Pizza Sosis Ayam

Bahan dough:

• 10 sdm tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak

Bahan biang:

• 1 sdt ragi instan
• 2 sdt gula
• 80 ml air hangat

Topping:

• Sosis secukupnya
• Dada ayam
• 1/2 butir bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• Garam
• Saus bolognese
• Keju mozarella / keju quick melt
• Mayonaise dan margarin

1. Larutkan gula ke dalam air hangat, kemudian tambahkan ragi. Untuk mengecek keaktifan ragi tersebut, tunggu selama 10 menit hingga larutan berbuih.
2. Campurkan tepung terigu, gula, dan susu bubuk.
3. Kemudian, tambahkan bahan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan. Uleni hingga kalis.
4. Setelah adonan kalis, tambahkan minyak dan uleni lagi hingga tercampur dengan adonan.
5. Tutup adonan dengan kain basah selama 1 atau 2 jam hingga ukuran adonan menjadi 2x lipat.
6. Rebus dada ayam dan potong dadu.
7. Kemudian, iris sosis sesuai selera. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
8. Sebagai topping, tumis dada ayam, sosis, bawang bombay, dan bawang putih. Tambahkan saus bolognese dan sejumput garam. Koreksi rasanya.
9. Siapkan teflon yang sudah diolesi dengan margarin.
10. Kemudian, kempiskan adonan yang telah mengembang di atas teflon. Tusuk tusuk permukaan adonan dengan garpu agar roti matang diseluruh bagian.
11. Beri saus bolognese pada permukaan adonan dan tata topping di atasnya. Tambahkan potongan keju mozarella.
12. Balik tungku kompor agar saat memanggang pizza tidak cepat gosong dan matang merata.
13. Tutup pizza dan matangkan dengan api sangat kecil selama 15 menit.
14. Setelah matang, tambahkan mayonaise atau saus sambal.
15. Pizza siap disajikan!