Resep Kwetiau Goreng Telur

• 1 mangkok kwetiau
• Wortel 1/2 saja
• 1 butir telur
• Sayur kubis secukupnya
• Tauge secukupnya
• 2 biji cabai rawit/sesuai selera
• 1 buah bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 2 butir kemiri
• Sedikit garam
• Sedikit penyedap rasa ayam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh saus tiram

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Cabai
• Garam
• Penyedap rasa secukupnya

1. Cuci bersih kwetiau, tauge, dan sayur lalu potong korek api wortel, potong tipis-tipis sayur kubis dan tauge buang ekornya.
2. Kocok telur dan beri sedikit garam. Panaskan minyak lalu goreng telur dan orak-arik. Sisihkan dulu.
3. Panaskan minyak lagi, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk lalu masukkan sayur, wortel, dan tauge.
4. Tambahkan kwetiau dan aduk. Beri kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap ikan dan aduk lagi selama kurang lebih 5 menit.
5. Masukkan telur, aduk lagi hingga matang.