Resep Bumbu Sate Kambing Kacang

• 200 gram kacang tanah, goreng
• Secukupnya minyak goreng
• 300 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 buah jeruk nipis, ambil air nya
• 2 sdm mentega
• 2 sdt garam
• 50 gram gula jawa
• 3-5 sdm kecap manis

Haluskan:

• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar

1. Panaskan minyak goreng, goreng cabai hingga layu, angkat & tiriskan, haluskan cabai.
2. Kemudian, haluskan kacang, sesuai selera, masukkan cabai ke dalam kacang, tambahkan air.
3. Tambahkan gula jawa, masukkan ketumbar bubuk. Aduk rata.
4. Bumbui dengan gula pasir, lada putih bubuk, kaldu jamur & garam.
5. Masak hingga gula larut, masukkan kecap manis, aduk rata. Masak hingga 1/2 matang. Tambahkan mentega.
6. Masukkan air jeruk nipis, aduk & koreksi rasa. masak hingga bumbu meresap & mengental, matikan api & sajikan.