Pizza Mini Homemade

Bahan utama:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm (40 gram) mentega
• 2 butir kuning telur
• Garam secukupnya

Bahan biang:

• 1 sachet ragi instan
• 250 ml air hangat
• 1 sdm gula pasir

Bahan topping:

• 275 ml saus tomat merek bebas (1 botol sedang)
• 8 buah sosis, potong tipis
• Keju mozarella (opsional)
• Keju cheeddar parut, secukupnya
• Mayonaise, secukupnya

1. Biang: Campur air hangat, gula dan ragi instan. Aduk rata, tutup dan diamkan sekitar 5 menit hingga ragi berbusa.
2. Aduk telur dan gula hingga rata, kemudian masukkan ragi yang telah aktif sambil terus diaduk.
3. Kemudian masukkan garam dan tepung sedikit demi sedikit, kemudian diuleni.
4. Uleni bahan hingga setengah kalis, kemudian masukkan mentega. Uleni terus hingga kalis elastis.
5. Bentuk adonan menjadi bulat. Tutup wadah menggunakan plastik selama 30 menit hingga adonan mengembang 2x lipat.
6. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni kembali sebentar.
7. Siapkan meja kerja dengan menaburkan sedikit terigu secara merata. Ambil adonan seperlunya, giling hingga adonan tipis.
8. Bentuk adonan dengan cetakan bulat atau bisa menggunakan mangkuk kecil.
9. Tusuk tengah adonan dengan menggunakan garpu agar tengah adonan tidak mengembang.
10. Oleskan dengan saus tomat. Lalu, susun sosis dan keju di atasnya.
11. Kemudian hiasi dengan topping dan keju mozarella.
12. Pizza mini siap dipanggang dengan menggunakan oven atau teflon.
13. Masak hingga matang dan siap disantap!