Scroll untuk melanjutkan membaca
30 November 2022
7 Resep Selai Strawberry Buatan Rumah, Yuk Coba Bikin Moms!
Bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah
Dari berbagai macam varian rasa, selai strawberry merupakan salah satu yang digemari cukup banyak orang.
Rasanya yang manis membuatnya cocok untuk mengisi energi supaya Moms lebih bersemangat dalam menjalani hari.
Selai strawberry yang sudah jadi bisa digunakan untuk olesan roti tawar, olesan lapisan kue, campuran yogurt, atau campuran es krim.
Tak cuma sebagai bahan pelengkap, seperti olesan atau topping, selai stroberi juga bisa dibikin sebagai bahan isian roti.
Baca Juga: Hernia pada Anak: Gejala, Penyebab, Risiko dan Cara Pengobatan
Kandungan Nutrisi pada Selai Strawberry
Foto: Selai Strawberry (Istockphoto.com)
Buah stroberi adalah buah yang memiliki banyak kandungan nutrisi seperti karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Dengan berbagai nutrisi tersebut, beberapa manfaat strawberry yang bisa dinikmati adalah, menurunkan tekanan darah, meningkatkan energi, hingga menjaga kesehatan jantung.
Melirik kalorinya, stroberi punya kandungan kalori yang cukup rendah.
Dalam 100 gram buah stroberi terdapat 32 kalori saja.
Namun, ketika diolah menjadi olahan buah seperti selai strawberry kandungan kalorinya bisa meningkat menjadi 56 kkal per 20 garam atau per satu sendok makannya.
Hal ini karena ada tambahan gula dalam prosesnya.
Oleh karena itu, dalam mengonsumsi selai strawberry harus diperhatikan juga porsinya.
Apalagi, kandungan gula di dalam selai biasanya tinggi. Kebanyakan mengkonsumsi gula dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2 atau obesitas.
Resep Selai Strawberry
Si Kecil suka sekali roti atau pancake? Yuk coba kita lengkapi dengan selai strawberry agar cita rasanya lebih enak.
Moms bisa kok membuat selai stroberi sendiri di rumah.
Caranya mudah sekali dan bahan-bahannya mudah didapatkan.
Seperti apa cara membuatnya? Yuk kita lihat resep selai strawberry buatan rumah di bawah ini!
1. Resep Selai Strawberry
Resep selai strawberry satu ini membutuhkan bahan-bahan simple dan waktu yang singkat. Dicoba yuk, Moms!
Bahan-bahan
- 2 cangkir gula pasir
- 1 buah lemon berukuran besar
- 500 gram buah strawberry segar, belah dua
Cara membuat:
- Campurkan gula, parutan kulit lemon, dan jus lemon dalam panci kecil. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai gula mencair.
- Tambahkan strawberry dan masak kembali selama 20 menit dengan api kecil sampai sari stroberi mulai keluar. Aduk rata.
- Masak hingga airnya susut.
- Langsung gunakan atau simpan dalam toples rapat.
2. Resep Selai Strawberry Mudah dan Cepat
Foto:
pinterest.com
Seperti namanya, selai strawberry ini tidak memerlukan waktu lama dalam pembuatannya. Hanya menggunakan tiga bahan saja, Moms sudah bisa menyajikan selai strawberry favorit keluarga.
Yuk Moms membuat selai strawberry yang cepat dan mudah ala blogger satu ini.
Bahan-bahan
- 250 gram buah strawberry segar
- 50 gram gula (bisa ditambah jika ingin rasanya lebih manis)
- 3 sdm perasan air lemon/lemon juice
Cara membuat:
- Cuci bersih strawberry, pisahkan dari daunnya
- Panaskan panci, lalu tambahkan strawberry, air perasan lemon, dan gula.
- Masak ketga bahan hingga mendidih menggunakan api sedang.
- Terus aduk selai strawberry hingga mengental dan gelembung benar-benar menutupi permukaan selai (kurang lebih 10 menit).
- Pindahkan selai ke dalam stoples dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.
- Tutup toples dan simpan di lemari es.
- Selai strawberry siap dihidangkan menjadi pelengkap dessert.
Baca Juga: Resep Selai Nanas untuk Teman Makan Roti
3. Resep Selai Strawberry Terenak
Foto:
pinterest.com
Selai Strawberry buatan sendiri adalah cara terbaik untuk menikmati buah beri ini. Ternyata, sangat mudah membuat selai sendiri, karena Moms hanya perlu sedikit bahan.
Selain itu, Moms tidak perlu bingung terkait penyimpanannya agar tidak mudah basi. Hanya perlu simpan selai ini langsung di lemari es atau bekukan.
Ini dia resep strawberry terenak ala The Recipe Critic!
Bahan-bahan
- 500 gram buah strawberry
- 100 gram gula
- 3 sdm air perasan lemon
- Secukupnya pektin
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong uah strawberry, buang batang, daun, dan bagian putih tengah di atas beri, lalu potong dadu.
- Didihkan strawberry, gula, jus lemon, dan pektin, hingga mulai menggelembung di sepanjang tepi wajan.
- Sembari dimasak, Moms bisa menghancurkan strawberry menggunakan penghancur kentang, atau muddler, sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Lanjutkan memasak hingga selai strawberry mengental dengan api sedang selama 5 menit.
- Tuangkan selai ke dalam wadah penyimpanan, tutup rapat, dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
- Setelah selai didinginkan di suhu kamar, simpan di lemari es atau freezer.
4. Resep Selai Strawberry Madu
Foto:
.injennieskitchen.com
Untuk Moms yang sedang menjaga kadar gula darah dengan mengurangi makan makanan manis, resep selai strawberry ini bisa menjadi solusinya.
Tidak menggunakan gula, resep ala Jennie's Kitchen satu ini menggunakan madu untuk pemanisnya. Selain sama enaknya, Moms juga bisa mendapatkan manfaat madu yang baik untuk kesehatan.
Bahan-bahan
- 500 gram buah strawberry
- 125 gram madu kental
- Sepotong kulit lemon
- Secukupnya rosemary
Cara membuat:
- Masukkan strawberry, madu, kulit lemon, dan rosemary ke dalam panci.
- Masak menggunakan api sedang, sembari dihancurkan perlahan dengan penghancur kentang atau garpu.
- Jika mulai bergelembung, kecilkan api sedikit.
- Masak dan aduk terus hingga mengental selama 10 menit.
- Jika selai sudah mulai mengental, matikan api.
- Pindah selai strawberry ke dalam wadah yang lain dan diamkan di suhu ruangan.
- Selai strawberry madu siap dihidangkan.
Baca Juga: Yummy! Ini Dia Manfaat Buah Strawberry untuk Balita yang Luar Biasa
5. Resep Selai Strawberry Klasik
Rasa asam manis dari selai strawberry sudah membuat makanan satu ini favorit dari generasi ke generasi.
Walau banyak yang sudah memodifikasinya, namun resep selai strawberry klasik satu ini pasti akan selalu punya tempat tersendiri di hati para penikmatnya.
Bahan-bahan
- 500 gram buah strawberry yang sudah dihancurkan
- 1/4 cup air perasan lemon
- 6 sdm pektin
- 8 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan stroberi dan jus lemon dalam panci, lalu panaskan dengann api sedang.
- Masukkan pektin secara bertahap.
- Didihkan campuran hingga mendidih sembari tetap diaduk terus.
- Tambahkan seluruh takaran gula, aduk hingga larut.
- Jika konsistensi dari selai sudah mulai mengental dan bergelembung, kecilkan api dan aduk sebentar.
- Ketika gelembung mulai surut, matikan api.
- Pindahkan selai strawberry ke dalam wadah atau toples, dan siap dinikmat.
Baca Juga: Resep Homemade Selai Kacang
6. Resep Selai Strawberry Tepung
Foto:
Cookpad.com/fransiska_arie
Nah, resep selai strawberry yang satu ini menggunakan tepung maizena agar lebih kental dan nikmat.
Bahan-bahan
- 15 buah strawberry
- 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm air matang
Cara membuat:
- Cuci bersih strawberry, rendam sebentar dengan air garam.
- Bilas dengan air hingga bersih, tiriskan.
- Kemudian potong-potong kecil.
- Siapkan wajan anti lengket, masukkan potongan strawberry dan gula pasir.
- Aduk rata, sambil hancurkan strawberrynya dengan punggung sendok.
- Masak hingga mengental.
- Setelah mulai mengental tambahkan larutan maizena.
- Aduk rata, biarkan uap panasnya menghilang.
- Kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
7. Resep Selai Strawberry Keto
Foto:
Cookpad.com/Imaami23
Bagi Moms yang sedang menjalani program penurunan berat badan, tak ada salahnya untuk mencoba resep selai strawberry yang satu ini.
Untuk gulanya memakai gula rendah kalori sehingga tak mengacaukan diet dan tetap nikmat.
Bahan-bahan
- 1 kg strawberry segar
- 7 sachet sweetener
- 1/2 sdt gelatin di larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Bersihkan strawberry.
- Blender strawberry.
- Siapkan gelatin dan sweetener, masak strawberry yang sudah di haluskan dengan api kecil.
- Masak terus hingga mulai saat, masukkan sweetener.
- Campur gelatin dengan sedikit air, masak terus hingga dapat kekentalan yang diinginkan.
- Selai strawberry siap di gunakan.
Baca Juga:
RESEP & MAKANAN
3 Resep Sop Kambing dan Tips Memasak Kambing Tanpa Bau Prengus
Tips Membuat Selai Strawberry Anti Gagal
Foto: Masak Selai Strawberry (Istockphoto.com)
Membuat selai strawberry memang terlihat mudah dan praktis, namun ada beberapa hal yang harus Moms perhatikan agar selai tidak gagal.
Berikut tips membuat selai strawberry anti gagal:
1. Pilih Buah yang Tidak Terlalu Matang
Usahakan untuk memilih jenis buah strawberry yang sekiranya tidak terlalu matang terlebih dahulu.
Selai lebih identik dengan cita rasa segarnya sehingga tak akan Moms temukan di dalam buah-buahan yang sudah matang.
2. Tidak Menggunakan Blender
Sangat tidak disarankan untuk menggunakan blender pada saat proses penghalusan buah strawberry.
Blender hanya akan cenderung membuat buah menjadi lebih cair dan tidak memiliki tekstur.
Moms dapat menguleknya sendiri atau pun memotongnya kecil-kecil hingga cenderung halus.
Tentu dengan begitu maka tekstur buah tetap dapat terjaga.
Baca Juga: 11 Manfaat Bawang Merah untuk Wajah dan Tubuh, Tak Disangka!
3. Menambahkan Gula yang Cukup Banyak
Pembuatan selai strawberry tentu saja tak lepas dari pemanfaatan gula.
Gunakan gula dalam jumlah yang relatif banyak karena akan membantu selai buatan Moms menjadi awet lebih lama.
Selain itu, selai yang ditambahi gula cukup banyak juga akan cenderung lebih kental.
Tentunya selai yang bagus memiliki konsistensi yang kental.
4. Garam dan Jeruk Nipis Sebagai Pelengkap
Satu hal yang harus Moms ketahui adalah penggunaan bahan-bahan pelengkap.
Garam sangat cocok memberikan rasa gurih dan mengawetkan selai yang ada.
Sementara untuk peran garam dapat pula Moms gantikan dengan jeruk nipis yang juga dapat memberikan sensasi rasa segar pada selai buatanmu.
5. Gunakan Toples yang Telah Disterilkan
Apabila proses pengolahan selai strawberry telah usai, maka selanjutnya adalah penyimpanan yang harus tepat.
Gunakan toples kaca yang sebelumnya telah disterilkan dengan cara dicuci bersih dan direbus di dalam air mendidih.
Setelah itu, keringkan toples dan tuangkan selai ke dalamnya.
Toples yang telah disterilkan akan membantu selai strawberry menjadi awet dan simpanlah selai segera di dalam lemari es bila sudah digunakan.
Baca Juga: 11 Manfaat Pedicure bagi Kesehatan, Tak Hanya Mempercantik Kuku
Nah itu dia Moms berbagai resep selai strawberry yang bisa Moms tiru dan buat di rumah. Moms juga bisa mengkreasikannya dengan berbagai jenis buah beri lain, seperti blueberry, blackberry, atau raspberry.
Selamat mencoba dan menikmati, Moms!
- https://www.scatteredthoughtsofacraftymom.com/quick-homemade-strawberry-jam/
- https://therecipecritic.com/strawberry-jam/
- https://www.injennieskitchen.com/2017/06/strawberry-honey-rosemary-jam/
- https://cookpad.com/id/resep/16001931-homemade-selai-strawberry-strawberry-jam
- https://cookpad.com/id/resep/16585113-selai-strawberry-keto?ref=search&search_term=Selai%20Strawberry
