Resep

18 Juni 2021

Mudah Dibuat! Ini 5 Kreasi Resep Hotteok, Jajanan Pancake Ala Korea

Pancake Korea yang renyah dan lezat
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Defara Millenia
Disunting oleh Amelia Puteri

Hotteok merupakan pancake yang paling populer di Korea. Makanan ini terbuat dari tepung yang diisi dengan sirup gula di dalamnya.

Jika berkunjung ke Seoul Korea, Moms akan selalu menemukan gerobak di jalan yang menjual hotteok.

Saat Moms menggigit pancake ini, sirup kayu manis panas akan mengalir ke mulut. Adonan yang kenyal, garing dibagian luar dan sirup gula manis dengan sedikit rasa pedas menjadikannya salah satu camilan pencuci mulut terlezat. Yummy!

Moms tak perlu jauh-jauh ke Korea untuk mencicipi hotteok, karena jajanan ini bisa dibuat di rumah.

Moms dapat mengisi adonan ini dengan apa saja. Ingin mencoba? Yuk intip kreasi resep hotteok.

Baca Juga: Resep Cheesy Tteokbokki, Camilan Korea Super Lezat!

1. Resep Hotteok Original

Resep Hotteok.jpg
Foto: Instagram.com/puriputhanum
Siap dalam 1 jam 15 menit
Sajian 5 porsi

Moms bisa membuat hotteok di rumah dengan beberapa bahan dasar yang mudah dah praktis.

Resep yang satu ini sangat lezat dengan banyak biji dan kacang yang sehat, yuk coba!

Bahan-bahan

  • 200 gr tp terigu protein tinggi
  • 100 gr tp ketan putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 1/2 sdt ragi instant
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 200 ml air hangat

Isian:

  • 3 sdm kacang tanah kupas
  • 2 sdm kwaci kupas
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm gula palm / brown sugar

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan adonan, aduk sampai kalis (agak lengket sedikit). Lalu diamkan selama 1 jam di tutup kain basah
  2. Siapkan bahan isian sangrai kacang dan kwaci.
  3. Lalu tumbuk, aduk dengan semua bahan lain sampai tercampur rata, sisihkan.
  4. Ambil adonan yang sudah mengembang bagi menjadi 10.
  5. Lumuri tangan dengan tepung atau minyak, pipihkan adonan masukkan bahan isian.
  6. Cubit adonan sampai berbentuk bulat.
  7. Panaskan sedikit minyak di pan, lalu panggang sambil ditekan bolak balik
  8. Apabila sudah semakin mengembang kecoklatan angkat, sajikan.

2. Resep Hotteok Cokelat

hotteok coklat.png
Foto: Cookpad.com/desychamim
Siap dalam 1 jam 20 menit
Sajian 13 porsi

Moms bosan dengan isian hotteok yang begitu-begitu saja? Yuk coba resep hotteok cokelat di bawah ini.

Bahan-bahan

  • 300 gr Tepung serbaguna
  • 100 gr Tepung ketan
  • 1 sdt Ragi instan
  • 1 sdt Gula
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 1/2 minyak
  • 250 ml Susu UHT
  • 2 sdm Minyak + 2 sdm Mentega (untuk menggoreng)

Bahan Isian:

  • 30 gr Keju parut
  • Secukupnya meses Cokelat

Cara membuat:

  1. Siapkan tepung terigu dan tepung ketan. Lalu masukkan ragi, gula, garam dan minyak, aduk rata.
  2. Masukkan susu UHT, aduk hingga membentuk adonan (tidak perlu kalis).
  3. Lalu tutup adonan dengan kain/ plastik wrap. Diamkan selama 1 jam.
  4. Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr atau sesuai dengan selera.
  5. Masukkan isian dengan cara: pipihkan pinggiran adonan dengan bagian tengah lebih tinggi dari pinggirnya agar isiannya tidak mudah keluar saat proses penggorengan.
  6. Lalu masukkan isian dan tutup dengan cara dicubit-cubit dan bulatkan kembali dengan tangan. Lakukan sampai habis.
  7. Panaskan minyak dan mentega pada teflon, lalu goreng adonan dan pipihkan menggunakan spatula/sutil.
  8. Gunakan api sedang agar tidak mudah gosong, jangan lupa dibalik ya Moms. Dan masak hingga matang.
  9. Siap disajikan selagi hangat

Baca Juga: Resep Dadar Gulung Mawar Korean Lezat untuk Takjil Buka Puasa

3. Resep Hotteok Labu Kuning

Hotteok Labu Kuning.jpg
Foto: Instagram.com/jenny_gladies
Siap dalam 4 jam
Sajian 7 porsi

Nah resep kreasi hottebok labu kuning juga tidak kalah lezat. Rasa manis yang disiram sirup kayu manis membuat Moms ketagihan.

