5 Resep Tahu Brontak Padang, Mudah Dibuat dan Praktis!

Siapa yang penasaran ingin mencoba resep tahu brontak Padang beserta kreasinya? Yuk, simak beragam resepnya berikut untuk dicoba di rumah.

Olahan tahu yang satu ini sangat cocok dijadikan camilan di kala santai bersama keluarga.

Isian tahunya pun beragam, mulai dari yang asin dan gurih, hingga pedas, Moms. Siapa pun pasti tak akan menolaknya!

1. Resep Tahu Brontak Padang

Foto: Instagram.com/irwinlin

Siap dalam 45 menit

Sajian 3 porsi

Jika Moms berada di Jawa Timur yang dimaksud tahu berontak itu adalah tahu isi.

Tapi, berbeda kalau di daerah Padang. Berikut ini resep tahu brontak Padang.

Bahan-bahan

300gr tahu putih hancurkan
100gr kol cincang halus
1 batang daun bawang potong tipis
60gr tepung beras
30gr tepung tapioka
60gr tepung terigu
6 butir bawang putih haluskan
1 sdm ketumbar, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Kaldu secukupnya
20gr Air

Cara membuat:

Hancurkan tahu menggunakan garpu. Tidak perlu halus sekali. Campur dengan semua bahan2 lain.
Panaskan minyak goreng. Sendok tahu menggunakan sendok makan.
Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Tahu Brontak Padang Super Lembut

Foto: Cookpad

Siap dalam 45 menit

Sajian 4 porsi

Selanjutnya, ada resep tahu brontak Padang yang super lembut. Cocok untuk camilan Si Kecil juga, lho.

Bahan-bahan

2 potong tahu
9 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 batang daun bawang
½ buah kol diblender
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu jamur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukpunya air
Secukupnya minyak untuk menggoreng
10 butir bakso

Cara membuat:

Rebus tahu, lalu tiriskan kemudian hancurkan dengan garpu dan sisihkan
Rebus bakso, lalu tiriskan dan potong kecil-kecil untuk isian tahu brontak, sisihkan
Blender kol dengan air, sisihkan. Kol gunanya supaya ada sensasi saat memakan tahu brontak
Uleg bawang merah, bawang putih dan merica, sisihkan
Iris tipis daun bawang, sisihkan
Campur tahu, bawang yang sudah dihaluskan,daun bawang, tepung terigu tepung maizena, kol dan air, aduk pake perasaan yaa biar hasilnya lembut.
Tambahkan garam dan kaldu jamur lalu panaskan minyak goreng
Lalu ambil 1 sdm adonan, isikan bakso yang sudah dipotong-potong, lumuri lg dengan adonan untuk menutupi bakso, lalu goreng deh hingga matang.
Jika sudah matang, angkat dan saring minyak. Jika masih ada minyak selalu alas piring pake tisu supaya minyaknya terserap ke tisu
Jika minyak sudah terserap tisu, buang tisunya, tata ulang tahu brontak dipiring dan langsung sajikan untuk keluarga sebagai santapan ringan.

3. Resep Tahu Brontak Isi Bihun dan Sayur

Foto: Cookpad

Siap dalam 45 menit

Sajian 5 porsi

Moms juga dapat mengkreasikan tahu brontak isi bihun dan sayur agar lebih mengenyangkan.

Ini dia resep tahu brontak isi bihun dan sayur yang nikmat dan sehat.

Bahan-bahan

3 buah tahu putih

Bahan Isian:

2 siung bawang putih
2 keping bihun
1 buah wortel
½ genggam tauge
Secukupnya kubis
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Sejumput gula

Bahan Pelapis:

7 sendok makan munjung tepung terigu
1 sendok makan munjung tepung beras putih
150-175 ml air
Secukupnya daun bawang
2/3 sendok makan kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kunyit bubuk

Cara membuat:

Potong tahu lalu goreng hingga matang berkulit, tidak setengah matang agar tidak pecah saat diisi.
Siapkan sayur potong-potong, rendam bihun lalu cincang halus bawang putih.
Tumis bawang putih hingga harum masukkan sayur aduk-aduk beri sedikit air kalau sudah cukup matang masukkan bihun dan beri garam, lada dan gula. Tes rasa, sesuaikan.
Gunting atau sobek salah satu pinggiran tahu lalu isi dengan bihun yang telah dimasak.
Campurkan semua bahan pelapis. Aduk hingga rata, tes rasa sudah pas atau belum.
Adonan lumayan kental. Celupkan tahu lalu goreng dengan minyak panas yang cukup banyak dan sajikan.

4. Resep Tahu Brontak Kriuk

Siap dalam 30 menit

Sajian 2 porsi

Ingin menyiapkan camilan untuk Dads?

Moms bisa mencoba masak olahan tahu dengan mengikuti resep tahu brontak kriuk berikut.

Bahan-bahan

10 buah tahu goreng segitiga
Minyak goreng secukupnya

Bahan Celupan:

8 sdm tepung bumbu super crispy
200 ml air

Cara membuat:

Cuci tahu kemudian belah jangan sampai lepas
Masukkan tepung bumbu ke dalam mangkok, kemudian beri air dan aduk campur rata hingga adonan licin dan tidak ada yang bergerindil.
Panaskan minyak, masukkan tahu ke dalam adonan pencelup, kemudian goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan tahu brontak dengan cabe rawit hijau.

5. Resep Tahu Brontak Isi Sayur Pedas

Siap dalam 35 menit

Sajian 4 porsi

Dalam resep tahu brontak Padang, Moms sebaiknya menggunakan tahu kulit atau tahu goreng yang berwarna cokelat sebagai bahan utamanya.

Namun, Moms juga bisa menggunakan yang yang berbentuk segitiga. Asalkan isian tahu tetap berlimpah.

Jadi, pastikan Moms tidak pelit dalam memasukkan isi tahunya, ya.

Mari simak resep tahu brontak isi sayur pedas berikut untuk membuat tahu brontak Padang yang menggugah selera.

Bahan-bahan

20 psc tahu pong

Bahan Bumbu Halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit

Bahan Isian:

2 buah wortel yang telah diparut
100 gram kubis yang diiris halus
2 batang daun bawang yang diiris halus
Minyak untuk menumis
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya lada

Bahan Adonan Tepung

7 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ gelas air

Cara membuat:

Belah tahu kemudian siapkan sayur-sayuran
Tumis bumbu hingga harum, masukkan sayuran, tambahkan gula, garam, kaldu, jamur, dan lada. Tumis hingga sayuran layu.
Masukkan 1 sdm sayur isian ke dalam tahu. Lalu, celupkan ke adonan tepung.
Goreng hingga kuning kecoklatan.

Itu dia beberapa resep tahu brontak Padang yang bisa Moms coba di rumah. Selamat mencoba!