansir dari laman Industrial Specialties Mfg. & IS Med Specialties, food grade mengacu pada bahan yang aman dikonsumsi manusia dan cocok jika bersentuhan langsung dengan produk pangan.

Produk atau bahan yang memiliki sertifikasi ini telah melalui penilaian ketat untuk memastikan keamanannya sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh otoritas pengatur, seperti Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat.

Keamanan adalah aspek utama dari produk food grade, dan ini mencakup penilaian terhadap bahan-bahan yang tidak beracun serta upaya untuk menghindari kontaminasi makanan.

Produk-produk food grade juga sering dilabeli denganketerangan seperti "FDA Approved" atau "Food Grade" untuk memastikan pengguna mengetahui bahwa produk tersebut memenuhi standar keamanan makanan.

Baik dalam peralatan dapur, wadah penyimpanan, kemasan makanan, atau peralatan restoran, penggunaan bahan ini adalah kunci dalam memastikan kualitas dan keamanan makanan yang disiapkan dan disajikan kepada konsumen.

Jenis-Jenis Kemasan Food Grade

Bahan-bahan yang sering digunakan untuk kemasan food grade meliputi:

1. Plastik

Plastik adalah salah satu bahan kemasan paling umum dalam industri makanan.

Beberapa jenis plastik yang sering digunakan untuk kemasan makanan meliputi polietilena, polipropilena, PET (polyethylene terephthalate), dan polistiren.

Plastik harus tahan terhadap korosi oleh makanan, tidak mengandung zat berbahaya, dan memiliki ketahanan terhadap suhu yang sesuai.

2. Kertas dan Karton

Kertas dan karton sering digunakan dalam kemasan makanan seperti kotak, wadah, dan kantong.

Kertas dan karton harus terbuat dari bahan yang aman untuk makanan dan dapat menahan kelembapan serta suhu yang sesuai.

3. Logam

Logam seperti aluminium dan baja tahan karat juga digunakan dalam kemasan makanan.

Kaleng aluminium adalah contoh umum dari kemasan logam. Logam food grade harus tahan terhadap reaksi kimia dengan makanan dan tidak boleh memberikan rasa atau bau pada makanan.

4. Kaca

Kaca adalah bahan kemasan yang aman untuk makanan, terutama untuk produk-produk seperti saus, selai, dan minuman.

Kaca adalah bahan yang tidak beracun, tidak bereaksi dengan makanan, dan memungkinkan isi makanan terlihat dengan jelas.