Bahan-bahan

  • 100 gr labu kuning
  • 170ml air
  • 5gr garam
  • 15gr gula
  • 15gr minyak
  • 200gr tepung serba guna
  • 50gr tepung ketan
  • Gula merah secukupnya
  • Biji bunga matahari secukupnya
  • Kenari secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan labu kuning, gula merah, biji bunga matahari, kenari, dan air sampai rata.
  2. Masukan garam, gula dan minyak aduk rata.
  3. Lalu campur dgn ayakan tepung aduk rata.
  4. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 3 jam sampai agak mengembang.
  5. Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket, ambil adonan 80gr beri isi.
  6. Lalu panggang adonan di wajan yang telah dipanaskan.
  7. Beri sedikit minyak, panggang sampai warna kecoklatan
  8. Lalu balik adonan dan press dengan spatula sampai pipih.
  9. Hotteok labu kuning siap disantap.

4. Resep Hotteok Selai Kacang

Hotteok selai kacang.jpg
Foto: Instagram.com/kartikawina90
Siap dalam 1 jam 25 menit
Sajian 12 porsi

Jika Moms tidak memiliki kacang sangrai, jangan khawatir. Moms bisa membuat hotteok dengan selai kacang yang ada di rumah.

Bahan-bahan

  • 250 ml susu cair hangat
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdt ragi roti
  • 1 sdm minyak
  • 280 gr tepung protein sedang
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya tepung
  • Secukupnya cokelat meises
  • Secukupnya selai kacang

Cara membuat:

  1. Campurkan susu cair hangat, gula pasir, dan ragi roti. Susu cair jangan terlalu panas ya Moms nanti raginya mati.
  2. Di wadah terpisah, campurkan tepung protein sedang dan garam, aduk hingga merata.
  3. Tuangkan adonan pertama dan campurkan. Aduk hingga hasilnya lembek.
  4. Diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
  5. Setelah mengembang, lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket.
  6. Kempiskan, lalu uleni sebentar, tuang adonan di atas bidang datar yang sudah diberi taburan tepung.
  7. Bagi adonan menjadi 8 atau 10. Isi adonan dengan cokelat dan selai kacang
  8. Setelah diisi, bulatkan kembali adonan, cubit-cubit adonan sampai isinya tertutup rapat, lakukan sampai adonan habis.
  9. Panaskan teflon beri 2 sdm minyak, goreng adonan satu per satu sambil dipipihkan.
  10. Setelah satu sisi kecoklatan, jangan lupa balik sisi lainnya agar matang merata dan meleleh sempurna
  11. Jika minyak di teflon sudah habis, beri minyak kembali ya.
  12. Lakukan hal yang sama untuk adonan lain yang belum digoreng.
  13. Hotteok siap disantap

5. Resep Hotteok Sayuran dan Mie

Hotteok sayuran.png
Foto: Cookpad.com/Miashary
Siap dalam 3 jam
Sajian 14 porsi

Resep hotteok sayuran dan mie cocok bagi Moms atau keluarga yang sedang diet. Meskipun menggunakan sayuran, resep camilan Korea ini tak kalah lezatnya

Bahan-bahan

  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 1/2 sdt ragi instan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 cc air hangat kuku

Bahan Isi:

  • 100 gr soun
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
  • 2 batang daun bawang, potong halus
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah membuat bahan kulit, masukkan gula, ragi instan, aduk rata.
  2. Masukkan air hangat, garam dan minyak sayur. Aduk-aduk.
  3. Kemudian, masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula kayu sampai rata.
  4. Uleni sebentar menggunakan tangan hingga rata. Diamkan 1 jam.
  5. Setelah 1 jam kempeskan adonan dan diamkan lagi 30 menit.
  6. Sambil nunggu adonan kulit mengembang buat isinya: rendam soun dengan air dingin sampai lemas.
  7. Masak air secukupnya hingga mendidih, masukkan soun 30 detik, angkat rendam di air dingin.
  8. Kemudian potong sesuai selera. Masukkan soun yang sudah di potong-potong ke dalam wadah.
  9. Masukkan kecap asin, gula, lada, minyak wijen. Aduk rata dan sisihkan.
  10. Siapkan wajan beri 2 sdm minyak goreng dan tumis bawang bombai, wortel hingga layu.
  11. Kemudian masukkann potongan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.
  12. Masukkann ke dalam soun yang sudah di bumbui. Sisihkan.
  13. Cuci bersih tangan. Lumuri tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket.
  14. Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan. Kemudian ambil 1 atau 2 sdm isian.
  15. Rapatkan adonan. Lakukan hingga adonan habis,
  16. Goreng bagian bawah terlebih dahulu. Kemudian balik adonan hingga kecokelatan.
  17. Hotteok sayuran dan mie ala Korea siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Sandwich Telur Lipat Ala Korea, Enak dan Mengenyangkan!

Itu dia Moms kreasi resep hotteok yang bisa Moms bikin di rumah, mudah bukan? Selamat mencoba ya!

  • https://www.instagram.com/p/CGPhk7Sju2o/
  • https://www.instagram.com/p/B3rI2Iyn7rr/
  • https://cookpad.com/id/resep/14864377-hotteok-korean-sweet-pancake?ref=search&search_term=hotteok%20coklat
  • https://www.instagram.com/p/B0kWEXbj4VI/
  • https://cookpad.com/id/resep/4363390-hotteok-sayuranmie-ala-korea?ref=search&search_term=hotteok%20sayur
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait