Resep Jenang Sengkolo

Bahan Bubur:

• 125 g beras ketan putih
• 125 g beras
• 700 ml air
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam

Bahan Air Gula:

• 125 g gula merah
• 125 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan:

• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdt maizena

1. Cuci bersih beras dan beras ketan, lalu rendam semalaman. Tiriskan keesokan harinya.
2. Untuk membuat air gula, campur semua bahan ke dalam panci, masak sampai gula larut. Angkat dan saring.
3. Untuk buburnya, tiriskan beras dan beras ketan, lalu cuci kembali. Kemudian letakkan di magic com, tambahkan daun pandan dan garam, aduk rata, dan tekan tombol cook.
4. Setelah itu, tambahkan santan sambil diaduk hingga rata. Tutup dan tekan tombol cook lagi.
5. Setelah lumayan matang, sisihkan sedikit bubur yang berwarna putih tersebut.
6. Untuk sisa bubur lainnya, beri larutan air gula merah, dan aduk hingga rata. Biarkan magic com tetap di kondisi warm.
7. Selanjutnya buat kuah santannya, dengan campur semua bahan dan masak hingga mendidih sambil diaduk.
8. Tuang ke mangkok bubur gula merah, tambahkan sedikit topping bubur putih lalu beri kuah santan sesuai selera.